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La gente del sur de la India se está preparando para el festival más animado del año: Ugadi. Este festival de la cosecha marca el comienzo de un nuevo año para la gente de Karnataka, Andhra Pradesh y otras áreas aliadas.
Ugadi es el momento de la celebración y ningún festival está completo sin comida. Entonces, aquí hay una receta simple de masala garelu para Ugadi. Un garelu no es más que una variedad del vada del sur de la India. El masala garelu se prepara con hierbas y especias, lo que lo convierte en un plato delicioso. De hecho, Ugadi no se considera completo sin preparar el garelu, payasam y pulihora.
Entonces, eche un vistazo a la receta de masala garelu y pruébela en Ugadi.
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Sirve: 5
Tiempo de preparación: 6 horas.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
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Ingredientes
- Office dal- 1 taza
- Jengibre- 1 pieza mediana (picada)
- Cebolla- 1 (finamente picada)
- Chiles verdes - 3 (finamente picados)
- Hojas de cilantro y taza frac12 (picadas)
- Hojas de curry y frac14 taza (picadas)
- Semillas de comino - 1 cucharadita
- Sal- según gusto
- Aceite para freír
Procedimiento
1. Remoje el urad dal en 3 tazas de agua durante al menos 6 horas.
2. Pasadas las 6 horas, escurre el agua del dal y tritúralo en una batidora con poca agua.
3. Asegúrese de que la masa dal tenga una consistencia espesa.
4. Luego, tome la mezcla de dal en un tazón y agregue las cebollas picadas, el jengibre, las semillas de comino, las hojas de curry, las hojas de cilantro, la sal y mezcle bien con las manos.
5. Caliente el aceite para freír en una sartén.
6. Ahora moje sus manos con un poco de agua y tome una masa del tamaño de una pelota de golf en sus palmas.
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7. Aplana la masa en forma de vada y haz un agujero en el centro.
8. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, freír las vadas a fuego medio.
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9. Freír hasta que todos los lados de la vada se doren.
10. Una vez que la vada esté frita, transfiérala a un plato para servir.
11. Repita los mismos pasos para hacer más vadas o garelu.
Masala garelu está listo para ser servido. Disfruta de estas delicias fritas con chutney de coco o maní.
