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Las samosas de carne son bocadillos indios fáciles de hacer. Por lo general, samosa es un bocadillo vegetariano, pero esta receta de samosa usa carne de vaca . Una samosa de carne no es realmente diferente de las empanadas de carne. Las únicas diferencias son la forma y las especias utilizadas para preparar esta samosa. Samosa de carne es un gran Ramzan receta porque son ligeros en el estómago y puedes prepararlos rápidamente.
Las samosas de ternera son perfectas para romper tu roza. Entonces, si eres la dueña de la casa, debes aprender esta receta de samosa para darle a tu familia un regalo este Ramzan. Esta receta se puede preparar en aproximadamente una hora y las samosas desaparecerán del plato en minutos.
Sirve: 5 (10 Samosas)
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Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes
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- Cebolla- 1 (picada)
- Vaina de ajo - 4 (picada)
- Tomate- 1 (picado)
- Chiles verdes - 4 (picados)
- Patatas- 2 (hervidas y peladas)
- Guisantes - 1/2 taza (hervidos)
- Ternera- 200 gramos (picada)
- Hojas de cilantro - 1 taza (picadas)
- Garam masala - 1 cucharadita
- Comino en polvo - 1 cucharada
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Chaat masala- 1 cucharadita
- Sal según gusto
- Aceite- 4 cucharadas
Ingredientes para la masa
- Harina para todo uso - 2 tazas
- Ajwain- 1 cucharadita
- Ghee - 1 cucharada
Procedimiento
1. Hervir las patatas, los guisantes y la carne en una olla a presión. Déjelo hervir durante 1-2 pitos.
2. Mientras tanto amase una masa con todos los ingredientes de la masa. Agregue 1 taza y media de agua para hacer la masa suave y dócil.
3. Colar la carne y las verduras hervidas de la olla a presión y guardar el caldo de carne por separado.
4. Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas. Cuando las cebollas se pongan traslúcidas agregue el ajo. Cocine durante 2-3 minutos a fuego lento.
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5. Agregue la carne hervida a la sartén y revuelva para mezclar. Déjalo cocer durante 5 minutos.
6. Luego agregue los tomates y espolvoree sal. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que los trozos de tomate se derrita.
7. Sazone con todas las especias en polvo, a saber, chile rojo, comino, chaat y garam masala. Fríe las especias durante 3-4 minutos.
8. Mientras tanto, machaca las patatas con la mano o con el dorso de una cuchara. Agregue el puré de papas y los guisantes a la sartén.
9. Baje la llama al mínimo y mezcle el contenido de la sartén para formar una consistencia uniforme.
10. Cocine de 2 a 3 minutos y retire del fuego.
11. Ahora extienda las bolas de masa en círculos, dóblelas por la mitad y luego por la otra mitad. Vuelva a enrollarlo con un rodillo para estirar las esquinas.
12. Coloque la mezcla de carne que acaba de cocinar en medio de los rotis triangulares que ha enrollado. Dóblalo y sella los bordes con los dedos. Puedes mojarte los dedos con agua para pegar los bordes.
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13. Caliente el aceite en una sartén y espere hasta que hierva. El aceite debe estar hasta la mitad de la marca de una sartén de fondo profundo.
14. Cuando el aceite comience a humear, fría las samosas en el aceite durante 5 minutos cada una.
Cuele sobre un pañuelo de papel. Sirva con salsa de tomate o salsa de chile y disfrute de las samosas de carne caliente.
