Si no te has dado cuenta, estamos un poco obsesionados con la coliflor. Ya sea asado entero, comido como pequeños filetes o molido en arroz o tortillas, nunca faltan las verduras crucíferas en nuestra cocina. Pero hasta hace muy poco, no teníamos idea de que podíamos usar las hojas en lugar de simplemente tirarlas a la basura. Considere la posibilidad de comer bocadillos cambiados para siempre.
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Que necesitas: Una cabeza de coliflor, aceite de oliva y sal.
Que haces: Retire las hojas como de costumbre y corte la parte inferior del tallo. Lave y seque las hojas con cuidado y luego colóquelas en un recipiente. Rocíe aceite de oliva por encima y agregue unas pizcas de sal. (Otros condimentos también podrían funcionar). Cubra las hojas con las manos o con un par de pinzas y extiéndalas en una bandeja para hornear en una sola capa. Ase en el horno a 400 ° F durante unos 25 minutos o hasta que se pongan oscuros y crujientes.
Lo que obtienes: ¡Papas fritas! Bueno, una versión mucho más saludable de chips que se sazonan a la perfección y tienen una textura crujiente similar a los chips de col rizada.
Y sí, están aprobados para una dieta baja en carbohidratos.
