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El chikki es un dulce popular del sur de la India que se prepara con cacahuetes tostados y jarabe de azúcar moreno. Moongfali chikki se prepara principalmente en Maharashtra durante los festivales, sin embargo, también es famoso en la mayor parte del sur de la India.
El chikki de cacahuete es un dulce favorito de los niños de todos los tiempos y, por lo tanto, está hecho para todas las celebraciones o, en general, durante el invierno. Es rico en hierro y proteínas y se les da a los niños como refrigerio. El crujido y la fragilidad del azúcar moreno y los cacahuetes lo convierten en un dulce delicioso.
El chikki de maní es simple y rápido de hacer. La parte difícil es hacer que el jarabe de azúcar moreno tenga la consistencia adecuada. Una vez hecho esto, la receta es una obviedad. Si te gustaría probar este delicioso dulce en casa, continúa leyendo el procedimiento paso a paso con imágenes y también mira el video.
RECETA DE VIDEO CHIKKI DE MANÍ
RECETA CHIKKI DE MANÍ | CÓMO HACER MOONGFALI CHIKKI | RECETA DE CHIKKI DE NUECES MOLIDAS | RECETA DE CHIKKI Receta de Chikki de maní | Cómo hacer Moongfali Chikki | Receta de chikki de maní | Receta Chikki Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 40 M Tiempo total 45 minutosReceta de: Kavyashree S
Tipo de receta: Dulces
Sirve: 12 piezas
Ingredientes-
Cacahuetes - ¾o tazón (200 g)
Jaggery - 1 taza
Agua - ½ taza
Ghee - 1 cucharada
Cómo preparar-
1. Agregue los cacahuetes en una sartén caliente.
2. Asar en seco hasta que el color cambie a marrón y empiecen a aparecer manchas oscuras.
3. Transfiéralo a un plato y déjelo enfriar durante 5 minutos.
4. Quite la cáscara frotando los cacahuetes entre sus palmas.
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5. Separe los cacahuetes descascarillados y la piel tamizándolos.
6. Una vez que se haya quitado el polvo de la piel, tome un katori y triture ligeramente los cacahuetes y déjelo a un lado.
7. Agregue media cucharada de ghee en un plato y engrase.
8. Agregue azúcar moreno en una sartén caliente.
9. Inmediatamente, agregue un cuarto de taza de agua.
10. Revuelva bien hasta que el azúcar moreno se disuelva. Deja que hierva a fuego medio.
11. Para comprobar la consistencia del azúcar moreno, agregue una pequeña gota del almíbar en un cuarto de taza de agua.
12. Si se solidifica y no se esparce, entonces el jarabe de azúcar moreno está listo.
13. Agregue el maní y mezcle bien.
14. Vierta la mezcla de maní en el plato engrasado.
15. Extiéndalo uniformemente y déjelo enfriar durante 5 minutos, hasta que se caliente.
16. Mientras tanto, engrase el cuchillo con ghee.
17. Corta la mezcla en tiras verticales.
18. Luego, córtelos horizontalmente en trozos cuadrados.
19. Una vez que se enfríe por completo, sacar con cuidado los trozos y servir.
- 1. Puede comprar maní tostado en lugar de asarlo en casa.
- 2. Triturar los cacahuetes es una opción. A algunas personas les gusta todo.
- Tamaño de la porción: 1 pieza
- Calorías - 150 cal
- Grasa - 8 g
- Proteína - 4 g
- Carbohidratos - 17 g
- Azúcar - 6,4 g
- Fibra - 0,4 g
PASO A PASO: CÓMO HACER CHIKKI DE MANÍ
1. Agregue los cacahuetes en una sartén caliente.
2. Asar en seco hasta que el color cambie a marrón y empiecen a aparecer manchas oscuras.
3. Transfiéralo a un plato y déjelo enfriar durante 5 minutos.
4. Quite la cáscara frotando los cacahuetes entre sus palmas.
5. Separe los cacahuetes descascarillados y la piel tamizándolos.
6. Una vez que se haya quitado el polvo de la piel, tome un katori y triture ligeramente los cacahuetes y déjelo a un lado.
7. Agregue media cucharada de ghee en un plato y engrase.
8. Agregue azúcar moreno en una sartén caliente.
9. Inmediatamente, agregue un cuarto de taza de agua.
10. Revuelva bien hasta que el azúcar moreno se disuelva. Deja que hierva a fuego medio.
11. Para comprobar la consistencia del azúcar moreno, agregue una pequeña gota del almíbar en un cuarto de taza de agua.
12. Si se solidifica y no se esparce, entonces el jarabe de azúcar moreno está listo.
13. Agregue el maní y mezcle bien.
14. Vierta la mezcla de maní en el plato engrasado.
15. Extiéndalo uniformemente y déjelo enfriar durante 5 minutos, hasta que se caliente.
16. Mientras tanto, engrase el cuchillo con ghee.
17. Corta la mezcla en tiras verticales.
18. Luego, córtelos horizontalmente en trozos cuadrados.
19. Una vez que se enfríe por completo, sacar con cuidado los trozos y servir.
