Pregúntele a un cocinero cuál es la mejor manera de pelar el ajo y obtendrá una respuesta diferente cada vez. Lo único que es unánime es que es una molestia. Pensamos que intentamos todos los trucos del libro para ahorrar tiempo (rodarlo en nuestras palmas, aplastarlo ligeramente con un cuchillo, arrojarlo en la tabla de cortar en derrota) hasta que nos enteramos del método del agua hirviendo.
Parecía que la tendencia comenzó con Gran horneado británico la nueva serie de Netflix de la ganadora Nadiya Hussain, La hora de comer de Nadiya . En el primer episodio, pela dos cabezas de ajo enteras en aproximadamente un minuto remojando los dientes en un recipiente con agua hirviendo. Pero después de una pequeña investigación en Internet, descubrimos que no es Realmente un nuevo truco; existe en foros gastronómicos que se remontan a 2012, porque la búsqueda de una forma fácil de pelar el ajo es eterna. Estábamos escépticos. Tuvimos que probar esto en casa.
Encendimos la tetera, rompimos algunos dientes de ajo de nuestro alijo y pelamos la cáscara delgada y parecida al papel. Los dejamos caer en un tazón pequeño y observamos cómo hervía el agua. (Es broma, algo así.) Cuando finalmente estuvo lo suficientemente caliente, lo vertimos sobre los dientes para cubrirlos por completo, programamos un temporizador durante un minuto y esperamos. Cuando llegó el momento de pelar, escurrimos el agua, nos quemamos los dedos y nos pusimos manos a la obra. Las cáscaras del ajo se soltaron con bastante facilidad, pero los dientes aún estaban calientes.
¿El veredicto final? El truco funciona, seguro. Pero definitivamente tomó más tiempo para hervir el agua que para pelar los dientes a mano, y estábamos demasiado impacientes para esperar a que se enfriaran. El método puede resultar útil para una gran cantidad de ajo (como las dos cabezas enteras de Hussain), pero para unos pocos dientes, no ahorra mucho tiempo.
De vuelta adibujotabla de cortar.
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