Es abundante y rico sin mucho esfuerzo.
Katherine Gillen
Pollo y albóndigas es como un acogedor cruce entre un sopa y un guiso, con carne tierna, trozos de verduras y albóndigas en lugar de fideos. es lo último en Comida comfortable …pero hacerlo desde cero puede ser una tarea si desea desarrollar un rico sabor. ¿Un atajo que aprobamos de todo corazón? Usando un Instant Pot, que produce el mismo sabor delicioso y hace la mayor parte del trabajo por usted.
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Deberes Cocinar Total Sirve 15 minutos 55 minutos 1 h 10 min 4 a 6 porciones
Ingredientes
2 libras de muslos de pollo con piel y hueso
cuando usar agua de rosas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
3 tallos de apio, cortados en cubitos
2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas de ¼ de pulgada de grosor
3 dientes de ajo, pelados y machacados
¼ taza de harina para todo uso
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 ramitas de tomillo fresco
Cebollines recién picados, para servir
albóndigas
1½ tazas de harina para todo uso
1½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ taza de cebollín o eneldo fresco finamente picado
peinado sencillo en casa
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¾ taza de suero de leche
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
Direcciones
1. Configure el bote instantáneo en Saltear . Seque los muslos de pollo con toallas de papel y sazone generosamente con sal. Agregue los trozos de pollo a la Instant Pot con la piel hacia abajo, trabajando en lotes según sea necesario, y cocine hasta que estén profundamente dorados, de 8 a 10 minutos. Voltee y dore por el otro lado, unos 5 minutos más. Transferir el pollo a un plato.
2. Escurra todo menos 2 cucharadas de grasa de pollo de la olla instantánea. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y 1 cucharadita de sal. Cocine hasta que estén blandas, de 8 a 10 minutos. Agregue la harina y cocine hasta que estén doradas, unos 5 minutos más. Agrega el caldo de pollo y el tomillo; anidar en los muslos de pollo. Cubra y ajuste la olla instantánea a Cocción a presión en Alta presión durante 13 minutos. Libere el vapor manualmente. Transfiere el pollo a un plato para que se enfríe mientras haces las albóndigas.
3. Hacer las albóndigas: En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, las cebolletas o el eneldo, la sal y la pimienta. En un tazón pequeño, mezcle el suero de leche y el huevo.
4. Vierta la mezcla húmeda en la seca, luego agregue la mantequilla. Usando una espátula de silicona, revuelva hasta que se combinen. Con los dedos o una cuchara, deje caer bolas de la masa del tamaño de una mesa de ping pong en la olla instantánea de manera uniforme en toda la superficie. Cubra y ajuste la olla instantánea a Cocción a presión en Alta presión durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, retire los huesos y la piel del pollo y corte la carne en trozos pequeños.
6. Libere el vapor manualmente. Corta una bola de masa hervida para asegurarte de que esté bien cocida; si no, configure el Instant Pot en Saltear y cocine a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Agregue el pollo; pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
7. Repartir entre tazones y decorar con cebollino y pimienta negra recién molida antes de servir.
información nutricional-
568 calorías
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31 g de grasa
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37 g de carbohidratos
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34 g de proteína
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4 g de azúcares
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Energizado por
Nota: La información que se muestra es una estimación de Edamam basada en los ingredientes disponibles y la preparación. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
