Cortesía de PurecaneSi está tratando de reducir el consumo de azúcar, pero no puede imaginarse la idea de perderse el postre o beber su café negro, los sustitutos del azúcar son una excelente manera de satisfacer su gusto por lo dulce sin dejar de seguir su dieta. Ahora sabemos lo que estás pensando. ¿Otro edulcorante saludable? Pero como el pequeño paquete que pudo, PureCane es mucho más.
Comencemos con los hechos: Caña pura es un edulcorante totalmente natural, sin calorías ni carbohidratos, elaborado con caña de azúcar de origen sostenible fermentado para crear el dulce más puro, lo que significa que es bueno para usted y el medio ambiente. Como alternativa de bajo índice glucémico que se puede utilizar para reemplazar el azúcar en repostería y bebidas, los científicos de Purecane utilizaron la molécula Reb-M de la hoja de stevia para crear este producto. ¿Nunca has oído hablar de Reb-M? Eso es porque es la molécula más difícil de aislar de la planta. Reb M es la molécula más dulce de los más de 40 tipos diferentes de moléculas dulces que se encuentran naturalmente en la hoja de stevia, nos dice el Dr. Gale Wichmann, Director Senior de Gestión de Programas, pero solo constituye el porcentaje más mínimo de la hoja.
Purecane también se elabora utilizando el proceso de fermentación más sostenible disponible sin productos químicos artificiales, como la sucralosa. En serio, los únicos ingredientes enumerados son el eritritol (que es un alcohol de azúcar natural) y la caña de azúcar fermentada Reb-M. También es cetogénico, no contiene OGM y es una excelente alternativa para las personas que padecen diabetes . En el pasado, las personas dependían de los alimentos dulces para sobrevivir, explica el Dr. Alex Woo, director científico. Estos alimentos proporcionaron la energía y las calorías que necesitamos para alimentar nuestro cuerpo. Purecane ha desarrollado una forma de hacer ese sabor dulce con cero calorías y de una manera que es amigable con la diabetes.
Cortesía de PurecaneAhora, a degustar. Para agregar dulzura a tu Cafe mañanero o el té de la tarde, Purecane ofrece dos productos: los paquetes y el bote con cuchara recién lanzado. Ambos son adorables e igualmente funcionales, pero si eres el tipo de persona que solo usa la mitad del paquete de azúcar, el bote te permite elegir tu dulzura ideal (sin desperdicio). Para mí, el paquete contenía la cantidad perfecta de azúcar para mi café, así que lo decidí.
Esperaba probar el sabor amargo y artificialmente dulce al que se habían acostumbrado mis papilas gustativas con sustitutos como Stevia o Splenda, pero no podría haber estado más equivocado. Mi única taza de Peet's Medium Blend era deliciosamente dulce, no tenía regusto desagradable y estaba distribuida uniformemente desde el primer sorbo hasta el último. Incluso creo que ayudó a enmascarar el sabor amargo del café por el que mi viejo Keurig es famoso (sí, sé que necesito limpiarlo). Con todo, fue un claro 10/10 y ahora es lo único que usaré en mi café de la mañana.
Además de los edulcorantes para bebidas, Purecane tiene un alternativa para hornear para llevar la alegría sin azúcar agregada a sus productos horneados favoritos. Con una proporción de uno a uno de azúcar y caña pura, el edulcorante para hornear se puede intercambiar fácilmente sin conversiones o medidas confusas. TBH, mi habilidad para hornear comienza y termina con huevos, aceite y una caja de mezcla para pastel prefabricada, pero después del éxito de mi café, tuve que probar esta versión. Así que me levanté temprano un sábado y me dispuse a hacer galletas de azúcar, la mitad con azúcar real y la otra mitad con caña pura. Por desgracia, tres horas después había mezclado demasiado el primer lote, quemé el segundo y me quedé sin extracto de vainilla por el tercero. Sin embargo, seguí adelante (y obligué a mi familia a hacer una prueba de sabor a ciegas en el camino).
Catrina YohayHonestamente, las verdaderas galletas de azúcar eran, con mucho, las mejores postre , pero me sorprendió la cantidad de dulzura que retuvo el lote de Purecane. En cuanto al sabor, estaban deliciosos, ligeramente dulces sin regusto artificial. ¿Pero en cuanto a texturas? Estaban espesos, pastosos y duros una vez enfriados. ¿Podría haber sido el resultado de mi total incapacidad para controlar las variables de prueba? Absolutamente. Dicho esto, creo que me ceñiré al azúcar real al hornear y solo romperé el Purecane en los días de café.
En cuanto a los azúcares sin calorías, este ciertamente se lleva la palma. Es una pequeña victoria, pero me siento mucho menos culpable por mis tazas de café matutinas y me encanta poder disfrutarlo en casa o mientras viajo (sí, guardo los paquetes en mi bolso). Y sin el habitual A.M. pico de azúcar en la sangre, no experimenté ninguna caída al mediodía ni caída de energía. Hacer este cambio fue un cambio simple que tendrá efectos duraderos y me encanta que me ayude a comenzar el día sin sacrificar el sabor.
Ahora, ¿quién quiere una segunda taza?
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