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Este diwali, sabe cómo hacer curry aromáticos sin hacer uso de la cebolla y el ajo. La receta de curry indio picante que te presentamos hoy es el curry de tomate con ricos anacardos. Dado que las recetas preparadas en días festivos generalmente son recetas sin cebolla ni ajo, pensamos en compartir nuestras ideas simples para hacer que el curry sea picante y sabroso.
El curry de tomate y anacardo es un curry clásico que sabe mejor con sambar normal en polvo o la especia chettinad o incluso con la especia italiana. Los ingredientes son básicos y generalmente están disponibles en casa. Eche un vistazo para saber cómo hacer con la receta de tomate al curry. Lo mejor del curry es su versatilidad, ¡sabe mejor con arroz, roti, appam o incluso con pan !.
Ingredientes de tomate al curry:
- 'kg de tomates (picados)
- 2 cucharaditas de pasta de jengibre fresco
- 1 cardamomo
- 1 pieza de canela
- 1 diente
- 1 taza de nueces de la India
- taza de coco
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- una pizca de azúcar
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de jeera
- 2 cucharaditas de aceite
Elaboración de curry de anacardos y tomate:
1. Para empezar, use algunos tomates para el masala. Agregue los tomates, la pasta de jengibre, el cardamomo, la canela, el clavo, 3-4 anacardos, el coco al molinillo de la batidora y muélalo hasta obtener una pasta espesa.
2. Calentar una sartén y agregar una cucharadita de aceite. Una vez que el aceite esté caliente freír las semillas de mostaza con jeera.
3. Una vez que las semillas chisporrotean, agregue la pasta molida, el azúcar, la sal y revuelva hasta que hierva la masala.
4. Condimente el curry hirviendo agregando garam masala y chile en polvo. Agregue los tomates y los anacardos a la mezcla y cocine hasta que los tomates picados se ablanden. La sabrosa receta de curry indio está lista.