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Sundal es una receta del sur de la India que generalmente se prepara como un refrigerio por la noche. El chana sundal blanco también se prepara durante las temporadas festivas y se ofrece a Dios como naivedyum. En la mayoría de los templos del sur de la India, el sundal se distribuye a las personas después de las oraciones.
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El sundal de Kondakadalai, como se le conoce en Tamil Nadu, se vende en las playas y calles como un bocado. El chana sundal es un bocadillo seco que tiene el crujido de la chana lleno de los sabores de varias especias añadidas. En los días habituales se le añade cebolla para darle más sabor, sin embargo, durante las fiestas se evita estrictamente.
El sundal de garbanzos es rápido y fácil de preparar una vez remojada la chana. La chana blanca es rica en hierro y proteínas y está repleta de ricos nutrientes. Entonces, si está buscando algo saludable para masticar, el sundal es el bocadillo ideal.
Veamos el procedimiento paso a paso con imágenes sobre cómo hacer sundal. Además, mira la receta en video.
RECETA DE VIDEO SUNDAL
RECETA SUNDAL | CÓMO HACER UNA RECETA SUNDAL DE CHANA BLANCA | RECETA SUNDAL DE KONDAKADALAI | RECETA SUNDAL DE GARBANZOS Receta Sundal | Cómo hacer la receta Sundal de Chana blanco | Receta Kondakadalai Sundal | Garbanzos Sundal Tiempo de preparación de la receta 8 horas Tiempo de cocción 30 M Tiempo total 9 horasReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: bocadillos
Sirve: 1 tazón
Ingredientes-
Chana blanca (chole) - 1 taza
Agua - 8 1/2 tazas + para enjuagar
Sal al gusto
Aceite - 1 cucharada
Semillas de mostaza - 1 cucharada
Split urad dal - 1 cucharada
Chiles rojos secos - 2
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Hojas de curry - 8-10
Hing (asafétida) - una pizca
Coco rallado - 3 cucharadas
Cómo preparar-
1. Agregue chana en un colador.
2. Enjuague bien con agua.
3. Transfiéralo a un bol.
4. Vierta 4 tazas de agua y déjela en remojo durante la noche (6-8 horas).
5. Agregue la chana remojada en una olla a presión.
6. Agregue 4 1/2 tazas de agua.
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7. Agregue sal y cocine a presión hasta 4-5 silbidos y deje que se enfríe.
8. Agregue aceite en una sartén caliente.
9. Agregue las semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
10. Agregue urad dal dividido y saltee.
11. Agregue los chiles rojos secos y las hojas de curry.
12. Agregue una pizca de hing y luego agregue la chana cocida.
13. Saltee bien.
14. Apague el fuego y luego agregue el coco rallado.
15. Mezclar bien y servir.
- 1. También puedes hacer el sundal con kala chana.
- 2. Si se prepara como un refrigerio informal por la noche, se pueden agregar cebollas salteadas al sundal para que tenga más sabor.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 241 cal
- Grasa - 10 g
- Proteína - 10 g
- Carbohidratos - 30 g
- Azúcar - 5 g
- Fibra - 9 g
PASO A PASO - CÓMO HACER SUNDAL
1. Agregue chana en un colador.
2. Enjuague bien con agua.
3. Transfiéralo a un bol.
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4. Vierta 4 tazas de agua y déjela en remojo durante la noche (6-8 horas).
5. Agregue la chana remojada en una olla a presión.
6. Agregue 4 1/2 tazas de agua.
7. Agregue sal y cocine a presión hasta 4-5 silbidos y deje que se enfríe.
8. Agregue aceite en una sartén caliente.
9. Agregue las semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
10. Agregue urad dal dividido y saltee.
11. Agregue los chiles rojos secos y las hojas de curry.
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12. Agregue una pizca de hing y luego agregue la chana cocida.
13. Saltee bien.
14. Apague el fuego y luego agregue el coco rallado.
15. Mezclar bien y servir.
