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Cuando se trata de bocadillos nocturnos y comida callejera, Raj Kachori no tiene rival. Es uno de los mejores placeres de la cocina india. Compuesto por sooji, besan y maida, Raj Kachori es famoso por sus tentadores rellenos. Los rellenos se componen básicamente de patatas hervidas, brotes, garbanzos hervidos, especias, yogur, chutneys y granada.
Por lo general, los kachoris son simples y básicos en comparación con Raj Kachori. Quizás esta es la razón por la que Raj Kachori es considerado el rey de los kachoris y, por lo tanto, el plato tiene su nombre. Hoy estamos aquí para contarte la receta de Raj Kachori. Para leer la receta, desplácese hacia abajo en el artículo para leer más.
Pruebe esta receta fácil de preparar Raj Kachori Pruebe esta receta fácil de preparar Raj Kachori Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos
Receta de: Boldsky
Tipo de receta: bocadillos
Para 4 personas
acondicionamiento profundo para el cabello en casaIngredientes
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1. Para hacer Kachoris:
a. 3 cucharadas de besan
b. 1 taza de sooji fino
c. 1 cucharada de maida (harina para todo uso)
D. ¼ de cucharadita de levadura en polvo
es. ¼ de cucharadita de sal
F. 2 cucharaditas de aceite
gramo. agua para amasar la masa
2. Para llenar:
a. 3 papas hervidas medianas
b. 1 taza de garbanzos hervidos
c. 1 taza de moong dal hervido
D. 10-12 papri
es. 4 cucharaditas de chaat masala
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F. 4 cucharaditas de comino en polvo
gramo. 4 cucharaditas de chutney de cilantro
h. 4 cucharaditas de chutney de tamarindo
I. Polvo de chile rojo de Cachemira para decorar
j. ½ taza de cilantro picado para decorar
a. 1 taza de sev para decorar
l. ½ taza de arilos de granada para decorar
metro. 4 tazas de yogur natural
norte. 2 cucharaditas de azúcar.
o. 3-4 cucharaditas de sal negra
pag. Sal al gusto.
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1. En primer lugar, comencemos por preparar el relleno para el Raj Kachori.
2. Puede picar o triturar las patatas hervidas.
3. Hervir el moong dal junto con los garbanzos.
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4. Tome un tazón grande y bata 4 tazas de yogur natural.
5. Mezcle el azúcar y la sal negra y déjelo a un lado.
6. En un tazón, mezcle sooji fino, maida, besan, sal y polvo de hornear.
7. Ahora agregue 2 cucharadas de aceite al bol y mezcle todo bien.
8. Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y firme agregando agua en pequeñas cantidades.
9. Deja reposar la masa unos minutos.
10. Mientras tanto, caliente el aceite en un Kadai a fuego medio.
11. Pellizque una pequeña porción de masa y enróllela en forma redonda.
12. Una vez que el aceite esté caliente, fríe el kachori enrollado en él hasta que esté dorado por ambos lados.
13. Saque el kachori y golpee y rompa la parte superior del kachori de tal manera que la capa superior del kachori caiga dentro del kachori.
14. Ahora coloque el kachori en un plato para servir para agregar los rellenos al kachori.
15. Agregue las 2-3 cucharaditas de papas cortadas en cubitos / puré.
16. Luego agregue 1-2 cucharaditas de garbanzos hervidos. Después de esto agregue 1 cucharadita de papri triturado.
17. Después de esto, espolvoree 1 cucharadita de chaat masala junto con 1 cucharadita de comino en polvo y 2 pizcas de sal.
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18. Agregue el yogur batido en el kachori junto con 1 cucharada de moong dal hervido.
19. Agrega también 1 cucharadita de chutney de cilantro y 1 cucharadita de chutney de tamarindo.
20. Después de esto Vierta nuevamente 1-2 cucharadas de yogur seguido de cilantro y chutney de tamarindo.
21. Espolvoree un poco más de comino en polvo, chaat masala y chile rojo en polvo por encima.
22. Adorne con sev picado, cilantro y granada.
23. Repite el proceso con la masa restante y los kachoris.
24. Sirva raj kachori inmediatamente vertiendo más yogur si es necesario.
- Por lo general, los kachoris son simples y básicos en comparación con Raj Kachori. Quizás esta es la razón por la que Raj Kachori es considerado el rey de los kachoris y, por lo tanto, el plato tiene su nombre.
- 4 personas
- kcal - 582 kcal
- Grasa - 50 g
- Proteína - 8 g
- Carbohidratos - 27 g
- Fibra - 2 g
