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Ugadi es un festival indio que se celebra para marcar el comienzo del calendario regional. El festival también marca el inicio de la temporada de primavera. Ugadi es un símbolo de nuevos comienzos.
Cuando llega la temporada de primavera, la madre tierra obtiene un respiro del duro clima del invierno y está bendecida con fertilidad y juventud. Así, los seres humanos tenemos un nuevo comienzo, una segunda oportunidad en la vida.
El profundo simbolismo del festival de Ugadi no termina aquí. Cada aspecto de la celebración del festival se puede explicar con ciencia, religión y leyendas. Una de esas tradiciones es el acto de comer algo amargo y dulce el día de Ugadi.
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La importancia de Bevu Bella
La comida es una parte integral de cualquier festival en la India. Cada festival tiene platos especiales que se preparan en el día. Bevu Bella es un plato indispensable en lo que se refiere a la fiesta de Ugadi. Es un polvo hecho de neem, tamarindo y azúcar moreno.
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La mezcla es dulce, amarga y ácida, todo al mismo tiempo. Esto nos enseña que nuestras vidas no pueden estancarse y nos bombardean constantemente con las olas de buenos y malos tiempos.
La tradición de tener Bevu Bella nos dice que no debemos desesperarnos si la tristeza nos persigue, ya que la felicidad está a la vuelta de la esquina. Y si estamos rodeados de felicidad y alegría, debemos recordar que esta fase también pasará. Por tanto, debemos disfrutar de cada momento mientras dure.
El Ugadi Pachadi
Otro plato interesante que se prepara en Ugadi es el Ugadi pachadi. Este plato es único, ya que el ingrediente principal que se utiliza son las flores del árbol de neem. Los otros ingredientes también son bastante sorprendentes, ya que no es común verlos juntos en un plato.
Cada uno de los ingredientes tiene un significado especial. Aunque son muy diferentes entre sí, los ingredientes se mezclan muy bien y forman un plato muy sabroso.
Los ingredientes utilizados son flores de neem por su amargor, plátano y jaggery por su dulzura, pimienta o ají verde por el picor, sal para un poco de sabor, tamarindo por su acidez y mango crudo por su sabor.
Las flores del árbol de neem simbolizan la decepción que uno puede encontrar en la vida. Jaggery y los plátanos representan la felicidad que se derrama sobre nosotros.
La pimienta y los chiles verdes representan la ira que podemos sentir. La sal simboliza todos los miedos que podamos encontrar. El tamarindo representa todo el disgusto que podamos sentir y el mango representa las sorpresas que puedan surgir en nuestro camino.
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Como simples humanos, debemos aprender a aceptar todos estos sentimientos y emociones. Debemos aceptar todo lo que se nos presente, creyendo que es un regalo del Todopoderoso. Sobre todo, Ugadi y sus tradiciones nos enseñan que la vida lo abarca todo: lo malo, lo bueno y todo lo demás.
Ahora que estamos al borde de otro año nuevo, debemos aprender que pase lo que pase, bueno, sucede por una razón y debemos mantenernos positivos frente a lo que nos espera en el futuro.
