Nada es tan asombroso como un pepino fresco y crujiente recién salido de la vid o las judías verdes recogidas minutos antes de cocinarlas al vapor para la cena. ¿Y por qué pagar por productos que siempre parecen repugnantes en el cajón para frutas y verduras antes de recordar usarlos? Cultivar sus propias verduras es más fácil de lo que cree y sorprendentemente satisfactorio. (¿Verde dulce? No, yo creció esta ensalada yo mismo.)
Se han desarrollado nuevas variedades para prosperar en contenedores, por lo que puede cultivar un huerto incluso en los espacios más pequeños de una terraza, patio o balcón. Para que sus plantas tengan un buen comienzo en la vida, recuerde que casi todas las verduras necesitan pleno sol, que equivale a unas ocho horas de luz solar directa al día; de lo contrario, las plantas no producirán bien. Y si es nuevo en esto, comience poco a poco con algunas macetas o una sola cama elevada. Es mejor aprender un poco antes de hacer una gran inversión de dinero (y tiempo), ¡porque ese jardín no se desyerba por sí solo!
Aquí hay diez verduras fáciles de cultivar, ya sea que tenga un pulgar verde o sea totalmente verde usted mismo.
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Fotolinchen / Getty Images 1. Verduras gourmet
Las verduras para bebés como la rúcula y el mezclum, una mezcla de tipos de lechuga, son increíblemente caras en el supermercado, pero muy fáciles de cultivar. Los verdes crecen bien en macetas o jardineras, y puedes mezclarlos con plantas ornamentales como caléndulas y violas (¡también comestibles!).
Consejo de plantación: Siembre las semillas directamente en la tierra y manténgala húmeda. A los verdes no les gusta el calor, por lo que el comienzo de la primavera es el mejor momento para plantar.
Cosecha: Elija verduras cuando las hojas midan unas pocas pulgadas de largo, en tan solo 30 días. Corta las hojas en lugar de tirarlas para no arrancar sin darte cuenta toda la planta. De esa forma, tendrás semanas y semanas de cosecha.
Imágenes de Gail Shotlander / Getty 2. Frijoles
Los frijoles polares, que necesitan algo para trepar, y los frijoles arbustivos, que crecen en una forma más compacta, ¡son súper fáciles y súper prolíficos! También son bonitos, especialmente si los entrenas para que crezcan en un enrejado. (Bonificación: los polinizadores, como las abejas, las mariposas y los colibríes, los aman).
Consejo de plantación: Siembre las semillas de frijol directamente en el suelo o en contenedores, ya que los trasplantes no funcionan bien.
Cosecha: Lea la etiqueta de las semillas para saber cuándo están listas, porque cada variedad necesita una cantidad diferente de tiempo para madurar y no querrá esperar hasta que se endurezcan. Además, cuanto más recolecta, más producen, así que revise su jardín todos los días una vez que los frijoles estén listos para que sigan creciendo.
Imágenes de Ursula Sander / Getty 3. Pimientos
La mayoría de los pimientos crecen bien en contenedores, por lo que son una buena opción para un patio, terraza o balcón soleado. Opte por trasplantes de un vivero local; no tendrá tiempo suficiente para que las plantas maduren a partir de semillas a menos que las comience en el interior ocho semanas antes de la última helada en su área.
Consejo de plantación: La mayoría de los pimientos necesitan una estaca y una humedad constante.
Cosecha: Está bien recogerlas cuando están verdes (y las plantas seguirán produciendo mejor), pero son más dulces cuando maduran a rojo, amarillo o cualquier color que se suponga. Use un cuchillo o tijeras para cortar la fruta del tallo para no dañar la planta.
Nicholas Kostin / Getty Images 4. Tomates cherry
Las plantas de tomate cherry vienen en muchos tamaños y formas diferentes en estos días, algunos tipos de enredaderas crecen hasta seis pies de altura, así que revise la etiqueta antes de comprar semillas. (Psst, habitantes de la ciudad: las nuevas variedades crecen en formas compactas y tupidas para los contenedores). Quédese con los trasplantes, que son más fáciles para los principiantes. Los tomates aman, aman, aman el calor, así que no los pongas en el suelo hasta después de la última fecha de heladas en tu área.
Consejo de plantación: Cava un hoyo lo suficientemente profundo como para enterrar dos tercios del tallo de la planta. Sí, suena contradictorio, pero del tallo enterrado crecerán nuevas raíces para desarrollar una estructura de raíz fuerte.
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Cosecha: Dependiendo de la variedad, escoja los tomates cuando sean rojos, naranjas, amarillos o del color que se suponga que sean, ¡algunos incluso tienen rayas! También se sentirán un poco suaves al tacto.
Imágenes Westend61 / Getty 5. Hierbas
Si solo tiene espacio para cultivar un tipo de comestible, ¡conviértalo en hierbas! Las hierbas son ridículamente caras en esos paquetes de plástico en la tienda, pero cultivar las suyas propias producirá una cosecha abundante durante toda la temporada. Las semillas o las plantas son buenas opciones.
Consejo de plantación: Cultiva una combinación en un recipiente con plantas anuales como el alyssum dulce. Además de ser útiles para condimentar alimentos, la salvia, el eneldo, el perejil y el romero son adiciones encantadoras y fragantes para cortar ramos.
Cosecha: Corta las hojas según sea necesario, tomándolas de los bordes exteriores de la planta. Con un corte cuidadoso, su planta durará todo el verano. Algunas hierbas, como el cebollino, la salvia y el tomillo, son perennes y volverán a aparecer el próximo año.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. Pepinos
La mayoría de los tipos de pepinos crecen en enredaderas largas, por lo que necesitarán una jaula o un enrejado para trepar; de lo contrario, ocuparán la mayor parte de su jardín. La jardinería vertical también mantiene la fruta fuera del suelo para reducir el riesgo de enfermedades. ¡Busque divertidas variedades redondas, en miniatura o amarillas!
Consejos de plantación: Plante directamente en el suelo después de la última fecha de helada a fines de la primavera. Las semillas son las mejores, ya que los trasplantes pueden ser delicados.
Cosecha: Corta las pepitas de la vid con unas tijeras; elija en cualquier momento que sean lo suficientemente grandes para usar y no espere demasiado. Los pequeños son más tiernos. Amarillear en el extremo de la flor significa que la fruta ha pasado su mejor momento.
AYImages / Getty Images 7. Kale
A este verde superresistente no le importa el frío; algunas variedades sobrevivirán durante el invierno y volverán a reverdecer la próxima primavera. Las semillas o los trasplantes están bien, aunque prefieren el clima fresco. Plante a fines de la primavera (para la cosecha de verano) y nuevamente a fines del verano (para la cosecha de otoño).
Consejo de plantación: Algunos tipos de col rizada durarán toda la temporada si le da sombra del calor del verano.
Cosecha: Pellizque las hojas cuando sean pequeñas para que la col rizada tierna se coma cruda en ensaladas, o déjela madurar para saltear o agregar a batidos. Las flores que se forman también son comestibles. La col rizada se congela bien, así que si tiene abundancia, colóquela en el congelador en una bolsa de plástico con cierre hermético y úsela en sopas durante todo el invierno.
Imágenes de Tao Xu / Getty 8. Amontonar cebollas / cebolletas
Las cebolletas son algunas de las verduras más fáciles de cultivar. Plante a partir de semillas o bulbos, llamados conjuntos (que maduran más rápido), a principios de la primavera para una cosecha de verano. Estos tienden a crecer mejor en el suelo que en contenedores.
Consejo de plantación: Plantéelos a unos tres centímetros de distancia para darles espacio para formar pequeños bulbos.
Cosecha: Desenterrarlos con un pequeño tenedor de jardín cuando midan alrededor de un pie de altura. Úselos inmediatamente, ya que son mejores cuando son ultra frescos.
Ashley Cooper / Getty Images 9. Calabaza de verano
La mayoría de las calabazas son tan fáciles de cultivar que probablemente tendrás muchas para regalar. Vienen en una variedad de tamaños y formas, incluidos tipos comunes como calabacín, crookneck y pattypan. Se cultivan bien a partir de semillas o como trasplantes, aunque tenga cuidado de no perturbar las raíces de las plantas cuando las coloque en el suelo.
Consejo de plantación: Déles suficiente espacio para deslizarse por el suelo u opte por cualquier tipo con bush o compacto en su nombre.
Cosecha: En este caso, las cosas buenas vienen en paquetes pequeños: todos los tipos son más tiernos y menos cutres cuando se cosechan en el lado pequeño.
Mattia Biondi / EyeEm / Getty Images 10. Espinaca
La espinaca es cara en las tiendas, así que cultive una cosecha sucesiva plantando hileras con diez días de diferencia durante algunas semanas. La espinaca prefiere el clima fresco y resistirá heladas ligeras; se desprenderá o se convertirá en semilla cuando los días se calientan. Busque variedades que sean más resistentes al calor si vive en un clima más cálido.
Consejos de plantación: Semillas de siembra directa a mediados de primavera para cosechas de primavera y principios de verano; vuelva a plantar a finales del verano para una cosecha de finales de otoño o de invierno.
Cosecha: Pellizque las espinacas tiernas cuando tengan unos centímetros de largo o déjelas madurar para saltearlas o ensaladas. Retire las otras hojas para que la planta siga creciendo.
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