10 sorprendentes beneficios para la salud de Ragi (mijo dedo)

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Desde la antigüedad, el ragi (mijo de dedo) ha sido parte de la dieta básica de la India, especialmente en el sur de Karnataka, donde se come como una comida sana. En este artículo, escribiremos sobre los beneficios para la salud del ragi.

Este grano de mijo recibe varios nombres como ragi en telugu, kannada e hindi, kodra en Himachal Pradesh, mandia en oriya y nachni en marathi.

Hay varias variedades de ragi que van desde el color amarillo, blanco, rojo, marrón, tostado y violeta. Ragi se usa para hacer roti, dosa, pudines, idli y raggi mudde (bolas), etc.

Posee propiedades beneficiosas como propiedades antidiarreicas, antiulcerosas, antidiabéticas, antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes.

Valor nutricional de Ragi (mijo de dedo)

100 gramos de ragi contienen ^[1] :

• 19,1 gramos de fibra dietética total
• 102 miligramos de fenol total
• 72,6 gramos de carbohidratos
• 344 miligramos de calcio
• 283 miligramos de fósforo
• 3.9 miligramos de hierro
• 137 miligramos de magnesio
• 11 miligramos de sodio
• 408 miligramos de potasio
• 0,47 miligramos de cobre
• 5,49 miligramos de manganeso
• 2,3 miligramos de zinc
• 0,42 miligramos de tiamina
• 0,19 miligramos de riboflavina
• 1,1 miligramos de niacina

Beneficios para la salud de Ragi (mijo dedo)

1. Fortalece los huesos

En comparación con otros granos de mijo, el ragi se considera una de las mejores fuentes de calcio no lácteo con 344 mg del mineral en 100 gramos de ragi. ^[2] . El calcio es un mineral esencial necesario para mantener los huesos y los dientes sanos y fuertes, evitando así la aparición de osteoporosis en adultos. El contenido de calcio es una de las razones por las que los niños en crecimiento son alimentados con papilla ragi.

2. Maneja la diabetes

El mijo que comprende la cubierta de la semilla (testa) está lleno de polifenoles y fibra dietética. ^[3] . Se sabe que Ragi trata la diabetes mellitus, un trastorno metabólico crónico caracterizado por hiperglucemia, resultante de una secreción insuficiente de insulina. Al ser un alimento de bajo índice glucémico, ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Entonces, los pacientes diabéticos que incorporan ragi en su dieta diaria tienen una respuesta glucémica baja.

3. Previene la obesidad

El alto contenido de fibra dietética en ragi evita que coma en exceso y mantiene su estómago lleno durante un período de tiempo más largo. También contiene el aminoácido triptófano que actúa como supresor del apetito y es eficaz para perder peso. Entonces, sustituya el trigo y el arroz por ragi para prevenir la obesidad. ^[4] .

4. Mejora la salud del corazón

La harina de ragi contiene una buena cantidad de magnesio y potasio. El magnesio ayuda a mantener los latidos cardíacos y la función nerviosa normales. ^[5] mientras que el potasio ayuda al correcto funcionamiento de los músculos del corazón y reduce el riesgo de aterosclerosis ^[6] . Por otro lado, el contenido de fibra y el aminoácido treonina previenen la acumulación de grasa en el hígado y reducen el colesterol general en el cuerpo.

5. Proporciona energía

Como el ragi tiene una buena cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas insaturadas, ayudará a alimentar su cuerpo y cerebro. ^[7] . El ragi se puede comer como alimento antes o después del entrenamiento o, si ha estado experimentando fatiga, un tazón de ragi acelerará sus niveles de energía al instante. También mejora su rendimiento atlético ayudándole a desarrollar su nivel de resistencia.

También se sabe que el ragi ayuda al cuerpo a relajarse naturalmente debido al contenido de triptófano, lo que reduce la ansiedad, el dolor de cabeza y la depresión.

6. Previene las enfermedades crónicas

Los antioxidantes polifenólicos en ragi ayudan a combatir al cuerpo contra enfermedades e infecciones crónicas. ^[8] . Los antioxidantes previenen a las células sanas del daño oxidativo causado por los radicales libres. Se sabe que estos radicales libres desencadenan y alteran los lípidos, las proteínas y el ADN dando lugar a una serie de enfermedades que incluyen cáncer, enfermedades cardíacas, etc.

7. Lucha contra la anemia

Ragi, al ser una excelente fuente de hierro, se considera un gran alimento para pacientes anémicos y personas con niveles bajos de hemoglobina. La hemoglobina es una proteína presente en los glóbulos rojos que es responsable de transportar oxígeno por todo el cuerpo. Además, este mijo es una buena fuente de tiamina que aumenta la producción de glóbulos rojos.

8. Bueno para madres lactantes

Las madres que amamantan, que consumen ragi como parte de su dieta diaria, tendrán una mayor producción de leche materna. Mejora la producción de leche debido a la presencia de aminoácidos, calcio y hierro que también son beneficiosos para el niño.

9. Mejora la digestión

El contenido de fibra dietética en ragi ayuda a una adecuada digestión de los alimentos. Ayuda a que los alimentos pasen fácilmente por el intestino, lo que facilita la digestión de los alimentos. La fibra también ayuda a una evacuación intestinal suave y previene el estreñimiento o las heces irregulares. ^[9] .

10. Retrasa el envejecimiento

El ragi de mijo hace maravillas para la piel al ayudarlo a mantener una piel joven, gracias a los aminoácidos como la metionina y la lisina que hacen que los tejidos de la piel sean menos vulnerables a las arrugas y previenen la flacidez de la piel. Comer ragi todos los días mantendrá a raya el envejecimiento prematuro.

Formas de incluir Ragi en su dieta

• Para el desayuno, puede tomar gachas de ragi, que se consideran una de las mejores recetas para bajar de peso.

• La harina de ragi se utiliza para hacer ragi mudde (bolas) que se come con sambhar o curry .

• Puedes tener ragi en forma de idli, rueda , pecado y pakoda también.

• Si eres goloso, puedes preparar ragi ladoo, ragi halwa y ragi cookies.

1. [1]Chandra, D., Chandra, S., Pallavi y Sharma, A. K. (2016) .Revisión del mijo dedo (Eleusine coracana (L.) Gaertn): una fuente de energía de nutrientes que benefician la salud. Ciencia de los alimentos y bienestar humano, 5 (3), 149-155.
2. [2]Puranik, S., Kam, J., Sahu, P. P., Yadav, R., Srivastava, R. K., Ojulong, H. y Yadav, R. (2017). Aprovechamiento del mijo dedo para combatir la deficiencia de calcio en los seres humanos: desafíos y perspectivas Fronteras en la ciencia de las plantas, 8, 1311
3. [3]Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G. y Priyadarisini, V. B. (2011). Beneficios para la salud de los polifenoles y la fibra dietética del mijo dedo (Eleusine coracana L.): una revisión, Journal of Food Science and Technology, 51 (6), 1021-40.
4. [4]Kumar, A., Metwal, M., Kaur, S., Gupta, AK, Puranik, S., Singh, S., Singh, M., Gupta, S., Babu, BK, Sood, S.,… Yadav , R. (2016). Valor nutracéutico del mijo dedo [Eleusine coracana (L.) Gaertn.], Y su mejora mediante enfoques ómicos. Frontiers in Plant Science, 7, 934.
5. [5]Tangvoraphonkchai, K. y Davenport, A. (2018) .Magnesio y enfermedad cardiovascular. Advances in Chronic Kidney Disease, 25 (3), 251-260.
6. [6]Tobian, L., Jahner, T. M. y Johnson, M. A. (1989). La deposición de ésteres de colesterol aterosclerótico se reduce notablemente con una dieta rica en potasio. Diario de hipertensión. Suplemento: revista oficial de la Sociedad Internacional de Hipertensión, 7 (6), S244-5.
7. [7]Hayamizu, K. (2017). Aminoácidos y metabolismo energético. Energía sostenida para funciones y actividades humanas mejoradas, 339–349.
8. [8]Subba Rao, M. V. S. S. T. y Muralikrishna, G. (2002). Evaluación de las propiedades antioxidantes de ácidos fenólicos libres y ligados de mijo dedo nativo y malteado (Ragi, Eleusine coracana Indaf-15) .Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 (4), 889-892.
9. [9]Lattimer, J. M. y Haub, M. D. (2010). Efectos de la fibra dietética y sus componentes sobre la salud metabólica. Nutrientes, 2 (12), 1266-89.

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