11 FANTÁSTICOS BENEFICIOS PARA LA SALUD NUTRICIONAL DE LA RAÍZ DE TARO (ARBI)

Para alertas rápidas Suscríbase ahora

Miocardiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamiento y prevención Ver muestra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIONES Para alertas diarias

Solo en

Hace 6 horas Chaitra Navratri 2021: fecha, muhurta, rituales y significado de este festival
Hace 7 horas Hina Khan brilla con sombra de ojos verde cobre y labios desnudos brillantes ¡Consigue el look en unos pocos pasos simples!
Hace 9 horas Ugadi y Baisakhi 2021: arregla tu look festivo con trajes tradicionales inspirados en celebridades
Hace 12 horas Horóscopo diario: 13 de abril de 2021

Debe mirar

No te pierdas

Casa Salud Nutrición Nutrición oi-Swaranim Sourav By Swaranim sourav el 28 de diciembre de 2018

La raíz de taro (Arbi) pertenece al género ^[1] Colocasia y la familia Araceae y se encuentra principalmente en el sur de Asia central, la península de Malaca y la India. Se extendió con el tiempo al sudeste de Asia, Japón, China, las islas del Pacífico y luego a Arabia, África. Por lo tanto, ahora se considera un cultivo pantropical que se distribuye y cultiva en todas partes.

El taro es una planta herbácea perenne que adquiere la altura de uno a dos metros. Tiene una estructura parecida a un cormo, a partir de la cual las raíces crecen hacia abajo tiene un sistema de raíces fibrosas, que se encuentra a solo un metro por debajo de la superficie del suelo. Los bulbos son grandes y cilíndricos y se consideran comestibles.

beneficios de surya namaskar para damas

Valor nutricional de la raíz de taro (Arbi)

100 gramos de Taro (Lehua) contienen aproximadamente ^[2]

372,6 calorías de energía y trazas diminutas de fructosa (0,1 gramos), glucosa (0,1 gramos), tiamina (0,05 gramos), riboflavina (0,06 gramos), niacina (0,64 gramos), zinc (0,17 gramos), cobre (0,12 gramos) y boro (0,12 gramos).

1,1 gramos de proteína
0,2 gramos de grasa
1 gramo de ceniza
3,6 gramos de fibra
19,2 gramos de almidón
1,3 gramos de fibra soluble
15 miligramos de vitamina C
38 miligramos de calcio
87 miligramos de fósforo
41 miligramos de magnesio
11 miligramos de sodio
354 miligramos de potasio
1,71 miligramos de hierro.

100 gramos de Taro (Lehua) contienen aproximadamente

468 calorías de energía y pequeñas trazas de fructosa (0,2 gramos), glucosa (0,2 gramos), tiamina (0,07 gramos), riboflavina (0,05 gramos), niacina (0,82 gramos), zinc (0,21 gramos), cobre (0,10 gramos) y boro (0,09 gramos).

1,9 gramos de proteína
0,2 gramos de grasa
1,8 gramos de ceniza
3,8 gramos de fibra
23,1 gramos de almidón
0,8 gramos de fibra soluble
12 miligramos de vitamina C
65 miligramos de calcio
124 miligramos de fósforo
69 miligramos de magnesio
25 miligramos de sodio
861 miligramos de potasio
1,44 miligramos de hierro.

Beneficios para la salud de la raíz de taro (Arbi)

1. Equilibra el azúcar en sangre

Las personas que consumen alimentos con un índice glucémico bajo tienen menos posibilidades de contraer enfermedades cardíacas y diabetes. Taro tiene un índice glucémico bajo, lo que naturalmente ayuda a los pacientes diabéticos a controlar su sangre. ^[3] azúcar con eficacia. La resistencia física aumenta a medida que los niveles de glucosa en sangre se mantienen moderados, no bajan radicalmente como resultado de la producción de insulina.

La raíz de taro también ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre, reduce y controla los lípidos y triglicéridos, lo que ayuda a perder peso y mantener el IMC. Tiene una cantidad suficiente de nutrientes como proteínas, calcio, tiamina, fósforo, riboflavina, niacina y vitamina C, para mantener una buena piel y una salud en general.

2. Mejora la salud digestiva

La raíz de taro tiene un alto contenido de fibra. Este tubérculo es una fuente esencial para mejorar la salud digestiva, ya que agrega masa a nuestras heces. Este volumen permite un fácil movimiento a través del ^[4] intestino. El consumo suficiente de fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y el síndrome del intestino irritable. También controla los antojos de comida, ya que nos sentimos más llenos.

Como nuestro cuerpo no puede digerir la fibra dietética o el almidón resistente de manera efectiva, permanecen por más tiempo en nuestros intestinos. Cuando llegan al colon, son devorados por microbios, lo que promueve un buen crecimiento bacteriano.

3. Ayuda a prevenir el cáncer

Las raíces de taro contienen polifenoles que son compuestos complejos a base de plantas, son antioxidantes naturales que tienen múltiples ventajas para la salud, incluida la capacidad de ^[5] prevenir el cáncer. La quercetina es el principal polifenol que se encuentra en la raíz de taro, que también es un ingrediente importante de las manzanas, las cebollas y el té.

La quercetina puede actuar como 'quimiopreventores', ya que pueden bloquear el crecimiento de las células cancerosas. Tiene propiedades antioxidantes que previenen cualquier daño por proceso de oxidación tiene un efecto proapoptótico ^[6] que previene la proliferación de células cancerosas en varias etapas. Según un experimento realizado en un tubo de ensayo, las células de taro pudieron detener el crecimiento de algunas líneas celulares de cáncer de próstata y de mama, pero no todas. ^[7]

4. Previene las enfermedades cardíacas

La raíz de taro contiene una buena cantidad de almidón y fibra dietética. Los médicos recomiendan una buena ingesta de fibra para prevenir enfermedades cardiovasculares y coronarias. ^[8] . La fibra juega un papel esencial en la reducción del LDL, que es el colesterol malo. El almidón resistente encontrado tiene raíz de taro y tiene múltiples beneficios metabólicos. Disminuye las respuestas insulinémicas, mejora la sensibilidad a la insulina en todo el cuerpo, aumenta la satisfacción con los alimentos y reduce el almacenamiento de grasa. Por lo tanto, el flujo sanguíneo es eficiente, sin obstrucciones, lo que mantiene el corazón sano y funcional.

5. Promueve la inmunidad corporal

Las raíces de taro y otros cultivos con almidón juegan un papel vital en el aumento de la inmunidad del sistema. Tienen numerosos beneficios nutricionales y para la salud. Son antioxidantes, hipocolesterolémicas, inmunomoduladoras, hipoglucemiantes y ^[9] antimicrobiano. Afortunadamente, todas estas propiedades pueden contribuir a los compuestos bioactivos presentes en el taro, a saber, compuestos fenólicos, glicoalcaloides, saponinas, ácidos fíticos y proteínas bioactivas. La vitamina C presente fortalece nuestro organismo y lo protege contra enfermedades comunes como el resfriado, la tos, la gripe común, etc. Los antioxidantes anulan los radicales libres en el cuerpo y previenen el daño celular.

6. Mejora la circulación sanguínea.

Las raíces de taro contienen almidón resistente, que suele ser el almidón. ^[10] que no se digiere correctamente en el intestino delgado y pasa al intestino grueso. El almidón resistente actúa como un buen sustrato que facilita la fermentación y la producción de ácidos grasos. Tiene multitud de beneficios para la salud. Se reducen las respuestas glucémicas e insulínicas posprandiales, se reducen el colesterol plasmático y los triglicéridos y se mejora el nivel de insulina en todo el cuerpo. El almacenamiento de grasa se reduce, por lo que los vasos sanguíneos se mantienen libres para funcionar, hay posibilidades mínimas de bloqueo.

7. Promueve una piel sana

Vitamina A, vitamina E y antioxidantes. ^[11] están presentes en la raíz de taro, que promueve una piel excelente. Se sabe que tanto las vitaminas como los antioxidantes rejuvenecen las células dañadas y reducen las arrugas y las imperfecciones de la piel. También pueden combatir cualquier daño de los radicales libres y dar una apariencia saludable a la piel. Esto se hace al afectar el paso de las señales intracelulares, que son responsables del daño cutáneo. Por lo tanto, brindan protección funcional contra la inflamación, el fotodaño o las arrugas.

8. Ayuda a perder peso

Taro contiene un buen porcentaje de fibra. Se sabe que el consumo de fibra, soluble o insoluble, aumenta la satisfacción después de las comidas y reduce el hambre. ^[12] antojos. Esto se debe a que la fibra evita que la materia fecal se vuelva pegajosa y la convierte en un bulto que se mueve alrededor del intestino lenta pero fácilmente. La fibra dietética nos ayuda a mantenernos más llenos durante más tiempo y así consumir menos calorías.

9. Posee propiedades antienvejecimiento.

Como el taro es rico en ^[13] antioxidantes. Naturalmente, ayuda con el lento proceso de envejecimiento de las células. Los antioxidantes reparan las células dañadas y las reemplazan con nuevas células, manteniendo así el cuerpo joven durante más tiempo. También pueden luchar contra determinadas enfermedades, además de ofrecer protección contra los rayos UV.

10. Promueve el metabolismo muscular

El taro es una rica fuente de magnesio y vitamina E ^[14] . Se sabe que ambos estimulan el metabolismo y mantienen la función muscular normal. El magnesio en la dieta puede reducir el nivel de actividad física. Puede mejorar la velocidad de la marcha, el rendimiento en saltos, la fuerza de agarre, etc. La vitamina E puede resultar eficaz para tratar la fatiga muscular y contráctil ^[15] propiedades. Taro también contiene carbohidratos que son esenciales para la recuperación muscular y la energía después de una intensa sesión de entrenamiento.

11. Mantiene una mejor visión

La vitamina A como betacaroteno y criptoxantina son los principales antioxidantes del taro que mejoran la vista y la salud ocular en general. Se ha demostrado que la vitamina A es útil para la lubricación de los ojos secos. También reduce el riesgo de pérdida de la visión que puede ocurrir debido a la degeneración macular. La vitamina A combinada con luteína puede ayudar a mejorar las condiciones de las personas con pérdida de la visión periférica ^[15] .

Cómo incorporar la raíz de taro en la dieta

Las raíces de taro se pueden incorporar a la dieta de múltiples formas. Sus finas tiras se pueden hornear y convertir en chips. Cuando se cortan en trozos pequeños, se pueden freír y combinar con salsa sriracha. Como ofrecen un sabor a nuez con un leve toque de dulzura, se pueden usar para preparar polvo de raíz de taro y, por lo tanto, espolvorear sobre té de burbujas, café frío, café con leche o muffins.

El taro se puede usar en curry o simplemente frito con papa. También se usa en un famoso plato hawaiano llamado Poi donde se pela y se cuece al vapor, y luego se machaca para darle una textura suave y cremosa. El mismo polvo de raíz de taro también se puede utilizar como ingrediente principal para pasteles horneados, pasteles o yogur y helado congelados. Esta raíz también está disponible como harina en el mercado y se puede usar para hacer increíbles panqueques.

Efectos secundarios de la raíz de taro (Arbi)

Taro contiene muchos carbohidratos y almidón. Almidón ^[16] generalmente se descompone en glucosa y se convierte en energía. El consumo excesivo de carbohidratos a través del taro haría que el cuerpo los almacenara en forma de grasa y eso puede conducir a un aumento de peso.

Comer una cantidad excesiva de carbohidratos de la requerida en un día, podría aumentar el nivel de azúcar en sangre, poniéndonos en un alto riesgo de diabetes. Además, es preferible no agregarle muchos otros ingredientes como mantequilla, crema agria y otros componentes grasos, que pueden aumentar la ingesta de calorías.

Por lo tanto, se sugiere comer raíces de taro como guarnición o solo como una comida con almidón al día junto con algunas verduras. Eso mantiene la comida equilibrada sin que sea demasiado pesada en calorías.

Alergias a la raíz de taro (Arbi)

Algunas de las variedades de raíces de taro ^[17] contienen una sustancia química diminuta, similar a un cristal, en su forma cruda o sin cocer. Esta sustancia se llama oxalato de calcio y actúa como pesticida natural. Comer raíces de taro crudas o crudas puede descomponer estos productos químicos, y es posible que sienta sensaciones como agujas en la garganta y la boca, lo que provoca una picazón extensa.

El consumo de oxalato incluso puede provocar la formación de cálculos renales en personas muy sensibles. Por lo tanto, cocinar el taro correctamente puede evitarlo fácilmente. En el plato hawaiano Poi, el taro se hierve completamente antes de convertirlo en pulpa. Se supone que la hoja debe hervirse durante 45 minutos y los bulbos durante al menos una hora, para destruir todas las toxinas dañinas.

Ver referencias de artículos

[1]Taro. Obtenido de http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
[2]Brown, A. C. y Valiere, A. (2004). Los usos medicinales de poi. La nutrición en la atención clínica: una publicación oficial de la Universidad de Tufts, 7 (2), 69-74.
[3]Batatas, mandioca, taro bueno para diabéticos. Consejo Filipino de Investigación y Desarrollo en Salud.
[4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B. y Haki, G. D. (2013). Efecto del método de procesamiento sobre la composición aproximada, el contenido mineral y los factores antinutricionales del crecimiento del taro (Colocasia esculenta, L.) en Etiopía. Revista Africana de Alimentación, Agricultura, Nutrición y Desarrollo, 13 (2).
[5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E.,… Paschoalin, V. (2017). Polifenoles de raíces, tubérculos y granos cultivados en Brasil: caracterización química y nutricional y sus efectos en la salud y enfermedades humanas. Nutrientes, 9 (9), 1044.
[6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L.,… Cossarizza, A. (2011). Quercetina y quimioprevención del cáncer. Medicina alternativa y complementaria basada en la evidencia: eCAM, 2011, 591356.
[7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D. y Fulton, A.M. (2012). Actividad antimetastática aislada de Colocasia esculenta (taro). Medicamentos contra el cáncer, 23 (2), 200-211.
[8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). Ingesta de fibra dietética y riesgo de enfermedad cardiovascular: revisión sistemática y metanálisis. BMJ (Clinical research ed.), 347, f6879.
[9]Chandrasekara, A. y Josheph Kumar, T. (2016). Cultivos de raíces y tubérculos como alimentos funcionales: una revisión sobre los constituyentes fitoquímicos y sus posibles beneficios para la salud. Revista internacional de ciencia de los alimentos, 2016, 3631647.
[10]Aller, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A. y van Baak, M. A. (2011). Almidones, azúcares y obesidad. Nutrientes, 3 (3), 341-369.
[11]Savage, Geoffrey y Dubois, M. (2006). El efecto del remojo y la cocción sobre el contenido de oxalato de las hojas de taro. Revista internacional de ciencias alimentarias y nutrición. 57, 376-381.
[12]Higgins J.A., (2004). Almidón resistente: efectos metabólicos y posibles beneficios para la salud, Journal of AOAC International, 87 (3), 761-768.
[13]Howarth, N. C., Saltzman, E. y Roberts, S. B. (2011). Fibra dietética y regulación del peso. Reseñas de nutrición. 59 (5), 129-139.
[14]Barkat, Ali & Khan, Barkat & Naveed, Akhtar & Rasul, Akhtar & Khan, Haroon & Murtaza, Ghulam & Ali, Atif & Khan, Kamran Ahmad & Zaman, Shahiq uz & Jameel, Adnan & Waseem, Khalid & Mahmood, Tariq. (2012). Piel humana, envejecimiento y antioxidantes. Revista de plantas medicinales. 6, 1-6.
[15]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L. y He, K. (2017). ¿Puede el magnesio mejorar el rendimiento del ejercicio? Nutrientes, 9 (9), 946.
[16]Coombes JS, Rowell B, Dodd SL, Demirel HA, Naito H, Shanely RA, Powers SK. 2002, Efectos de la deficiencia de vitamina E sobre la fatiga y las propiedades contráctiles de los músculos, European Journal Of Applied Physiology, 87 (3), 272-277.
[17]Rasmussen, H. M. y Johnson, E. J. (2013). Nutrientes para el ojo envejecido. Intervenciones clínicas en el envejecimiento, 8, 741-748.