Con Año Nuevo Lunar en marcha, tenemos bolas de masa en el cerebro. La palabra china para bola de masa representa el intercambio entre el año viejo y el nuevo, razón por la cual son comunes en las celebraciones del año nuevo. También simbolizan la riqueza, ya que tradicionalmente tienen la forma de lingotes de plata, una moneda imperial china. Dicho esto, hay muchos tipos diferentes de albóndigas de China y más allá. Aquí hay 25 recetas de albóndigas que son bastante fáciles de hacer en casa, desde tradicionales empanadas de cerdo hasta albóndigas de salchicha y huevo para el desayuno.
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Maldita sea delicioso 1. Potstickers de cerdo
¿La mejor parte de hacer potstickers en casa? Se congelan como un encanto. Simplemente coloque las albóndigas crudas en una sola capa en una bandeja para hornear, congélelas durante la noche y luego transfiéralas a bolsas para congelar.
Receta Tin Eats 2. Gyoza japonés
Estas bolas de masa rellenas de cerdo, col, ajo y jengibre no te defraudarán. (Pero mentiríamos si dijéramos que no estamos muy entusiasmados con la salsa de aceite de chile de tres ingredientes).
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Cosecha Medio Horneada 3. Empanadillas chinas de champiñones con salsa de ají dulce, jengibre y ajonjolí
¿El secreto de los crujientes fondos de estas gemas vegetarianas? Dragar las albóndigas en semillas de sésamo antes de freír.
Yo corazón Umami 4. Potstickers chinos a la sartén Jiaozi
Sí, las albóndigas paleo son una cosa y son deliciosas. En lugar de masa carbónica, estos se envuelven en rondas de rábano daikon.
Maldita sea delicioso 5. Potstickers de pollo con sésamo
Tenemos la sensación de que sus hijos estarán encantados con este aperitivo dulce y pegajoso.
Cosecha Medio Horneada 6. Potstickers de verduras
Trae los productos frescos. Estas bolas de masa cuentan con pimientos morrones, champiñones, repollo, cebolletas, ajo y cebolla.
Soy un blog de comida 7. Wontons de aceite de chile picante
Hunda sus dientes en almohadas celestiales de camarones y carne de cerdo molida, sumergidas en sabroso aceite casero de ajo y chile.
Receta Tin Eats 8. Shumai (bolas de masa hervida al vapor chinas)
Si no tiene una vaporera de bambú, una vaporizador de estufa funcionará bien. Haz un esfuerzo adicional cubriéndolos con huevas de pez volador.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell9. Albóndigas de cerdo
Ensamblar estas bellezas es tan simple como colocar una cucharada de relleno en el centro de cada envoltorio, doblarlo para crear una bolsa triangular y presionar los bordes para juntarlos.
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Maldita sea delicioso 10. Potstickers de camarones
Los camarones tiernos y suaves son la combinación perfecta para el jengibre rallado y el cilantro fresco herbáceo.
Cosecha Medio Horneada 11. Sopa de bola de masa de miso con calabaza de otoño
Estas albóndigas de pavo molidas tienen un delicioso secreto: pasta de curry rojo. No solo aumenta un poco el sabor, sino que también mantiene la carne agradable y húmeda.
Cosecha Medio Horneada 12. Albóndigas de pollo con ajonjolí en caldo picante con patatas fritas de ajo
En serio, no lo culparíamos por omitir las albóndigas por completo y comerse las semillas de sésamo Panko con ajo frito.
Maldita sea delicioso 13. Empanadillas fritas
No se preocupe cocinando el relleno de cerdo antes de rellenar los envoltorios de wonton. Se cocinará en la sartén una vez que esté frito.
Yo corazón Umami 14. Paleo Shumai
Este favorito del dim sum se puede hacer bajo en carbohidratos intercambiando envoltorios tradicionales por hojas de repollo dulce.
El crítico de la receta 15. Potstickers de pollo
Siéntase libre de agregar verduras adicionales al relleno, como champiñones, pimientos o brócoli. Las castañas de agua picadas también serían una excelente adición crujiente.
Cena en el Zoo 16. Potstickers de hongos shiitake de cerdo
Bolas de masa hervida 101: No llene demasiado los envoltorios. Si hay demasiado relleno, no le quedará suficiente envoltorio en la parte superior para doblar los bonitos pliegues.
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Cosecha Medio Horneada 17. Potstickers de pollo con jengibre y sésamo
Dulce. Chile. Granada. Salsa. ¿Necesitamos decir más?
Receta Tin Eats 18. Albóndigas Chinas Fritas
Puede encontrar envoltorios de pastelería gow gee en su mercado asiático local. Una vez que estén ensambladas, las albóndigas se pueden cocinar al vapor, freír o hervir en su caldo favorito.
Maldita sea delicioso 19. Potstickers de pollo picantes
¿Quieres que salgan aún más calientes? Agrega una llovizna o dos de sriracha al relleno.
Yo corazón Umami 20. Albóndigas Paleo Har Gow
Este tipo de bola de masa es famoso por sus envoltorios translúcidos, que permiten ver los camarones rosados y las cebolletas verdes que se encuentran en su interior.
Cosecha Medio Horneada 21. Palitos crujientes de jengibre y ajonjolí con salsa de chile con cebollino
BRB, vaya a darse un baño en el aceite de ají y sésamo tostado junto con maní tostado y cebollino fresco.
El moderno propio 22. Sopa de bola de masa fácil
¿Sopa casera en 15 minutos? Será mejor que lo crea. (La clave es comenzar con potstickers congelados).
Soy un blog de comida 23. Albóndigas de cerdo chinas
El agua y la harina es todo lo que necesita para hacer una masa de bolas de masa desde cero. El agua tibia ayuda en la producción de gluten, que es clave para una masa suave y elástica.
Cuchara tenedor tocino 24. Camarón Shumai
La adición de limoncillo picado le da a las bolas de masa un je ne sais quoi brillante, cítrico y aromático.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell25. Empanadillas de desayuno con salchicha y huevo
¿Quieres saber un secreto? Puede meter casi * cualquier cosa * en una envoltura de bola de masa, queso cheddar y salchicha de desayuno incluidos. Pase el kétchup sriracha, por favor.
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