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Como alguien a quien le encanta cocinar, mi mayor problema con libros de cocina tradicionales es que las recetas suelen hacer de cuatro a seis porciones. Viviendo solo, eso significa que tengo que a) reducir las recetas, b) desperdiciar la mitad de mi comida o c) tener que comer el mismo plato al menos cuatro veces en una semana.
Afortunadamente, hay libros de cocina que presentan recetas con solo dos porciones para que puedas ahorrar tiempo, dinero y tus papilas gustativas. Si vive solo, eso significa que obtiene una porción extra para un día de descanso. Pero si estás cocinando para una pareja, es la cantidad justa.
Desde recetas Instant Pot hasta recetas saludables para el corazón y recetas de una sola sartén, estos libros de cocina tienen algo para las preferencias personales y las necesidades dietéticas de todos.
1. El libro de cocina completo de Cocina para dos por America's Test Kitchen, .49 (precio original )
Crédito: Amazonas
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Clasificación : 4.7 de 5 estrellas
Este libro de cocina no solo reduce las recetas complicadas, sino que brinda recomendaciones para cortes de carne que son más pequeños por naturaleza y perfectos para dos porciones. Es un gran regalo para recién casados, estudiantes universitarios, nidos vacíos y más.
Tengo la sensación de que este libro se convertirá en mi nueva obsesión de inspiración. No hay imágenes para cada receta, pero eso haría de este un libro muy grande: ¡hay más de 650 recetas! Hay muchas fotos deliciosas, así que no estoy decepcionado en absoluto. También hay excelentes consejos prácticos que cualquier cocinero encontraría útiles, – Foodiewife, revisor de Amazon
2. El último libro de cocina instantáneo para dos: Recetas en porciones perfectas para modelos de 3 y 6 cuartos por Janet A. Zimmerman, .79 (precio original .99)
Crédito: Amazonas
Clasificación : 4.3 de 5 estrellas
El problema de reducir la escala de un Olla instantánea receta es que requiere una estrategia seria. Nunca se sabe cómo reducir una receta afectará el tiempo de cocción, y es más difícil controlar la comida en una olla instantánea sellada que en el horno. Sin embargo, este libro de cocina hace el trabajo por usted con recetas de alimentos reconfortantes como guisos y asados para dos, pero también opciones más ligeras como tacos de cerdo con salsa de piña. El libro se adapta a varios tamaños y versiones de Instant Pot, e incluso está verificado por la marca de utensilios de cocina.
Hasta ahora todo lo que he probado ha salido genial. Más saludable que la mayoría de las recetas de libros de cocina de Instant Pot. Gran variedad. No hay tantos asados y recetas de carne, pero supongo que eso es parte del factor de salud, - Chili Dawg, revisor de Amazon
3. Libro de cocina saludable para dos: 175 recetas sencillas y deliciosas para disfrutar cocinando para dos por Michelle Anderson, .29 (precio original .99)
Crédito: Amazonas
Clasificación : 4.3 de 5 estrellas
Saludable puede significar algo diferente para todos, ya sea alto en nutrientes, bajo en calorías o sin carne ni lácteos. Este libro de cocina saludable analiza específicamente el tamaño de las porciones con recetas que lo harán sentir lleno y sentirse bien, como cuscús de pollo al curry o panqueques de camote. El libro tiene 175 recetas y una guía de compras y planificación de comidas para la semana para que pueda desperdiciar menos alimentos y no tener que hacer múltiples viajes al supermercado.
Me encanta este libro de cocina. Ahora solo estamos mi esposo y yo, ya que los niños han crecido y se han ido de la casa. Hemos probado varias recetas en este libro y todas han sido deliciosas. Además de muy poco, si es que queda alguno, sobras. Solía hacer cantidades tan grandes y luego 'comíamos en él' durante días, y generalmente terminaba tirándolo. Estas recetas son fáciles, económicas y deliciosas. Gracias por un libro de cocina como este. — Cliente y revisor de Amazon
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4. Cocina de 5 ingredientes para dos: 100 recetas en porciones para parejas por Robin Donovan, .29 (precio original .99)
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Clasificación : 4.6 de 5 estrellas
Este libro lo ayuda a ahorrar dinero y tiempo al cocinar recetas para dos que requieren solo cinco ingredientes, que probablemente ya tenga en la despensa. También incluye recetas para comidas de 30 minutos, una sartén o una olla y platos aptos para el congelador que puede preparar con anticipación.
Estoy enamorado de este libro y hasta ahora solo he hecho unas 10 de las recetas. ¡Todos han resultado increíbles! (¡Y mi novio muy quisquilloso está de acuerdo!) Me preocupaba que los platos pudieran ser demasiado simples o aburridos usando solo 5 ingredientes. ¡¡NO es el caso en absoluto!! Tan bueno, tan rápido. ¡Recomiendo encarecidamente este libro para todas las partes de dos! — Liz Z., revisor de Amazon
5. Una sartén, dos platos: más de 70 comidas completas entre semana para dos por Carla Snyder, .49 (precio original .95)
Crédito: Amazonas
Clasificación : 4.6 de 5 estrellas
Podría decirse que si está cocinando para uno o dos, por lo general no hay muchos platos para limpiar cuando haya terminado. Sin embargo, con una receta de una sola sartén, solo tienes que lavar la sartén y el plato. Todas las recetas de este libro también se pueden preparar en una hora o menos. Pruebe comidas como muslos de pollo estofado balsámico con higos y polenta cremosa o salmón frotado con tomillo con chalotes y risotto de coliflor caramelizada.
Compro muchos libros de cocina y descubro que hago una o dos recetas con ellos y luego se archivan. Este libro, sin embargo, ha sido increíble. Básicamente, he estado cocinando, eligiendo una receta de cada sección para cada viaje a la tienda de comestibles. También soy celíaca, y por lo tanto debo comer sin gluten, y estas recetas se adaptan fácilmente si es necesario para personas con restricciones dietéticas (señala las que son vegetarianas o que se pueden hacer vegetarianas fácilmente). Y hay maridaje de vinos. El libro es asombroso. – Espinas, revisor de Amazon
6. Más saludables juntos: Recetas para dos: nutre tu cuerpo, nutre tus relaciones por Liz Moody, .92 (precio original )
Crédito: Amazonas
Clasificación : 4.7 de 5 estrellas
La comida es combustible, y este libro lo tiene en cuenta mientras agrega mucho sabor. Cuenta con más de cien recetas para dos que son todas sin gluten, sin lácteos y a base de plantas (básicamente todas las recetas antiinflamatorias). Encuentre alternativas más saludables para algunos de sus favoritos, como panqueques de pan de plátano y cardamomo con nueces de café confitadas, coliflor de General Tso y bocaditos de brownie con chocolate y tahini.
Todavía no he probado todas las recetas de este libro (lo compré hace unos días), pero me encanta lo que he hecho hasta ahora. También disfruto mucho la escritura de la autora y toda su vibra. Nunca antes me había sentido inspirada por un libro de cocina, pero su relación con la comida y las historias de cocina con su esposo son muy convincentes. Anoche, hice el poke bowl de 10 minutos: es increíble y no veo la hora de prepararlo para una cena. Las palomitas de maíz con queso, cúrcuma y romero son una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. Súper fácil, se siente elegante y satisface ese antojo de bocadillos después de la cena. – Mónica, revisor de Amazon
7. El libro de cocina saludable para el corazón para dos: 125 recetas con porciones perfectas bajas en sodio y grasas por Jennifer Koslo, PhD, RD, CSSD, .73 (precio original .99)
Amazonas
Clasificación : 4.3 de 5 estrellas
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La autora de este libro de cocina, Jennifer Koslo, es dietista cardíaca y experta en nutrición, por lo que sabe de lo que habla cuando se trata de preparar una comida saludable para el corazón. Las 125 recetas de su libro son bajas en sodio y grasas, pero tienen mucho sabor y proporcionan comidas del tamaño adecuado. El libro incluso viene con un plan de comidas de cuatro semanas para ayudarlo a comprar y eliminar las conjeturas de seguir una dieta más equilibrada.
Compré esto para mi madre que tiene que cambiar su dieta por su médico. Ella lo ama absolutamente. Ha hecho tres comidas hasta ahora y dice que todas están deliciosas: el guacamole, la tarta de cerezas, la salsa de pasta. Ella está feliz de tener un libro de cocina con opciones de alimentos saludables que son realmente deliciosos. – Alan Jean, revisor de Amazon
Si disfrutó este artículo, consulte estos 11 increíbles libros de cocina escritos por chefs y autores negros.
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