Salados o dulces, crujientes o mantecosos: no importa de qué manera los corte, los encurtidos son un alimento básico que amamos. Es asombroso lo simple que es este adorado aderezo para hamburguesas; es solo un pepino que ha absorbido la bondad salobre en la que se balanceó durante aproximadamente una semana. Pero por más básicos que sean, ¿los encurtidos son buenos para ti? Vamos a averiguar.
¿Los encurtidos son buenos para ti?
A pesar de tener un alto contenido de sodio, los encurtidos son totalmente buenos para usted, a menos que esté comiendo todo el frasco. Definitivamente puede tener demasiados debido a la cantidad de sal que contienen, así que limítese a uno o dos encurtidos a la vez, dice nutricionista Lisa Young, Ph.D., autor de Finalmente completo, finalmente delgado , quien también señala que si tiene presión arterial alta y necesita seguir una dieta baja en sodio, es posible que los encurtidos no sean para usted, así que asegúrese de consultar con su médico antes de masticar una lanza de eneldo. Aparte de la sal, los encurtidos tienen solo ocho calorías cada uno y son una buena fuente de fibra y vitamina K.
¿Los encurtidos tienen algún beneficio para la salud?
¡Absolutamente lo hacen! Young dice que los encurtidos y otros alimentos fermentados (piense en kéfir, kimchi y chucrut) son excelentes para la salud intestinal porque el proceso de fermentación los carga con bacterias buenas que ayudan a mantener un microbioma saludable. Es un poco exagerado decir que esto hace que los encurtidos sean buenos para perder peso, pero cualquier cosa que ayude con el mantenimiento general de su intestino lo ayudará. Así que la próxima vez que preparar un almuerzo elegante , arroje un pepinillo a un lado para un efecto crujiente y un impulso para su salud intestinal.
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