Receta Basundi: Cómo hacer Basundi tradicional

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Basundi es un dulce tradicional que se prepara para festivales principalmente en los estados de Karnataka, Maharashtra y Gujarat. El basundi es un dulce a base de leche y se prepara reduciendo la leche a la mitad y agregando azúcar, elaichi en polvo y frutos secos.

El basundi generalmente se hace para festivales y también es parte de la mayoría de los menús de bodas en el estado de Gujarat. Este dulce es un placer para el paladar y se puede servir caliente o frío. El basundi generalmente se sirve con pooris.

La receta de basundi es rápida y fácil de hacer y no requiere demasiado tiempo en la cocina. Por lo tanto, es un gran dulce para estar preparado para fiestas y es un favorito de todos los tiempos para los niños. Prueba a preparar este dulce en casa siguiendo nuestro procedimiento paso a paso con imágenes. Además, eche un vistazo al video a continuación.

VÍDEO DE LA RECETA DE BASUNDI

Receta de: Meena Bhandari

Tipo de receta: Dulces

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Sirve: 2

• Leche entera - 1/2 litro

  Azúcar - 3 cucharadas

  
  
  

  Anacardos picados - 4 cucharaditas

  Almendras picadas - 1 cucharadita

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  Polvo de cardamomo - 1/2 cucharadita

• 1. Vierta la leche en una sartén antiadherente o de fondo grueso.

  2. Deje que la leche hierva y revuelva continuamente para evitar que se queme en el fondo.

  3. Deje que la leche se reduzca a la mitad.

  4. Agregue el azúcar y revuelva por otros 2-3 minutos.

  5. Agregue las almendras picadas y los anacardos.

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  6. Mezclar todo bien.

  7. Agregue el cardamomo en polvo justo antes de apagar la estufa y sirva.

• 1. Siga revolviendo mientras hierve la leche, para que no se pegue a los lados de la olla.
• 2. La leche debe reducirse a fuego lento para evitar que se queme.
• 3. El azúcar debe agregarse después de que la leche se haya reducido, si no, no espesará.
• 4. Puede agregar hebras de azafrán al basundi para darle sabor.

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías - 398 cal
• Grasa - 17 g
• Proteína - 14 g
• Carbohidratos - 48 g
• Azúcar - 46 g

PASO A PASO - CÓMO HACER BASUNDI

1. Vierta la leche en una sartén antiadherente o de fondo grueso.

2. Deje que la leche hierva y revuelva continuamente para evitar que se queme en el fondo.

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3. Deje que la leche se reduzca a la mitad.

4. Agregue el azúcar y revuelva por otros 2-3 minutos.

5. Agregue las almendras picadas y los anacardos.

6. Mezclar todo bien.

7. Agregue el cardamomo en polvo justo antes de apagar la estufa y sirva.

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