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Nippattu es un bocadillo tradicional del sur de la India que se prepara durante las temporadas festivas, especialmente para Diwali. En Tamil Nadu, se llama Thattai y se prepara para la mayoría de las celebraciones y ocasiones alegres. En Andhra Pradesh, nippattu se llama chekkalu.
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En casi todas las bodas y festivales en el sur de la India, el nippattu es un refrigerio obligatorio que se prepara y distribuye. Los nippattus son galletas de arroz picantes y crujientes que se fríen y se almacenan en un frasco hermético. Este refrigerio se puede conservar durante más de un mes si se almacena correctamente.
El nippattu es fácil de hacer en casa, una vez que la masa tenga la consistencia adecuada. Por lo tanto, siga esta receta de video detallada y el procedimiento paso a paso con imágenes para hacer el nippattu en casa.
RECETA DE VIDEO NIPPATTU
RECETA NIPPATTU | CÓMO HACER ESE TAI | RECETA DE GALLETAS DE ARROZ PICANTES | RECETA DE CHEKKALU Receta de Nippattu | Cómo hacer Thattai | Receta de galletas de arroz picantes | Chekkalu Receta Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 25 M Tiempo total 30 minutosReceta de: Kavyashree S
Tipo de receta: bocadillos
Sirve: 12-14 piezas
Ingredientes-
Gramo asado dividido (hurigadale) - ½ taza
Cacahuetes - ½ taza
Harina de arroz - ¾o tazón
Sooji (chiroti rava) - 2 cucharadas
Maida - 1 cucharada
Chile rojo en polvo - 1½ cucharada
Sal - ¾ava cucharada
Hing - ¼ de cucharada
Aceite - 2 cucharadas + para engrasar y freír
Agua - 1½ tazas
Cómo preparar-
1. Agregue media taza de gramo asado dividido en una jarra batidora.
2. Agregue media taza de maní y muélalo en trozos grandes y déjelo a un lado.
3. Agregue la harina de arroz en un tazón para mezclar.
4. Agregue 2 cucharadas de sooji y una cucharada de maida.
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5. Agregue el chile rojo en polvo y la sal.
6. Luego, agregue la bisagra y mezcle bien.
7. Agregue la mezcla en polvo y mezcle bien.
8. Agregue 2 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña calentada.
9. Caliente el aceite durante unos 2 minutos.
10. Agréguelo a la mezcla y mezcle bien.
11. Agregue agua poco a poco y amásela hasta obtener una masa medianamente blanda.
12. Tome una hoja de plástico y engrase con aceite.
13. Tome pequeñas porciones de masa y frótelas en formas circulares planas sobre la hoja de plástico engrasada.
14. Caliente el aceite en una sartén para freír.
15. Con cuidado, pelar la masa de forma redonda de la hoja y ponerlas en el aceite una tras otra.
16. Fríelos por un minuto y dales la vuelta para cocinar por el otro lado.
17. Fríelos hasta que tomen un color marrón.
18. Retirar del aceite y servir una vez que se enfríe a temperatura ambiente.
- 1. Puede agregar almendras si es alérgico al maní.
- 2. La consistencia de la masa debe ser la de akki roti.
- Tamaño de la porción: 1 pieza
- Calorías - 70 cal
- Proteína - 2 g
- Carbohidratos - 8 g
- Azúcar - 3 g
PASO A PASO: CÓMO HACER NIPPATTU
1. Agregue media taza de gramo asado dividido en una jarra batidora.
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2. Agregue media taza de maní y muélalo en trozos grandes y déjelo a un lado.
3. Agregue la harina de arroz en un tazón para mezclar.
4. Agregue 2 cucharadas de sooji y una cucharada de maida.
5. Agregue el chile rojo en polvo y la sal.
6. Luego, agregue la bisagra y mezcle bien.
7. Agregue la mezcla en polvo y mezcle bien.
8. Agregue 2 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña calentada.
9. Caliente el aceite durante unos 2 minutos.
10. Agréguelo a la mezcla y mezcle bien.
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11. Agregue agua poco a poco y amásela hasta obtener una masa medianamente blanda.
12. Tome una hoja de plástico y engrase con aceite.
13. Tome pequeñas porciones de masa y frótelas en formas circulares planas sobre la hoja de plástico engrasada.
14. Caliente el aceite en una sartén para freír.
15. Con cuidado, pelar la masa de forma redonda de la hoja y ponerlas en el aceite una tras otra.
16. Fríelos por un minuto y dales la vuelta para cocinar por el otro lado.
17. Fríelos hasta que tomen un color marrón.
18. Retirar del aceite y servir una vez que se enfríe a temperatura ambiente.
