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El baño bisi bele es una famosa receta de la cocina de Karnataka que se prepara con arroz, lentejas, pasta de tamarindo y una gran cantidad de especias. En kannada, 'bisi' significa picante, 'bele' significa lentejas y 'baño' significa arroz. Este arroz de lentejas caliente también se llama bisi bele huli anna, ya que tiene un sabor amargo a pasta de tamarindo.
La receta de arroz sambar estilo Karnataka utiliza un polvo masala especial que agrega un sabor diferente al arroz sambar normal. Esta deliciosa comida se prepara cocinando el arroz y las verduras por separado. El sabor del ghee junto con el polvo especial de masala hacen de este plato una comida de desayuno para chuparse los dedos.
La receta del baño bisi bele es un proceso elaborado, pero no requiere demasiado tiempo de cocción. Cuanto más ghee se agrega al bhath, realza la riqueza de esta comida. Este plato de arroz se come principalmente con boondhi, mezcla o raita. Si está interesado en preparar esta deliciosa receta, mire el video y continúe leyendo el procedimiento paso a paso seguido de las imágenes.
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VIDEO DE RECETA DE BAÑO BISI BELE
Receta de baño Bisi Bele | Cómo hacer BISI BELE Huli Anna Rice | Receta de baño Bisi Bele de arroz sambar estilo Karnataka | Cómo hacer arroz Bisi Bele Huli Anna | Arroz Sambar estilo Karnataka Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 40 M Tiempo total 50 minutosReceta de: Archana V
Tipo de receta: plato principal
Sirve: 2
Ingredientes-
Arroz - 1 taza
Toor dal - 1 taza
Agua - 7 tazas
Zanahoria (pelada y cortada) - 1
Frijoles (cortados) - 100 g
Sal al gusto
Pasta de tamarindo - ½ tamaño de limón
Polvo de baño bisi bele - 3 cucharadas
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Ghee - 3 cucharadas
Jaggery - 1 cucharada
Semillas de mostaza - ½ cucharadita
Hojas de curry - 7-10
Anacardos tostados (partidos) - 6-7
Cómo preparar-
1. Ponga el arroz en una olla a presión y agréguele el toor dal.
2. Agregue 3 tazas de agua y cocine a presión hasta 2 pitos y deje que se enfríe.
3. Mientras tanto, agregue 2 tazas de agua en una sartén caliente.
4. Agregue la zanahoria y los frijoles en la sartén.
5. Agregue sal y deje que se cocine.
6. Cúbralo con una tapa y cocine hasta que las verduras estén medio hervidas.
7. Agregue la pasta de tamarindo y mezcle bien.
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8. Además, agregue el polvo de baño bisi bele.
9. Agregue una taza de agua y mezcle bien el masala para evitar la formación de grumos.
10. Agregue 1 cucharada de ghee en una sartén caliente y agregue la mezcla de arroz dal hervido.
11. Luego, agregue las verduras y mezcle bien.
12. Agregue media taza de agua y luego agregue azúcar moreno.
13. Agregue sal, si es necesario, y mezcle bien.
14. Agregue un poco de agua para que tenga una consistencia suelta.
15. Paralelamente, agregue el ghee en una sartén pequeña.
16. Agregue semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
17. Agregue hojas de curry y anacardos para hacer el tadka (templado).
18. Una vez hecho esto, agregue el tadka al bhath y mezcle todo bien.
19. Rocíe ghee encima y vuelva a mezclar.
20. Decore con anacardos.
- Agregue el azúcar moreno según lo dulce que sea la zanahoria. 1. Cuanto más ghee agregue, más sabroso se volverá el baño bisi bele.
- 2. También puede agregar otras verduras según sus preferencias.
- 3. Puedes agregarle coco rallado para darle un sabor diferente.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 343 cal
- Grasa - 5 g
- Proteína - 7 g
- Carbohidratos - 67 g
- Azúcar - 2 g
- Fibra - 4 g
PASO A PASO: CÓMO HACER EL BAÑO BISI BELE
1. Ponga el arroz en una olla a presión y agréguele el toor dal.
2. Agregue 3 tazas de agua y cocine a presión hasta 2 pitos y deje que se enfríe.
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3. Mientras tanto, agregue 2 tazas de agua en una sartén caliente.
4. Agregue la zanahoria y los frijoles en la sartén.
5. Agregue sal y deje que se cocine.
6. Cúbralo con una tapa y cocine hasta que las verduras estén medio hervidas.
7. Agregue la pasta de tamarindo y mezcle bien.
8. Además, agregue el polvo de baño bisi bele.
9. Agregue una taza de agua y mezcle bien el masala para evitar la formación de grumos.
10. Agregue 1 cucharada de ghee en una sartén caliente y agregue la mezcla de arroz dal hervido.
11. Luego, agregue las verduras y mezcle bien.
12. Agregue media taza de agua y luego agregue azúcar moreno.
13. Agregue sal, si es necesario, y mezcle bien.
14. Agregue un poco de agua para que tenga una consistencia suelta.
15. Paralelamente, agregue el ghee en una sartén pequeña.
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16. Agregue semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
17. Agregue hojas de curry y anacardos para hacer el tadka (templado).
18. Una vez hecho esto, agregue el tadka al bhath y mezcle todo bien.
19. Rocíe ghee encima y vuelva a mezclar.
20. Decore con anacardos.
