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Pani puri, también conocido por los nombres de gol gappe, gup chup, phukcha no es nada nuevo para nosotros. La comida callejera frita no es ajena a los indios y se considera una de las comidas callejeras más consumidas en la India. [1] .
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La cáscara redonda, hueca y crujiente se rellena con tamarindo y salsa fría, y chaat masala, papa, cebolla, boondi, moong hervido (lentejas) y garbanzos hervidos. Aunque millones de indios se atiborran de esta comida callejera, está etiquetada como comida poco saludable, mientras que algunos dicen que es saludable, debido al moong y los garbanzos hervidos. [2] [3] .
En el artículo actual, veremos los posibles beneficios para la salud que ofrece pani puri y cómo puede afectar su proceso de pérdida de peso. Es decir, investigaremos para verificar si es 'seguro' comer pani puri mientras intenta perder peso.
Hechos nutricionales de Pani Puri
Unas 2.5 onzas (70.8 g) de pani puri contienen 4 g de grasa que proviene principalmente del aceite para freír. Del contenido total de grasa, solo 2 g de grasa saturada están presentes en pani puri. La misma porción también tiene 2 g de proteína que se puede aumentar si agrega solo garbanzos y garbanzos [4] .
También contiene 1 mg de hierro y otras vitaminas y minerales como potasio, magnesio, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C y vitamina D. Estos puris crujientes también contienen 40 mg de sodio. [4] .
Ingredientes de Pani Puri: ¿son saludables?
El puri crujiente se hace con sémola y harina. La sémola, el ingrediente principal, es rica en nutrientes importantes como fibra, complejo vitamínico B, vitamina E, calcio y magnesio. [5] .
El relleno utilizado en el puri es una mezcla de patata y garbanzo y el agua de tamarindo picante infundida con hojas de menta. Los garbanzos son ricos en fibra, proteínas y contienen varias vitaminas y minerales. Las papas, por otro lado, tienen vitamina B6, vitamina C, manganeso, fósforo, niacina y ácido pantoténico. [6] [7] .
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Los puris están hechos con sémola y harina que se fríen crujientes y se comen con una mezcla de agua aromatizada, elaborados con chutney de tamarindo, guindilla, chaat masala, comino en polvo, papa, cebolla o garbanzos, donde se convierte en una mezcla de componentes saludables y no saludables. y lo insalubre parece reemplazar [8] .
Reemplazar las papas con brotes de moong puede marcar una gran diferencia en el cociente de salud del bocadillo popular [9] . Entonces, la mejor manera de hacer pani puris saludable es haciéndolo en casa.
¿Puede comer Pani Puri cuando está tratando de perder peso?
Lamento decírtelo, pero es muy probable que su bocadillo favorito de los vendedores ambulantes no sea saludable. Aparte de los medios de preparación, los ingredientes de un pani puri de calle tienen un alto contenido de grasa y azúcar, lo que nunca puede ser bueno para su salud, y mucho menos cuando está tratando de perder peso. [10] [11] .
Los nutricionistas afirman que uno puede tomar pani puri, de vez en cuando para satisfacer los antojos, pero para estar seguros, es mejor hacerlo en casa. Haga un pani puri apto para bajar de peso sin la salsa picante endulzada, el relleno de papa y el puri frito [12] .
El agua picante contiene un alto contenido de sal que puede causar retención de agua o hinchazón, por lo tanto, evite tomarla por la noche. [13] .
¡Pani Puri personalizado para la victoria!
Compra puris hechos de trigo y evita la sémola a toda costa. Asegúrese de evitar las papas hervidas y la salsa picante dulce, ya que ayudarán a reducir el contenido de calorías. Agregar chana negro (garbanzos negros) puede aumentar el valor nutricional general de su pani puri [13] .
Los garbanzos negros son una buena fuente de antioxidantes y pueden ayudar a promover la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El alto contenido de fibra (tanto soluble como insoluble) puede ayudarlo en su viaje de pérdida de peso. [14] .
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¿Cuántos Pani Puris puedo comer?
Puede comer seis pani puris pequeños como comida para el almuerzo y la cena, asegúrese de comer una dieta sin sal, como un tazón de manzana, papaya o pomelo. También puede beber leche baja en grasa, ya que puede ayudar a eliminar la retención de agua. [10] .
En una nota final ...
Odio romperte, pero los pani puris de la calle no son la opción correcta, especialmente cuando estás tratando de perder peso. Mientras prepara pani puris en casa, evite la salsa picante dulce (o agua), use jaljeera (agua de comino), opte por relleno a base de chana o moong y puris de trigo.
Es mejor hacer pani puris en casa o si puedes encontrar un vendedor que pueda conectarte con un relleno a base de moong o chana, suerte.
Nota : Hable con su dietista sobre esto.
