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Las recetas de arroz frito son muy populares entre los jóvenes en estos días. Los jóvenes indios ya no quieren comer pulao o biryani todo el tiempo. Les gusta probar diferentes manjares. Ya sea una receta china o continental, los jóvenes quieren probar una variedad de alimentos. Por eso, el arroz con pollo schezwan está de moda en estos días. Verá el nombre 'arroz con pollo schezwan' en todos los menús elegantes del restaurante. Sorprendentemente, esta receta de arroz frito también es una comida callejera.
El arroz con pollo al Schezwan no es estrictamente una receta china. Es parte de la cocina que ahora definimos como indochina. Esta receta de arroz frito se prepara con mucha salsa schezwan y, por lo tanto, tiene un color rojo brillante. Eso sí, el arroz schezwan de pollo puede ser muy picante, así que pruébalo con una salsa suave.
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Para 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos.
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Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes
- Pollo- 100 gramos
- Arroz- 2 tazas
- Cebolla- 1 grande (picada)
- Vainas de ajo - 8 (picadas)
- Zanahorias- 1 (picadas)
- Frijoles- 4 (picados)
- Capsicum- 1 (picado)
- Chiles verdes- 2 (picados)
- Salsa de tomate - 1 cucharadita
- Salsa Schezwan - 1 cucharada
- Aceite- 1 cucharada
- Sal- según gusto
Procedimiento
- Hierva el pollo en una olla a presión con 2 tazas de agua y sal. Cocine durante 2 pitos.
- Ahora guarde el caldo de pollo y saque el pollo hervido. Tritura el pollo con los dedos.
- Use el caldo de pollo (más agua si es necesario) para cocinar el arroz durante 10 minutos.
- Usar el caldo para cocinar arroz asegura que el arroz tenga sabor a pollo.
- Ahora caliente el aceite en una sartén de fondo profundo. Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante 3-4 minutos a fuego lento.
- A continuación, agregue los chiles verdes y el ajo. Saltee durante 2 minutos a fuego lento.
- Luego agregue todas las verduras, a saber, pimiento, zanahorias y frijoles. Freír durante 3-4 minutos a fuego lento.
- Vierta la salsa de tomate y la salsa schezwan en la sartén. Saltee durante 30 segundos y luego mézclelo con las verduras.
- Agregue el pollo y el arroz cocido a la sartén. También espolvorea un poco de sal. Ahora mezcle la salsa con el arroz lentamente.
- No revuelva demasiado fuerte o puede aplastar el arroz. Revuelva el arroz lentamente durante 3-5 minutos.
- Tape y cocine por 2-3 minutos a fuego lento.
Puede servir arroz de pollo schezwan solo o con una salsa no picante.
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