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Fuente de imagen Chicken tikka masala es en realidad una improvisación de los kebabs llamados chicken tikkas. Como estaban demasiado secos para comerlos con arroz o roti, una salsa que va mejor con ellos se convirtió en la popular receta de pollo tikka masala. Entonces, la historia de esta receta de pollo picante de fama mundial viaja desde el tandoor hasta la sartén.Afortunadamente, ahora existe una receta india de microondas para preparar pollo tikka masala. Entonces, incluso si no tiene una parrilla a fuego abierto, puede asar las tikkas en su horno de microondas. Esta receta india de microondas también ahorra tiempo y hace que el proceso de cocción sea saludable. Un pollo tikka masala normal habría incluido asar a la parrilla a fuego abierto y las molestias y el calor de la misma. Esta receta india de microondas, por el contrario, hace que se cocine sin humo y también mantiene el pollo jugoso (a diferencia de los kebabs secos de la parrilla). Este curry indio es picante y también muy rico, así que no cuentes las calorías.
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Ingredientes para pollo Tikka Masala:
1. Pollo deshuesado en trozos-10 (tamaño pequeño)
2. Cuajada-100 gramos
3. Jengibre (triturado) -1 cucharada
4. Ajo (triturado) -1 cucharada
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5. Tomates-2 (triturados)
6. Pimienta (molida) -1 cucharada
7. Semillas de comino: 1 cucharada (molida)
8. Semillas de cilantro-1 cucharada (redonda)
9. Chile rojo en polvo-2 cucharadas
10. Garam Masala que contiene pimienta, clavo, anís estrellado, cardamomo y canela (molida) -1 cucharadita
11. Jugo de limón-1 cucharada
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12. Mantequilla-1 cucharada
13. Crema fresca: media taza
14. Aceite-2 cucharadas
15. Sal al gusto
Procedimiento para pollo Tikka Masala:
- Marine el pollo con la mitad de la cuajada, jugo de limón, jengibre triturado, chile rojo en polvo, pimienta, comino en polvo y sal. Déjalo en la nevera durante la noche.
- Al día siguiente, precaliente el microondas a 325 grados. Perfore y pegue los trozos de pollo a la brocheta o estacas para asar. Coloque las estacas en el lugar apropiado en el microondas y asegúrese de que puedan volcarse.
- Unte con aceite las tikkas o trozos de pollo y cocine a la parrilla. Debes asar las tikkas durante 5-6 minutos mientras haces los preparativos para la salsa.
- Caliente el aceite en una sartén honda agregue primero el ajo y luego la pulpa de tomate. Cocine durante 1 minuto a fuego lento y luego agregue el comino triturado y las semillas de cilantro.
- Cocine por 1 minuto y todas las especias en polvo excepto garam masala. Cocine por unos minutos y vierta la cuajada batida en ella. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos mientras hierve a fuego lento una salsa espesa.
- A estas alturas, los tikkas estarán listos. Retirar del horno y poner directamente en la salsa mientras aún están humeantes. Vierta la nata fresca encima.
- Cocine durante 5-6 minutos en la salsa y luego agregue garam masala y mantequilla por encima.
Puede decorar el pollo tikka masala con hojas de cilantro picadas.
