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Gajar ka halwa es un dulce popular del norte de la India que prevalece en todo el país. La halwa de zanahoria también se prepara comúnmente durante festivales, celebraciones y fiestas. Este halwa se prepara de muchas formas diferentes en diferentes partes del país.
La halwa de zanahoria está hecha auténticamente de las zanahorias rojas de Delhi; sin embargo, en esta receta, solo usamos zanahorias normales. Las zanahorias deben estar frescas y jugosas. Esto hace que el gajar ka halwa sea más sabroso.
La halwa de zanahoria se prepara cocinando zanahorias ralladas en leche y agregando leche condensada para hacerla dulce. Esta halwa se sazona con cardamomo en polvo por su esencia y aroma y también se adorna con frutos secos. El gajar ka halwa también se puede cocinar sin agregar leche condensada, en cuyo caso, se agrega más leche y azúcar para enriquecerlo.
Gajar ka halwa es rápido y sencillo de preparar en casa. En la mayoría de las bodas, el gajar ka halwa se combina con helado, lo que lo convierte en un postre delicioso después de una comida copiosa. El halwa de zanahoria se derrite en la boca y le hace cosquillas a sus papilas gustativas con su dulzura y sus ricos sabores.
Aquí hay una receta simple y rápida sobre cómo hacer gajar ka halwa en casa. Entonces, continúe leyendo el procedimiento detallado paso a paso que tiene imágenes. Además, mira la receta en video.
RECETA DE VIDEO DE GAJAR KA HALWA
RECETA GAJAR KA HALWA | CÓMO PREPARAR ZANAHORIA HALWA | RECETA DE ZANAHORIA HALWA | RECETA DE GAJAR KA HALWA HECHA EN CASA Receta de Gajar Ka Halwa | Cómo preparar zanahoria Halwa | Receta de zanahoria Halwa | Receta casera de Gajar Ka Halwa Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 M Tiempo total 35 minutosReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: Dulces
Sirve: 2
Ingredientes
-
Zanahorias - 2
Ghee - 2 cucharadas
Leche - ½ litro
Leche condensada - ¾ª taza
Polvo de cardamomo - ¾a cucharadita
Pasas - 8-10
Anacardos enteros - 7-8
Cómo preparar-
1. Coge las zanahorias y corta la parte superior e inferior.
2. Pele la piel.
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3. Rallar las zanahorias finamente.
4. Agregue una cucharada de ghee en una sartén caliente de fondo grueso.
5. Agregue las zanahorias ralladas y saltee bien durante aproximadamente un minuto a fuego alto.
6. Vierta la leche y revuelva bien.
7. Deje que se cocine durante unos 10-15 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se reduzca por completo.
8. Agregue la leche condensada y mezcle bien.
9. Deje que se cocine durante unos 5 minutos, hasta que espese por completo.
10. Agregue otra cucharada de ghee.
11. Agregue el cardamomo en polvo, las pasas y los anacardos.
12. Mezclar bien y retirar la sartén del fuego.
13. Transfiera a un tazón y sirva caliente o frío.
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- 1. Las zanahorias deben rallarse finamente. Si es demasiado grande, es posible que la zanahoria no se cocine correctamente.
- 2. Se puede usar una sartén de fondo grueso o una sartén antiadherente para que la halwa se prepare rápidamente y se cocine de manera uniforme.
- 3. Si no tiene leche condensada, puede agregar más leche y azúcar. Esto hace que el dulce sea rico. Además, si desea que sea más dulce, puede agregar tanto leche condensada como azúcar en consecuencia.
- Tamaño de la porción: 1 tazón
- Calorías - 185 cal
- Grasa - 5 g
- Proteína - 5 g
- Carbohidratos - 32 g
- Azúcar - 27 g
- Fibra dietética - 2 g
PASO A PASO: CÓMO HACER GAJAR KA HALWA
1. Coge las zanahorias y corta la parte superior e inferior.
2. Pele la piel.
3. Rallar las zanahorias finamente.
4. Agregue una cucharada de ghee en una sartén caliente de fondo grueso.
5. Agregue las zanahorias ralladas y saltee bien durante aproximadamente un minuto a fuego alto.
6. Vierta la leche y revuelva bien.
7. Deje que se cocine durante unos 10-15 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se reduzca por completo.
8. Agregue la leche condensada y mezcle bien.
9. Deje que se cocine durante unos 5 minutos, hasta que espese por completo.
10. Agregue otra cucharada de ghee.
11. Agregue el cardamomo en polvo, las pasas y los anacardos.
12. Mezclar bien y retirar la sartén del fuego.
13. Transfiera a un tazón y sirva caliente o frío.
