Ya sea una pechuga, muslo, muslo o ave entera asada, pollo tiene un lugar especial en nuestros corazones y en nuestro plan de comidas semanal. La versatilidad es uno de los muchos beneficios que este ingrediente tiene para ofrecer, y las sobras se pueden usar en cualquier cosa, desdesopay potpie a enchiladas y ensalada. De hecho, este es un caso en el que no estará sujeto a gemidos cuando sirva la cena de ayer, pero solo si sabe cómo recalentar el pollo correctamente. Siga esta guía y podrá evitar el error común de convertir un preciado trozo de ave en una decepción insípida y deshidratada.
¿Cuánto tiempo dura el pollo cocido en la nevera?
Entonces encontraste un recipiente de pollo desmenuzado de, bueno ... no recuerdas cuándo. (Indique la música espeluznante). ¿Está bien recalentar y comer? Probablemente no: según el USDA , debe usar pollo cocido dentro de tres a cuatro días si se ha mantenido refrigerado a 40 ° F o menos. Como regla general, nos ceñimos a un máximo de cinco días para la mayoría de las sobras en el refrigerador y usamos el olor y la apariencia como indicadores de respaldo de frescura.
Cómo recalentar pollo en el horno
El horno es su mejor opción cuando se trata de calentar trozos más grandes de pollo o un pájaro eso todavía está en el hueso. Así es como se hace:
Paso 1: Precalienta el horno. Pon el horno a 350 ° F y saca el pollo del refrigerador. Mientras espera que el horno alcance la temperatura, quite el frío de su pájaro dejándolo reposar a temperatura ambiente en el mostrador.
Paso 2: agrega humedad. Una vez que el horno haya terminado de precalentarse, transfiera el pollo a una fuente para hornear. Agregue varias cucharadas de caldo de pollo o agua, lo suficiente para que haya una capa muy poco profunda de líquido en la sartén. Luego cubra la sartén herméticamente con una doble capa de papel de aluminio. El vapor creado por el agua ayudará a asegurar que la carne se mantenga agradable y húmeda.
Paso 3: recalentar. Mete el pollo al horno y déjalo ahí hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F. (Los tiempos de cocción variarán según el tipo de pollo que esté recalentando). Cuando el pollo se haya calentado por completo, retírelo del horno y sírvalo; debe ser suculento y satisfactorio. Nota: este método no produce una piel crujiente, pero si eso es un factor decisivo para usted, simplemente coloque el trozo de pollo debajo del asador durante un par de minutos para que el exterior esté crujiente antes de cavar.
Cómo recalentar pollo en la estufa
La estufa es una forma eficaz de recalentar el pollo que se ha quitado del hueso, pero no recomendamos simplemente arrojar una pechuga deshuesada y sin piel en una sartén, ya que el calor directo secará las aves rápidamente. En su lugar, siga estos pasos cuando recaliente pollo en la estufa y será un bocadillo tierno listo para ser arrojado en un plato de pasta, ensalada o salteado.
Paso 1: prepara la carne. La forma de preparar el pollo para el recalentamiento de la estufa dependerá del corte que tenga y de lo que planee hacer con él. Para el pollo asado sobrante o los muslos con hueso, retire el pollo del hueso y revise la carne para eliminar cualquier cartílago. Si trabaja con una pechuga deshuesada y sin piel, córtela en trozos de una pulgada de grosor para que la carne se caliente rápidamente.
Paso 2: Calienta las sobras. Agarra un sartén y agregue suficiente agua para cubrir el fondo. Ponga la sartén a fuego medio y agregue el pollo tan pronto como el agua comience a hervir a fuego lento. Baje el fuego y revuelva suavemente el pollo, cocinando hasta que la carne se haya calentado a 165 ° F. Una vez que el pollo esté bien caliente, date prisa y engulle.
Cómo recalentar pollo en el microondas
El microondas es rápido y conveniente, pero definitivamente no es el mejor método para recalentar un pájaro, ya que es más probable que produzca un trozo de pollo gomoso o seco como la tiza. Aún así, si está en un apuro y decide calentar el pollo sobrante en el microondas, siga estos pasos para obtener mejores resultados.
Paso 1: prepara el plato. Extienda el pollo en un plato apto para microondas, con los trozos pequeños de carne en el centro y los más grandes cerca del borde del plato.
Paso 2: agrega un poco de humedad. Espolvoree unas cucharaditas de agua sobre la parte superior del pollo, luego agregue un chorrito de aceite de oliva; la combinación ayudará a mantener el pollo húmedo y mejorará su sabor.
Paso 3: tapar y calentar. Cubra bien el plato de pollo con una envoltura de plástico apto para microondas y cocine en el microondas durante dos minutos. Retire el plato del microondas y verifique si el pollo está listo. De lo contrario, dé la vuelta a la carne antes de cubrir el plato y continúe cocinando en el microondas en intervalos de 30 segundos. Cuando el pollo se calienta a 165 ° F, es hora de comer.
Cómo recalentar pollo en una freidora
Si tienes un freidora , puede hacer maravillas para recalentar un trozo de pollo que alguna vez estuvo crujiente conservando esa textura crujiente. (Piense en filetes de pollo o pollo frito). Aquí le mostramos cómo hacerlo.
Paso 1: Precalienta la freidora. Siguiendo las instrucciones para su modelo de freidora, precaliéntela a 375 ° F durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 2: prepara la carne. Coloque el pollo sobrante en la canasta de la freidora (o en la bandeja de la freidora, según su modelo) en una sola capa.
Paso 3: Calentar las sobras. Caliente el pollo sobrante en la freidora durante unos 4 minutos, agitando la canasta a la mitad. Cuando el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F, disfruta de su textura crujiente antes de sumergirlo en la salsa que elijas y sumergirte.
Aquí hay siete recetas de pollo sobrantes que amamos:
- Chicken Tinga Tacos
- Pimientos Rellenos De Ensalada De Pollo Y Yogur Griego
- Deslizadores de pollo búfalo de 15 minutos
- Sopa de ñoquis de pollo
- Mini Nachos
- Cuenco verde con pollo, cítricos y hierbas
- Batatas Rellenas De Búfalo
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