Si sigues saltear col rizada con el mismo sartén antiadherente que compró cuando se mudó a su primer apartamento, tenemos algunas noticias para usted: es hora de invertir en nuevos utensilios de cocina. ¿Sabías que tus ollas y sartenes viejas y rayadas podrían estar absorbiendo químicos tóxicos en tus cenas por lo demás impecables? ¡Ay, tiene razón! Aquí, explicaremos por qué (sin darse cuenta) está sirviendo productos químicos dañinos y cómo reemplazar sus utensilios de cocina actuales con algunas opciones más seguras (desde antiadherente esmaltado ecológico hasta hierro fundido probado y verdadero).
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Veinte20Pero primero, ¿qué son los utensilios de cocina no tóxicos?
Claro, puede comprar productos orgánicos sin pesticidas, pero ¿sabía que lo que cocina es tan importante? Durante mucho tiempo, el teflón (también conocido como PTFE o politetrafluoroetileno, si le apetece) fue el estándar de oro para ollas y sartenes antiadherentes ultra-resbaladizas. Pero durante los últimos 25 años, la FDA ha descubierto que ciertas sustancias químicas (específicamente PFOA o ácido perfluorooctanoico) que se utilizan en la fabricación de teflón son realmente tóxicas para el medio ambiente y nuestra salud, y pueden acumularse en su cuerpo con el tiempo.Probablemente también hayas escuchado que es malo usar utensilios de metal en utensilios de cocina antiadherentes. Eso es porque cuando rascas la superficie, le das a esos compuestos dañinos la oportunidad de volverse demasiado amigables con la comida que estás a punto de comer. Afortunadamente, esas sustancias se han ido eliminando gradualmente de la producción, pero sigue siendo importante leer la etiqueta de los utensilios de cocina antiadherentes antes de comprarlos.
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¿Cuál es la mejor manera de evitar utensilios de cocina potencialmente peligrosos?
Eso es fácil: simplemente manténgase alejado de los artículos etiquetados como antiadherentes sin ninguna otra indicación de de qué están hechos en realidad. ¿La bandeja de gangas sin etiqueta que encontraste en la sección de rebajas de tu tienda favorita de artículos para el hogar? Es posible que desee omitir ese trato en favor de algo que esté claramente etiquetado, incluso si resulta ser un poco más caro.
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Ahora que está informado sobre todo lo relacionado con los utensilios de cocina, estas son las ocho mejores marcas de utensilios de cocina no tóxicos que hemos encontrado y amado.
Las 8 mejores opciones de utensilios de cocina no tóxicos del mercado
Misen1. Sartén de acero al carbono Misen
Mejor acero al carbono
Al igual que el hierro fundido, los utensilios de cocina de acero al carbono están hechos de una aleación de hierro y carbono; la diferencia es que contiene menos carbono que hierro fundido. Es igual de no tóxico, pero mucho más liviano y un mejor conductor de calor que su primo más tosco. Y gracias a ese menor contenido de carbono, es más suave y un poco más antiadherente, aunque está curado igual que el hierro fundido. Nos gusta el Sartén Misen de acero al carbono porque calienta rápida y uniformemente, es súper resbaladizo con condimentos regulares, va de la estufa al horno y funciona con quemadores de gas, eléctricos y de inducción. También cuesta $ 65 dólares por una sartén de diez pulgadas, lo cual es una ganga teniendo en cuenta que está destinada a durar toda la vida.
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Nordstrom2. GreenPan
Lo mejor para todos los niveles de habilidad
GreenPan es una especie de OG de utensilios de cocina antiadherentes y no tóxicos. La marca utiliza un revestimiento a base de silicona llamado Thermolon, que es resbaladizo y resistente a los arañazos y no corre el riesgo de liberar productos químicos nocivos en los alimentos, incluso si sobrecalienta accidentalmente la sartén. (Puede soportar temperaturas de hasta 850 ° F, pero por su seguridad, ¡no sugerimos que lo intente!) Si bien no hay escasez de estilos para elegir, GreenPan incluso fabrica sartenes para parrilla no tóxicas, somos partidarios de los GreenPan Venice Pro conjunto de dos piezas , que incluye una sartén de 10 y 12 pulgadas con un acabado exterior de acero inoxidable. Bonificación: son aptas para lavavajillas.
Alcaravea3. Alcaravea
Mejor conjunto
Para la cocinera casera que quiere que su cocina se vea tan bien como la comida que está preparando, hay Alcaravea . Viene en una gran cantidad de colores apagados y alegres como la perracota (una rosa cremosa de color marrón) y la salvia (un verde relajante), pero no solo es compatible con Instagram: está hecho con un revestimiento antiadherente de cerámica que puede soportar temperaturas de hasta 550 ° F , puede ir de la estufa al horno y no agregará químicos no deseados a sus comidas. Y según la marca, las cacerolas se fabrican en un proceso que libera menos humos dañinos y menos dióxido de carbono al medio ambiente, además de que incluso se envían en envases reciclables y respetuosos con el medio ambiente. Y cada pieza del conjunto es independiente de la estufa, una forma elegante de decir que funciona con cocinas de inducción, gas y eléctricas. Creemos que vale la pena invertir en todo el conjunto.
Nuestro lugar4. Nuestro lugar
Mejor multitarea
Si tiene poco espacio de almacenamiento y no desea invertir en un juego gigantesco de 12 piezas (todavía), la sartén Always de Our Place puede hacer el mismo trabajo pesado que ocho piezas de utensilios de cocina diferentes. La sartén de 10 pulgadas, que está hecha de aluminio totalmente recubierto de cerámica, viene con una canasta para vaporera anidada, una espátula con su propio soporte para cuchara incorporado y una tapa que le permite elegir si mantener el vapor dentro o dejarlo. fuera. Con todo, obtiene una A-plus de nuestra parte por su versatilidad y conveniencia, sin mencionar la ternura.
Sobre la mesa5. Scanpan
Mejor marca aprobada por chefs
Scanpan es altamente recomendado por muchos chefs que trabajan en cocinas profesionales. Amo y uso Scanpan todo el tiempo, dice Barbara Rich, chef principal de artes culinarias en el Instituto de Educación Culinaria. Los utensilios de cocina daneses son antiadherentes, se calientan uniformemente, son lo suficientemente livianos como para voltear panqueques y tortillas, y son aptos para hornos hasta 500 ° F, si eres más una persona frittata. La línea CS + tiene el aspecto de acero inoxidable cepillado, pero su interior en realidad tiene un acabado de cerámica y titanio microtexturizado apto para alimentos para una superficie resbaladiza que es ideal para dorar y dorar. Le sugerimos que elija entre la sólida línea de la marca (comience con la sartén de 11 pulgadas) si no desea comprometerse con un conjunto completo.
Sobre la mesa6. Le Creuset
Mejor hierro fundido esmaltado
Sí, la elegante marca francesa que deseas en Pinterest tampoco es tóxica. Y aunque ciertamente no es barato, el precio puede justificarse si se considera cómo los utensilios de cocina son famosos por ser tan duraderos. Aparte del atractivo estético, el hierro fundido revestido de cerámica de Le Creuset conduce y mantiene el calor como un sueño, va de la estufa al horno y a la mesa, es resistente a los arañazos y las astillas, y es increíblemente fácil de limpiar (diga adiós al infame remojo nocturno) . La marca fabrica sartenes y ollas de todos los tamaños, pero somos partidarios del horno holandés de 5,5 cuartos por su versatilidad. ¿La única parte difícil? Elegir un color.
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Sobre la mesa7. Acero inoxidable totalmente revestido
Mejor acero inoxidable
Hay una razón por la que todos incluyen All-Clad en su registro de bodas: es tan atemporal y atractivo como funcional. Los utensilios de cocina de acero inoxidable no antiadherente, pero tampoco contiene revestimientos tóxicos. Es horno y apto para lavavajillas, no se raya si accidentalmente le quitas un utensilio de metal, se calienta rápidamente sin puntos calientes y viene con una garantía de por vida. Nos gusta el llamado Weeknight Pan, que es como una sartén híbrida para saltear y saltear, porque sus lados altos y su amplia superficie permiten estofar, saltear, dorar y hervir a fuego lento con facilidad. (Y con un poquito aceite de cocina , puede manejar cualquier cosa que pueda contener una sartén antiadherente).
Wayfair8. Lodge de hierro fundido
Mejor hierro fundido
Para una sartén integral que se ajusta a su presupuesto y le durará y sus nietos toda la vida (si lo cuida), no busque más que una sartén de hierro fundido. ¿Por qué? Porque después de unos pocos usos se sazona (es decir, se cubre con capas de aceite de cocina acumulado), que es seguro para los alimentos y sorprendentemente antiadherente. Las sartenes de Lodge han sido las favoritas entre los cocineros caseros durante años, probablemente porque son económicas y duraderas y mantienen el calor como ninguna otra. (No está de más que se vean rústicos y elegantes también). Sartén de 10 pulgadas es un buen tamaño para todo uso para cocinar todos los días, pero para alimentar multitudes y abordar tareas más grandes como asar pollos enteros, también nos gusta el tamaño más grande Versión de 12 pulgadas . ¿No estás seguro de cómo manejar correctamente el hierro fundido? Tenemos Algunos consejos .
Cómo cuidar utensilios de cocina no tóxicos:
Cada tipo de utensilios de cocina tiene diferentes instrucciones de cuidado. (Por ejemplo, ¡nunca nos sorprenderá poniendo nuestra sartén de hierro fundido en el lavavajillas!) Pero también existen algunas mejores prácticas universales cuando se trata de extender la vida útil de cualquier olla o sartén no tóxica. Eso incluye…
Evitar utensilios de metal: Incluso si una marca dice que es resistente a los arañazos, nos gusta ir a lo seguro y optar por cucharas de madera y espátulas de silicona al freír y voltear. Esto asegura que sus utensilios de cocina duren años. ¿La excepción? El acero inoxidable es bastante impermeable al abuso.
Lavarse a mano siempre que sea posible: De nuevo, muchas marcas son apto para lavavajillas, que es una gran ventaja. Pero seguimos prefiriendo lavar a mano nuestras ollas y sartenes para mantenerlas en perfecto estado.
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Limpiar con una esponja suave: Por favor, le rogamos que no lleve su fregadora de lana de acero a sus ollas revestidas (a menos que sean de acero inoxidable). No lo decimos será rascarlos, pero ¿por qué te arriesgarías? Una gota de jabón para platos, un remojo generoso y una esponja suave y suave deberían hacer el trabajo bien (a menos que sea de hierro fundido o acero al carbono, que se oxidarán cuando se empapen).
Evitando temperaturas extremas: Antes de colocar esa sartén sobre una llama gigante, asegúrese de saber qué temperaturas puede manejar de manera segura (la caja, el sitio web o el manual de instrucciones se lo dirán). Y cuando haya terminado en la cocina, deje que la sartén se enfríe antes de ponerla en agua fría; de lo contrario, corre el riesgo de deformar los utensilios de cocina y nadie querrá una sartén torcida.
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