Nos encantan los mangos en tacos y postres. Incluso los agregaremos al guacamole o los beberemos en un cóctel. Sí, hay muchas formas en que nos encanta comer esta jugosa fruta tropical. La única forma en que no ¿gusta? Cuando esté duro como una roca y arruine nuestros planes para la cena. La próxima vez que estés en la tienda, te mostramos cómo saber si un mango está maduro.
Cómo recoger un mango maduro:
Encontrar un mango ya maduro en la tienda puede ser complicado, pero hay dos factores a tener en cuenta: el tacto y el olfato.
Sentir: ¿Conoce la forma en que suele comprobar si un melocotón o un aguacate está maduro o no? Aquí se aplican las mismas reglas. Aprieta suavemente el mango; si está maduro, debería ceder un poco. Si está totalmente sólido, entonces aún no está listo, y si está muy suave, bueno, ese es un mango maduro (es decir, demasiado maduro). También querrá elegir una fruta que se sienta pesada para su tamaño, ya que suele ser un buen indicador de que está lista para comer.
Oler: Huela la fruta por su tallo; a veces, un mango maduro tendrá un aroma afrutado similar a su sabor. Pero tenga en cuenta que este no es siempre el caso, por lo que si no hay olor, confíe en la prueba táctil. ¿Una cosa que definitivamente no quieres? Un olor agrio o alcohólico: es una señal de que el mango está demasiado maduro.
¿De qué color es un mango maduro?
Verdes, amarillos, rosas ... los mangos vienen en una variedad de colores. Pero sea cual sea el tono de la fruta que tenga en sus manos, sepa que no es el factor más importante para determinar la madurez. Los mangos suelen pasar de verde a alguna variación de amarillo-naranja, pero depende de la variedad de fruta. Es mejor utilizar el tacto y el olfato para encontrar el indicado.
¿Deben refrigerarse los mangos?
Llegas a casa del supermercado e inmediatamente guardas ese mango en el refrigerador. Pero espere un segundo, ¿está maduro?
Mangos maduros deberían conservarse en el frigorífico; esto detendrá el proceso de maduración y evitará que la fruta se convierta en papilla. Pero si ese mango está un poco poco maduro, querrá mantenerlo a temperatura ambiente hasta que esté suave y listo para comer. Exponerlo a temperaturas frías (como su refrigerador) antes de que esté maduro alterará el proceso y provocará cambios de textura desagradables.
Si has traído a casa un mango listo para comer (por suerte), no pongas a ese tipo en el mostrador; guárdalo en el refrigerador hasta que sea la hora del mango. Un mango entero y maduro se puede guardar en el frigorífico durante cinco días.
¿Cuál es la forma más rápida de madurar un mango?
Si elige un mango que no está maduro, déjelo en la encimera durante unos días y madurará por sí solo. Si sus antojos de mango son urgentes, coloque el mango en una bolsa de papel marrón con un plátano, ciérrelo y déjelo en la encimera. Los mangos son sensible al etileno , un gas inodoro que acelera el proceso de maduración. La bolsa de papel atrapa el gas, lo que significa que su mango debería estar maduro en un par de días (o menos, así que revíselo todos los días).
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