Hola, soy esa chica de la mesa que pregunta si te vas a comer tu lanza de pepinillo . No hay límite en cuanto a la delicia salada y avinagrada que puedo acumular en una sola hamburguesa . Sobre taco Por la noche, cuantas más cebollas encurtidas haya en mi plato, mejor. Y ni siquiera me hagas empezar con sabor a pepinillo palomitas de maíz y papas fritas. Entonces, cuando el ajo en escabeche picante apareció por primera vez en mi Tik Tok feed, estaba más que preparado para el desafío, a pesar de la gran cantidad de espectadores cautelosos que sonaban en los comentarios. Siga leyendo para conocer todo lo que necesita saber sobre la tendencia, incluida una receta increíblemente simple.
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@lalaleluuResponder a @ johneng33 BUSSINNNNN
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La tendencia
El ajo en escabeche picante es mucho más simple de hacer de lo que parece, considerando que usted compra el ajo en escabeche y no tiene que preparar la salmuera usted mismo. Es tan simple como vaciar la salmuera de un frasco de dientes de ajo en escabeche, agregar sriracha y hojuelas de chile y agitarlo hasta que el ajo esté uniformemente sazonado.
Se hizo famoso por primera vez por TikTokker @lalaleluu , que come los dientes directamente del frasco, el ajo en escabeche picante es una especie de riff en la guarnición maneul jangajji, un tipo de banchan coreano. Si bien comer dientes de ajo enteros puede no parecer apetitoso al principio, escúchame: Ajo tiene un tu de vitaminas y antioxidantes que aumentan la inmunidad. Personalmente, he comido ajo picado crudo con miel para combatir el resfriado varias veces. Si bien el ajo es fuerte y picante cuando está crudo, algo me dijo que una salmuera de vinagre lo haría más apetecible, no menos.
Entonces, con esa esperanza en mente, llegué a mi local 99 Ranch Market para los ingredientes.
Foto / Estilo: Taryn PireCómo hacer ajo en escabeche picante
Esto es lo que necesitará:
Y así es como se hace:
Paso 1: Abre el tarro de ajo en escabeche y escurre la salmuera. Lala tira el vinagre en el fregadero en su video viral, pero puedes guardarlo totalmente para usarlo en aderezos para ensaladas, salsas y untables si te gusta el sabor. (La salmuera de pepinillos suele ser mi opción preferida, pero esta salmuera tiene un sabor a ajo que no estoy dispuesto a desperdiciar.
Paso 2: Rocíe tanta sriracha como desee en el frasco. Recuerde, la sriracha es solo * uno * de los ingredientes picantes que agregará, así que no se vuelva demasiado loco al principio; siempre puede agregar más después y ajustar a su gusto. Usé unas tres cucharadas al final.
Paso 3: Agregue aproximadamente una cucharadita de hojuelas de chile. Lala también agrega una cucharada de tomillo seco al frasco. Apostamos a que el romero seco, la pimienta negra recién molida o las semillas de cilantro también funcionarán bien.
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Paso 4: cierra el frasco y agítalo hasta que el ajo esté uniformemente cubierto. Descubrí que dejar solo un toque de la salmuera original en el frasco ayudó a aflojar y esparcir la capa picante sobre los dientes.
Formas de usar ajo en escabeche picante
Si eres como Lala (y sí, yo), el ajo está listo para picar directamente del frasco. Cuando se come solo, es picante y picante en la parte delantera, pero sorprendentemente dulce al mismo tiempo. El olor de la sriracha, el ajo y el tomillo combinados me recordó mucho a la pizza.
Honestamente, estoy un poco obsesionado, a pesar de los estragos que este bocadillo causa en tu aliento, pero también puedes usar ajo encurtido picante en un montón de recetas en lugar de comerlo directamente. Piense en aderezos para ensaladas, pan de ajo, pesto picante, verduras asadas, platos de pasta, básicamente cualquier plato que pueda beneficiarse de un toque de picante, acidez y ajo.
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