¿Recuerda todas las veces en que arrugó la nariz cuando le dijeron que era en Hindú ¿para el almuerzo? Bueno, poco sabías en ese momento que el humilde en Hindú , o El dedo de la señorita , tiene una serie de beneficios para la salud y la nutrición.
Esta vegetal verde pegajoso es igualmente querido y odiado por su sabor y textura, pero es rico en fibra y otros nutrientes como la vitamina A, B y C con otros minerales. Sigue leyendo para saber más.
1. Ayuda a perder peso
2. Reduce el colesterol
3. Ayuda a controlar el azúcar en sangre
4. Ayuda a una mejor digestión
5. Construye inmunidad
6. Mejora la condición anémica
7. Mejor vista
8. Ayuda en la salud del cabello
9. Medidor de recetas
10. Preguntas frecuentes: beneficios del dedo de mujer
Ayuda a perder peso
Esta verdura es muy baja en calorías, solo 30 kcal por 100 g, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan deshacerse de esos molestos kilos . También se sabe que hace que se sienta lleno pronto y lo mantiene lleno durante más tiempo, ya que tiene un alto contenido de fibra.
Propina: No llene el plato de dedo de su mujer con alimentos grasos como aceite, ghee o mantequilla; de lo contrario, el propósito será derrotado.
Reduce el colesterol
Dedo de las señoras , además de tener un excelente sabor, contiene una fibra llamada pectina. Es esta misma fibra la que ayuda a mantener los niveles de colesterol bajos (especialmente el colesterol malo), al reducir la absorción de colesterol por el intestino y eliminar los depósitos y coágulos.
Propina: No cocine demasiado el dedo de las mujeres; perderá muchos nutrientes.
Ayuda a controlar el azúcar en sangre
Desde el el dedo de la mujer tiene un alto contenido de varios tipos de fibras , aportan varios beneficios para la salud. Esta verdura contiene la fibra eugenol, que ayuda a ralentizar el proceso de digestión y, por lo tanto, reduce la absorción de azúcar del torrente sanguíneo. En efecto, después de una comida, este proceso evita subir los niveles de azúcar en sangre y los estabiliza.
Propina: Intenta y hacer que las mujeres se dediquen al menos dos comidas a la semana para tener el máximo beneficio.
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Ayuda a una mejor digestión
Este beneficio nuevamente se puede atribuir a la alto contenido de fibra del dedo de las señoras . La fibra ayuda mejor digestión así como regularizar las deposiciones. La fibra pectina aumenta de tamaño en los trozos de digestión en el intestino y, por tanto, permite una fácil eliminación de los desechos.
Propina: El dedo de mujer es una gran adición a la dieta. para esos sufriendo de estreñimiento .
Construye inmunidad
El contenido de vitamina C de El dedo femenino ayuda a desarrollar los niveles de inmunidad general de una persona. . Si bien la mayoría de los vegetales verdes ayudan con esto, el lady finger tiene una serie de otros beneficios que se pueden aprovechar al consumirlo.
Propina: Si no le gustan las verduras simples con roti, intente camuflarlas en curry de verduras mixtas.
Mejora la condición anémica
Ya que el dedo de la mujer contiene hierro , ácido fólico y vitamina K, ayuda a mejorar el contenido de hierro y ácido fólico del cuerpo de manera natural, lo que a su vez ayuda a combatir la anemia .
Propina: Asegúrese de comprar dedos de mujer frescos y tiernos, no aquellos en los que las piezas se hayan debilitado.
Mejor vista
Esta verdura pegajosa contiene vitamina A y betacaroteno, los cuales ayudan a mejorar la salud ocular .
Propina: Dado que el l el dedo de adies no se come crudo , la mejor forma de tomarlo es saltearlo ligeramente y agregar las especias que más te gusten.
Ayuda en la salud del cabello
El propiedades del dedo de las señoras ir más allá de comerlo. La verdura se utiliza en un remedio casero para tratar la caspa e infestación de piojos y liendres .
Cómo hacerlo: Asegúrese de obtener un dedo de mujer fresco del mercado. Lave alrededor de 10 a 12 piezas a fondo y luego córtelas verticalmente. Hervirlos en tres o cuatro tazas de agua durante 10 minutos. Una vez hecho esto, agregue el jugo de un limón a la sartén. Cuela el agua y úsala para enjuagarte el cabello.
Propina: Asegúrese de frotarlo correctamente en el cuero cabelludo y páselo por el cabello con los dedos.
Medidor de recetas
Receta 1: Guthi Bendakai (dedo de mujer relleno) de Andhra Pradesh
Agregue un toque tradicional exótico a su comida con esta deliciosa receta.
Ingredientes
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- 500 g de dedo de mujer pequeño y tierno ( en Hindú )
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de polvo de sambar
- 2 cucharaditas de aceite
- Cinco chiles rojos secos
- 2 & frac12; cucharadita de semillas de comino
- Dos ramitas hojas de curry
- para Templado
- 1 cucharadita de aceite
- 1/2 cucharadita semillas de mostaza
- 1 cucharadita de gramo negro descascarillado (urad dal)
- Un chiles rojos secos cortados a la mitad
Método
- Lave el dedo de la mujer y séquelo bien.
- Corta el dedo de las damas a lo largo, en los extremos de la cola, subiendo tres cuartas partes, asegurándote de que los segmentos no se separen.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego moderado y agregue el polvo de sambar, los chiles rojos secos, las semillas de comino y las hojas de curry.
- Freír a fuego lento, revolviendo suavemente hasta que se suelten los aromas.
- Deje enfriar y agregue sal y cúrcuma en polvo. Triturar hasta obtener un polvo fino.
- Rellena el dedo de la mujer con esta mezcla de especias y reserva.
- Caliente el aceite para templar en una sartén y agregue los ingredientes en el orden mencionado anteriormente.
- Cuando las semillas de mostaza chisporroteen, agregue el dedo de mujer relleno y saltee suavemente durante dos minutos.
- Baje el fuego, cubra la sartén y cocine durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el dedo de la mujer esté tierno.
- Servir caliente.
Receta 2: dedo de mujer Chaat
A quien no le gusta chaat ? Si no le gusta esta verdura, conviértala en un chaat , ¡te mostramos cómo!
Ingredientes
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- 200 g en Hindú o dedo de mujer, finamente cortado y sin semillas
- 1/4 taza de harina de garbanzo o besan
- 1/4 taza de harina de arroz
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita Haldi o cúrcuma en polvo
- 11/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/4 cucharadita de amchur (opcional)
- 1/2 cucharadita de jeera en polvo
- 11/2 cucharadita de polvo de dhania
- Aceite para freír
- Chaat Masala
- Cebolla, tomates, guindilla verde, cilantro, jugo de lima para decorar
Método
- Mezcle los ingredientes secos en un bol. Espolvoree esta mezcla sobre el bhindi en rodajas y mezcle bien para que los trozos queden bien cubiertos. (Si las rodajas están demasiado pegajosas en este punto, agregue más harina de arroz). Freír en aceite caliente hasta que la capa esté dorada.
- Sirva caliente con cebolla en rodajas finas, tomates, cilantro, jugo de limón y chaat masala.
Receta e imagen cortesía: bloguero de comida Shivangi Sharma
Receta 3: Curry de dedos de mujer
Esta es comida reconfortante. Una vez que lo pruebes, no podrás volver atrás.
Ingredientes
- 15 a 20 dedos de mujeres o bhindi
- 1 taza toor desde
- 2 cucharadas de tamarindo (tamaño mediano de limón)
- 2-3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2-3 cucharaditas de polvo de sambhar
- 3-4 chiles verdes, raja
- 1-2 cucharadas hojas de cilantro
- 1-2 cucharaditas de sal al gusto
Para sasonar
- 3 cucharaditas de aceite
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de oficina dio
- Dos chiles rojos
- Pizca de alma o asafétida
- Dos hebras de hojas de curry
Método
- Lava el dedo de las damas. Límpielos y córtelos en trozos medianos.
- Cocinar a presión toor dal / gandules partidos hasta que estén blandos. De cuatro a cinco pitos.
- Remojar el tamarindo en agua durante 15 minutos, extraer el jugo.
- Al dal cocido, agregue jugo de tamarindo, azúcar moreno, chiles verdes cortados, sambhar en polvo, sal y cúrcuma en polvo.
- Por último, agregue el dedo de mujer y déjelo hervir hasta que esté suave.
- Agregue agua según sea necesario para la consistencia.
- En una sartén, agregue aceite, semillas de mostaza, oficina desde, alma , guindillas rojas y hojas de curry.
- Cuando las semillas de mostaza comiencen a chisporrotear, agregue el condimento al curry. Agrega las hojas de cilantro.
- Sirva con arroz al vapor caliente.
Receta e imagen cortesía de: bloguera gastronómica Pavana Bhat, The Cooking Soul
Preguntas frecuentes: beneficios del dedo de mujer
P. ¿Cómo selecciono el dedo femenino del mercado?
A. Hay que buscar las vainas de color verde brillante, preferiblemente delgadas y firmes al tacto. Evite las vainas de gran tamaño que se han oscurecido y se han ennegrecido en los bordes. Estos también se habrían debilitado.
P. ¿Cuál es la mejor manera de limpiar el dedo de una mujer?
A. Después de comprar el dedo de mujer en el mercado, sumerja las cápsulas en agua limpia durante al menos diez minutos. De esta forma, se eliminarán el polvo y otras partículas asentadas. Deseche el agua y lavar el dedo de las damas una vez bajo agua corriente, en un colador. Drene el agua y coloque el dedo de la mujer sobre un paño limpio y seco para eliminar la humedad. Alternativamente, también puede limpiar cada cápsula individualmente con un paño limpio y seco. Después de eso, puedes recortar los extremos y usar la verdura a tu gusto.
P. ¿Habrá efectos secundarios por comerlo todos los días?
A. Exagerar cualquier cosa nunca es una buena idea. De todos modos, no hay efectos secundarios por comer esta verdura todos los días si la ingieres con moderación. Asegúrese de que su dieta también consista en otras verduras para aprovechar sus beneficios.
