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El pescado es un manjar que hace que todos los bongs se debiliten un poco en las rodillas. Y cuando se trata del pescado especial llamado hilsa, o 'ilish' como se le llama en bengalí, difícilmente podemos dejar de salivar. Bhapa ilish es un plato muy suntuoso que es delicioso y saludable. A diferencia de todas las otras recetas de pescado bengalí que son aceitosas y fritas, la receta bhapa ilish es para fanáticos de la salud ya que se cuece al vapor.
PESCADO KABIRAJI: CUCHILLOS DE PESCADO BENGALÍ
Bhapa ilish es básicamente pescado hilsa al vapor que se ha cocinado con salsa de mostaza. Este plato es un manjar bengalí que le encanta a la mayoría de la gente. Pero como el festival de yernos, Jamai Shashti está a la vuelta de la esquina, definitivamente puedes refrescar tu memoria para probar esta receta especial de pescado. Bhapa ilish no es fácil de preparar. Debe ser muy particular sobre el proceso de cocción al vapor. Aquí tienes un curso de actualización para que puedas probar este plato bengalí en la ocasión festiva de Jamai Shashti que se celebra mañana.
Sirve: 2
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- Pescado Hilsa - 4 piezas
- Semillas de mostaza - 2 cucharadas
- Chiles verdes- 4
- Aceite de mostaza - 3 cucharadas
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Sal- según gusto
Procedimiento
- Marina el pescado hilsa con sal y cúrcuma en polvo. Déjelo a un lado durante 10 minutos.
- Remoje las semillas de mostaza en agua durante al menos 10 minutos.
- Mientras tanto, haga una pasta de semillas de mostaza y chiles verdes. Haz una pasta en una licuadora.
- Mezclar sal con la pasta de mostaza.
- Aplicar generosamente pasta de mostaza sobre el pescado hilsa. Coloca el pescado en un recipiente.
- Vierta el aceite de mostaza sobre el pescado.
- Cierre la tapa del recipiente. Llene la olla a presión con 2-3 tazas de agua.
- Coloque el recipiente en la olla a presión.
- Cierre la olla a presión y cocine durante 10 minutos a llama de flujo.
Puede servir bhapa ilish caliente con arroz al vapor.
