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Si estás dispuesto a probar algunos dulces indios que te enamorarían de la India, entonces Jalebi es seguramente uno de esos dulces indios que debes probar. Para aquellos que no saben qué es Jalebi, es un dulce en espiral crujiente bañado en jarabe de azúcar para que tenga una dulzura jugosa.
No importa cuál sea la ocasión, Jalebi es sin duda uno de los dulces indios más queridos. El dulce se prepara con harina para todo uso, harina de garbanzos y almíbar de azúcar. Para preparar Jalebi crujiente, lo primero que debe hacer es preparar la masa y dejar fermentar durante la noche.
Hay muchos más pasos que debes seguir para preparar un sabroso y crujiente Jalebi.
Desplácese hacia abajo en el artículo para leer sobre la receta.
bellas imágenes de jardines del mundoReceta de Jalebi: Cómo hacer Jalebi en tu casa Receta de Jalebi: Cómo hacer Jalebi en tu casa Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20M Tiempo total 30 minutos
Receta de: Boldsky
Tipo de receta: Dulce
Sirve: 12-14
Ingredientes-
Por hacer Jalebi
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de harina de maíz
- ½ taza de agua
- ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ taza de cuajada
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite para freír
Para preparar jarabe de azúcar
- 1 taza de azucar
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- 1 pizca de azafrán
- ½ taza de agua
- ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
-
1. Primero que nada, necesitamos preparar la masa para Jalebi y para esto, necesitamos tomar un tazón grande y agregar 1 taza de harina para todo uso y 2 cucharadas de harina de maíz.
2. Forme una masa espesa agregando ½ taza de agua a las harinas.
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3. Ahora agregue ½ taza de cuajada junto con bicarbonato de sodio y cúrcuma en polvo.
4. Mezcla todo bien y en caso de que sientas la necesidad de agregar más agua agrega la misma en pequeñas cantidades.
5. Mantenga la masa a un lado y déjela fermentar durante la noche.
6. Lo siguiente que debe hacer es preparar jarabe de azúcar justo antes de que esté a punto de freír Jalebi.
7. Para esto, en un recipiente, agregue el azúcar junto con el agua y hierva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
8. Debe hervir el almíbar a menos que tenga una consistencia de 1 hilo. Eso significa que cuando toma el jarabe en una cuchara y lo deja caer, el jarabe debe caer lentamente con una cuerda.
9. Ahora toma una pequeña cantidad de almíbar en una cuchara y déjalo enfriar.
10. Toque el almíbar con el pulgar y el índice para ver si forma dos o tres hilos entre los dedos cuando se separan.
11. Vierta el jugo de limón junto con una pizca de azafrán y ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo.
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12. Apague la llama y deje que el almíbar se asiente por sí solo.
13. Ahora hagamos Jalebi y para esto, tome una botella de salsa de plástico con tapa de boquilla o una botella de agua con tapa. Si está tomando una botella de agua, haga un pequeño agujero para permitir que la masa fluya a través de ella.
14. La masa debe quedar espesa y suave. Puede comprobar la consistencia colocando una pequeña cantidad de masa en la botella de salsa y dejando caer la masa en forma de espiral a través de la abertura de la boquilla.
15. Si obtiene Jalebis planos y delgados, entonces tiene una masa delgada y si los Jalebis son espesos, entonces tiene una masa espesa.
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16. Para arreglar la masa, puede agregar agua o maida según su necesidad en pequeñas cantidades.
17. Ahora caliente el aceite en un Kadai y vierta la masa en la botella de salsa o de agua.
18. Deje caer la masa en forma de espiral en el aceite caliente y fría hasta que se dore.
19. Asegúrate de freír el Jalebi por ambos lados a fuego medio.
20. Una vez que el Jalebi esté frito, colóquelo en el jarabe de azúcar tibio. En caso de que el almíbar se enfríe, puedes calentarlo un poco.
21. Deje que el Jalebi permanezca empapado en el jarabe de azúcar durante un tiempo.
22. Después de esto, puede servirlos junto con algunos bocadillos salados o rabdi.
- Si estás dispuesto a probar algunos dulces indios que te enamorarían de la India, entonces Jalebi es seguramente uno de esos dulces indios que debes probar.
- Personas - 12-14
- kcal - 221 kcal
- Grasa - 6 g
- Proteína - 3 g
- Carbohidratos - 39 g
- Azúcar - 25 g
