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Kaddu ki sabzi es una receta tradicional india de upwas que se prepara durante los festivales. El petha sabzi se puede preparar de muchas formas diferentes, y cada región de la India tiene su propio enfoque. Si eres un amante de la calabaza, este asado seco de calabaza seguramente puede ser un placer para tu estómago.
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Pethe ki Sabzi se elabora cocinando trozos de calabaza con una gran cantidad de especias para darle un aroma y sabor sabroso. Un bocado de kaddu ki sabzi le dará la dulzura de la calabaza, junto con una explosión de sabores de las especias agregadas.
El kaddu en sí mismo tiene grandes beneficios para la salud y, por lo tanto, esta receta es una combinación perfecta de salud y sabor. El kaddu ki sabzi es una receta rápida de preparar y se puede hacer sin esfuerzo. Incluso las especias utilizadas son especias habituales de la cocina casera y, por lo tanto, hace que el procedimiento de este plato sea sencillo.
Aquí hay una receta sobre cómo preparar un delicioso curry de calabaza seca con un video seguido de un procedimiento detallado paso a paso e imágenes.
RECETA EN VÍDEO KADDU KI SABZI
RECETA KADDU KI SABZI | CÓMO HACER CURRY DE CALABAZA | RECETA DE PETHE KI SABZI | RECETA PETHA | RECETA KATTA MEETHA KADDU Receta Kaddu Ki Sabzi | Cómo hacer curry de calabaza | Receta Pethe Ki Sabzi | Receta Petha | Katta Meetha Kaddu Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 15 M Tiempo total 25 minutosReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: guarnición
Para 4 personas
Ingredientes-
Kaddu (calabaza) - 250 g
Aceite - 3 cucharadas
Hing - un pellizco
Jeera - 1 cucharadita
Semillas de methi (semillas de fenogreco) - 3 cucharaditas
Jengibre (rallado) - 1 cucharadita
Sal de roca al gusto
Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
Polvo de Dhaniya - 2 cucharaditas
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Garam masala - 1 cucharadita
Azúcar - 2 cucharaditas
Polvo de amchur - 1 cucharadita
Chiles verdes (picados) - ½ cucharada
Hojas de cilantro (picadas) - 1 cucharada
Cómo preparar-
1. Toma el kaddu, quita las semillas y córtalo en trozos grandes.
2. Pele la piel y córtela en cubos pequeños.
3. Agregue aceite en una sartén caliente.
4. Agregue hing y jeera.
5. Agregue las semillas de methi y saltee bien.
6. Agregue el jengibre y los trozos de kaddu cortados.
7. Remueve bien y deja que se cocine por 2 minutos.
8. Agregue sal de roca y mezcle bien.
9. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer a fuego medio durante 2 minutos.
10. Quite la tapa y agregue la cúrcuma en polvo.
11. Luego agregue chile rojo en polvo y dhaniya en polvo.
12. Agregue sal masala y azúcar.
13. Mezclar bien y volver a taparlo.
14. Deje que se cocine durante 5-7 minutos.
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15. Quite la tapa y agregue el polvo de amchur.
16. Agregue los chiles verdes y las hojas de cilantro.
17. Apague la estufa y sirva caliente.
- 1. Se puede usar sal común en lugar de sal gema, si no está preparada para upwas.
- 2. Puede usar azúcar moreno en lugar de azúcar para agregarle sabor.
- 3. Puede conservar las semillas de calabaza en lugar de desecharlas. Ásalas en seco y cómelas con cereales o ensaladas, ya que tienen buenos beneficios para la salud.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 56 cal
- Grasa - 2 g
- Proteína - 2 g
- Carbohidratos - 11 g
- Azúcar - 6 g
- Fibra - 2 g
PASO A PASO: CÓMO HACER KADDU KI SABZI
1. Toma el kaddu, quita las semillas y córtalo en trozos grandes.
2. Pele la piel y córtela en cubos pequeños.
3. Agregue aceite en una sartén caliente.
4. Agregue hing y jeera.
5. Agregue las semillas de methi y saltee bien.
6. Agregue el jengibre y los trozos de kaddu cortados.
7. Remueve bien y deja que se cocine por 2 minutos.
8. Agregue sal de roca y mezcle bien.
9. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer a fuego medio durante 2 minutos.
10. Quite la tapa y agregue la cúrcuma en polvo.
11. Luego agregue chile rojo en polvo y dhaniya en polvo.
12. Agregue sal masala y azúcar.
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13. Mezclar bien y volver a taparlo.
14. Deje que se cocine durante 5-7 minutos.
15. Quite la tapa y agregue el polvo de amchur.
16. Agregue los chiles verdes y las hojas de cilantro.
17. Apague la estufa y sirva caliente.
