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Masala baati es un auténtico bocadillo de Rajasthani que se prepara comúnmente en todos los hogares de esa región. Es parte del thali tradicional de Rajasthani todos los días y también se puede preparar durante las celebraciones.
El baati relleno es crujiente y escamoso por fuera y tiene un sabroso relleno de papa por dentro. La chutney de amchur y chutney de cilantro son un gran cumplido para los baatis. El bharwan baati es un buen refrigerio para la noche y, cuando se acompaña con una taza de chai, lo convierte en un refrigerio perfecto, especialmente durante los monzones.
El baati masala de Rajasthani se prepara horneando el baatis en el horno o tandoor de gas o con carbón. Cada uno de ellos le da un sabor único a los baatis. Es simple, aunque requiere mucho tiempo, sin embargo, lo convierte en un refrigerio o aperitivo perfecto en las fiestas.
Entonces, lea el procedimiento paso a paso junto con las imágenes y también vea el video sobre cómo hacer el masala baati.
VIDEO DE LA RECETA MASALA BAATI
RECETA MASALA BAATI | CÓMO HACER BAATI RELLENO EN CASA | RECETA RAJASTHANI MASALA BAATI | RECETA DE BHARWAN BAATI Receta Masala Baati | Cómo hacer Baati relleno en casa | Receta Rajasthani Masala Baati | Bharwan Baati Tiempo de preparación de la receta 20 minutos Tiempo de cocción 45 M Tiempo total 1 hora 5 minutosReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: bocadillos
Sirve: 7-8 piezas
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-
Atta (harina de trigo integral) - 1½ tazas
Sal al gusto
Ajwain (semillas de carambola) - 1½ cucharadita
Malai (crema fresca) - ½ taza
Agua - ½ taza
Papas (hervidas y machacadas) - 3 medianas
Guisantes (hervidos) - 2 cucharadas
Polvo de chile de Cachemira - 1 cucharadita
Polvo de amchur (mango seco) - 1 cucharadita
Jeera (semillas de comino) - 1 cucharadita
Hojas de cilantro (picadas) - 1 cucharada
Cómo preparar-
1. Vierta el atta en un tazón mediano y agregue sal, semillas de carambola y crema.
2. Mezclar bien.
3. Agregue ½ taza de agua y amásela hasta obtener una masa firme.
4. Tome el puré de papa en un bol y agregue los guisantes hervidos.
5. Agregue sal, chile en polvo de cachemira y amchur en el tazón.
6. Además, agregue jeera y hojas de cilantro y mezcle bien.
7. Tome una pequeña porción de la masa, enróllela entre sus palmas y moldee en una taza.
8. Tome una cucharada de masala y colóquela en el centro de la taza de masa.
9. Cierre con cuidado los extremos abiertos de la masa y séllela bien volviéndola a enrollar entre las palmas.
10. Precalentar el horno a 165 ° C durante unos 2 minutos y colocar los baatis en el horno durante 10-15 minutos.
11. Retirar los baatis del horno, darles la vuelta y volver a colocarlos en el horno para que se cocinen durante 10-15 minutos.
- 1. Puede agregar ghee en lugar de crema para hacer la masa para los baatis.
- 2. El baatis se puede cocinar en un tandoor de carbón o en un tandoor de gas, lo que le da un sabor diferente.
- 3. El masala baati va bien con amchur y chutney de cilantro.
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorías - 251 cal
- Grasa - 5 g
- Proteína - 9 g
- Carbohidratos - 40 g
- Azúcar - 5 g
- Fibra - 6 g
PASO A PASO - CÓMO HACER MASALA BAATI
1. Vierta el atta en un tazón mediano y agregue sal, semillas de carambola y crema.
2. Mezclar bien.
3. Agregue ½ taza de agua y amásela hasta obtener una masa firme.
4. Tome el puré de papa en un bol y agregue los guisantes hervidos.
5. Agregue sal, chile en polvo de cachemira y amchur en el tazón.
6. Además, agregue jeera y hojas de cilantro y mezcle bien.
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7. Tome una pequeña porción de la masa, enróllela entre sus palmas y moldee en una taza.
8. Tome una cucharada de masala y colóquela en el centro de la taza de masa.
9. Cierre con cuidado los extremos abiertos de la masa y séllela bien volviéndola a enrollar entre las palmas.
10. Precalentar el horno a 165 ° C durante unos 2 minutos y colocar los baatis en el horno durante 10-15 minutos.
11. Retirar los baatis del horno, darles la vuelta y volver a colocarlos en el horno para que se cocinen durante 10-15 minutos.
