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Los kebabs Galouti son muy suaves e irresistibles que se deshacen en la boca tan pronto como los tienes. Galouti significa derretirse en la boca. Este es un plato famoso de Awadhi.
Es muy popular en Lucknow. Los kebabs están hechos básicamente de carne de cabra picada y papaya verde. Después de mezclar las hierbas y una variedad de especias, se les da forma de pequeñas hamburguesas y se fríen con ghee.
También puede freír las hamburguesas si lo desea. Pruebe esta aromática y sabrosa receta de kebab galouti del chef Kasi Vishwanath.
MUTTON GALOUTI KEBAB RECETA | CÓMO PREPARAR GALOUTI KEBAB AL ESTILO LUCKNOW | RECETA DE KEBAB DE GALOUTI Receta de kebab de galouti de cordero | Cómo preparar el kebab Galouti al estilo Lucknow | Galouti Kebab Tiempo de preparación de la receta 1 hora 0 minutos Tiempo de cocción 10 M Tiempo total 1 hora 10 minutosReceta de: Chef Kasi Vishwanath
Tipo de receta: Entrantes
Sirve: 3
Ingredientes-
Hervir de cordero - 1 kg
Pasta de papaya verde - 4 cucharadas
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Pasta de cebolla - 3 cucharadas
Pasta de jengibre y ajo - 2 cucharadas
Polvo de cardamomo - 1 cucharadita
Polvo de chile amarillo - 1 cucharadita
Polvo de chana (gramo) - 2 cucharadas
Polvo de garam masala - ½ cucharadita
Polvo de maza - ½ cucharadita
Polvo de cilantro - 1 cucharadita
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Sal según gusto
Aceite - 3 cucharadas
Ghee - 1 taza
Cómo preparar-
1. Lave bien el keema de cordero con agua.
2. Luego, marina el keema.
3. Use pasta de papaya verde, pasta de cebolla, pasta de jengibre y ajo, polvo de macis y polvo de garam masala.
4. Agregue cilantro en polvo, ají amarillo en polvo, chana en polvo, cardamomo en polvo y sal para marinar.
5. Manténgalo refrigerado durante una hora.
6. Después de una hora, saque la mezcla keema del refrigerador.
7. Haga tikkis de tamaño mediano con la mezcla.
8. Caliente el aceite en una sartén durante algún tiempo.
9. Freír los tikkis a fuego lento durante 15-20 minutos por cada lado.
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10. Asegúrese de que el keema esté bien cocido.
11. Ambos lados del kebab deben volverse de color marrón dorado.
12. Una vez que las brochetas estén perfectamente cocidas, transfiéralas a una fuente para servir.
13. Come este kebab Galouti al estilo Lucknow con el paratha junto con chutney de menta y chutney de papaya cruda.
- 1. También puede utilizar semillas de amapola mientras marina el kheema.
- 2. También puede agregar huevo mientras marina.
- Tamaño de la porción: 2 piezas
- Calorías - 153 cal
- Grasa - 9 g
- Proteína - 13 g
- Carbohidratos - 5 g
- Azúcar - 1 g
- Fibra dietética - 1 g
