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Los buñuelos son entrantes comunes en la cocina india (particularmente en el sur de la India). Hoy nos gustaría compartir una receta de arroz crujiente inflado y aplanado con cebolla, secado al sol y elaborado en buñuelos picantes. Incluso hasta el día de hoy, las mujeres de las aldeas indias lavan los sandiges en verano y los guardan en recipientes durante años, los fríen en deliciosos buñuelos. Echa un vistazo a cómo se lleva a cabo la elaboración de la deliciosa y crujiente Cebolla Aralu Sandige Receta.
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Receta de cebolla aralu sandige (buñuelos de arroz y cebolla) -
Ingredientes:
1. 5 Kgs Aralu o según requerimiento (Aralu es una variedad de Arroz inflado)
2. 1/2 kg de perlas de tapioca (remojadas en agua durante la noche)
3. 1 kg de calabaza de ceniza (sin semillas y pelada)
4. 1 kg de cebollas
5. 1/2 kg de chiles verdes
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6. 1 taza de Jeera
7. 'de Asafoetida (opcional)
8. Sal al gusto
Preparación de Aralu Sandige:
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1. Para limpiar, remojar Aralu y escurrir todo el exceso de agua exprimiéndolo en un paño limpio.
2. Muela en trozos grandes los chiles verdes, la calabaza y las cebollas.
3. En un recipiente, agregue el aralu húmedo, las perlas de tapioca remojadas (para unir), la mezcla molida, la sal, la jeera y la asafétida. Deje hervir la mezcla.
4. Una vez que la mezcla esté hirviendo, retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar.
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5. Haga bolitas y séquelas al sol durante casi tres días. Retire con cuidado y almacene el aralu sandige en recipientes herméticos.
Los sandiges secos de cebolla aralu (buñuelos de cebolla) se pueden freír en cualquier momento y saben muy bien con cualquier tipo de plato.
