Receta Palak Paneer | Cómo preparar curry de queso cottage con espinacas

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Palak paneer es un plato del subcontinente indio. Se come comúnmente en la parte norte de la India. Se sirve como guarnición acompañado de rotis o arroz.

Palak paneer se prepara combinando el puré de espinacas, condimentos de especias y los cubos de paneer frescos. Palak tiene un alto valor nutricional, por lo que 'Popeye el marinero' solía tragarlo en segundos para obtener toda la energía.

Palak paneer no solo tiene un sabor increíble y cremoso, sino que también se ve único con su color verde botella. Los cubos de paneer se pueden freír y luego agregar a la salsa para hacerla más deliciosa. Pero en nuestra receta, solo agregamos los cubos frescos.

Palak paneer es una receta fácil de hacer. Mire el video sobre cómo hacer el curry palak paneer. A continuación, se muestra un procedimiento paso a paso que incluye imágenes.

RECETA DE VÍDEO DE PALAK PANEER

Receta de: Meena Bhandari

Tipo de receta: guarnición

Sirve: 2-3

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• Palak - 200 g (2 manojos)

  Agua - 1 taza

  Aceite - 1 cucharada + 2 cucharadas

  Cebollas - 1 taza (picadas)

  Tomate - 1 taza (cortado en cubos)

  Chile verde - 1 cucharadita (picado)

  Anacardos enteros - 4

  Sal - 1 cucharadita

  Chile rojo en polvo - 1 cucharadita

  Crema fresca - 2 cucharaditas + para decorar

  Cubos paneer - 1 taza

• 1. Tome la pala en un colador y lávela de 2 a 3 veces.

  2. Agréguelo en una olla a presión.

  3. Agregue una taza de agua y cocínela a presión hasta por 1 silbido.

  4. Mientras tanto, agregue una cucharada de aceite en una sartén caliente.

  5. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que adquiera un color dorado.

  6. Agregue los tomates cortados y revuelva bien.

  7. Agregue una cucharadita de chiles verdes picados.

  8. Agrega los anacardos y sofríe bien por un minuto.

  9. Ahora, abra la tapa de la olla y déjela enfriar durante 10 minutos.

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  10. Agregue la mezcla salteada en una jarra batidora.

  11. Muela hasta obtener una pasta suave. Déjalo a un lado.

  12. Agregue 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente.

  13. Agregue la pasta molida y revuelva bien.

  14. Agregue una cucharadita de sal y de chile rojo en polvo. Revuelva bien.

  15. Agregue 2 cucharaditas de crema fresca y mezcle bien.

  16. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante un minuto.

  17. Déjelo a un lado.

  18. Ahora, agregue el palak cocido en una jarra batidora.

  19. Muela hasta obtener una consistencia suave y fluida y déjela a un lado.

  20. Abra la tapa y agregue el palak molido.

  21. Vuelva a taparlo con la tapa y déjelo cocer durante 1 minuto más.

  22. Abra la tapa y agregue el paneer cortado a la salsa.

  23. Transfiera a un bol y agregue crema fresca para decorar.

  24. Sirva caliente.

• Asegúrese de lavar la pala de 2 a 3 veces hasta que se eliminen todas las partículas de polvo.
• Los cubos de paneer se pueden freír para que el plato sea más sabroso.
• Asegúrese de moler la mezcla de salsa hasta obtener una textura suave.
• Se agregan crema y anacardos para hacer de este un plato rico y cremoso.

• Tamaño de la porción: 1 porción
• Calorías - 289 cal
• Grasa - 11 g
• Proteína - 12 g
• Carbohidratos - 38 g
• Azúcar - 5 g
• Fibra - 6 g

PASO A PASO: CÓMO HACER PALAK PANEER

1. Tome la pala en un colador y lávela de 2 a 3 veces.

2. Agréguelo en una olla a presión.

3. Agregue una taza de agua y cocínela a presión hasta por 1 silbido.

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4. Mientras tanto, agregue una cucharada de aceite en una sartén caliente.

5. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que adquiera un color dorado.

6. Agregue los tomates cortados y revuelva bien.

7. Agregue una cucharadita de chiles verdes picados.

8. Agrega los anacardos y sofríe bien por un minuto.

9. Ahora, abra la tapa de la olla y déjela enfriar durante 10 minutos.

10. Agregue la mezcla salteada en una jarra batidora.

11. Muela hasta obtener una pasta suave. Déjalo a un lado.

12. Agregue 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente.

13. Agregue la pasta molida y revuelva bien.

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14. Agregue una cucharadita de sal y de chile rojo en polvo. Revuelva bien.

15. Agregue 2 cucharaditas de crema fresca y mezcle bien.

16. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante un minuto.

17. Déjelo a un lado.

18. Ahora, agregue el palak cocido en una jarra batidora.

19. Muela hasta obtener una consistencia suave y fluida y déjela a un lado.

20. Abra la tapa y agregue el palak molido.

21. Vuelva a taparlo con la tapa y déjelo cocer durante 1 minuto más.

22. Abra la tapa y agregue el paneer cortado a la salsa.

23. Transfiera a un bol y agregue crema fresca para decorar.

24. Sirva caliente.

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