Recuerda el escena de delicatessen en Cuando harry conoció a sally ? Bueno, estas patatas son en serio. eso bien. Solo unos pocos ingredientes y un par de pasos adicionales son la clave para obtener papas increíbles que quedan increíblemente crujientes por fuera y maravillosamente cremosas por dentro. Combinan bien con casi cualquier plato principal, desde pechuga de Hanukkah hasta jamón navideño. Para colmo, el ajo hará que tu cocina huela tan increíble que tus invitados dirán: 'Comeré lo que ella está cocinando'.
Deberes Cocinar Total Sirve 5 minutos 5 minutos 40 minutos 6 a 8 porciones
Ingredientes
2 libras de papas baby Yukon Gold, cortadas por la mitad
⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajo
Sal kosher
Direcciones
1. Precalienta el horno a 375°. Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con 1 pulgada de agua. Hierva el agua a fuego medio-alto y sancoche las patatas durante 3 a 4 minutos, hasta que empiecen a estar tiernas. Escurrir bien las patatas en un colador.
2. Mientras las patatas se sancochan, vierte el aceite de oliva en una bandeja de media hoja y colócala en el horno precalentado. Una vez escurridas las patatas, viértelas en la sartén aceitada caliente y ásalas durante 15 a 17 minutos, o hasta que las patatas tengan una costra dorada en el fondo. Mientras se cocinan las patatas, separa los dientes de ajo entre sí dejando su piel intacta.
3. Con una espátula, voltee las patatas de modo que los lados crujientes queden hacia arriba. Agregue los dientes de ajo a la sartén, luego continúe asando durante 7 a 9 minutos más, o hasta que las papas vuelvan a tener una costra dorada y crujiente en el fondo.
4. Retire la sartén del horno y triture cada papa suavemente con un tenedor grande. Sazone las patatas con sal al gusto y sirva inmediatamente.
información nutricional235 calorías
12 g de grasa
29 g de carbohidratos
4 g de proteína
1g de azúcares
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