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El pez palometa es un pescado muy nutritivo y sabroso. A todos los amantes de los peces les encanta pescar este pez al menos una vez en la vida. Este pescado de mar se prepara de varias formas en toda la India y, curiosamente, todas las recetas tienen el mismo sabor.
Hoy, tenemos una receta bengalí especial de palometa conocida como palometa shorshe o pez palometa en salsa de mostaza. Como es evidente por el nombre, esta receta de pescado utiliza pasta de mostaza en abundancia. Es una preparación relativamente fácil y rápida. El sabor picante de la mostaza y el fuerte aroma del aceite de mostaza es la parte más importante de la receta.
Entonces, aquí está la receta de pescado pomfret en salsa de mostaza. Pruébalo.
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Sirve: 3
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Todo lo que necesita
- Pez palometa - 1
- Semillas de mostaza amarilla - 2 cucharadas
- Ajo- 5-6 dientes
- Chiles verdes- 3
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Sal- según gusto
- Semillas de comino negro - 1 cucharadita
- Aceite de mostaza - 2 cucharadas
- Hojas de cilantro para decorar
Procedimiento
1. Lavar bien el pescado con agua y cortarlo horizontalmente en trozos iguales.
2. Muele las semillas de mostaza, el ajo y dos chiles verdes junto con un poco de agua hasta obtener una pasta espesa.
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3. Marinar los trozos de pescado con sal y cúrcuma en polvo.
4. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y freír los trozos de pescado hasta que se doren.
5. Una vez hecho, transfiera los trozos a un plato y déjelo a un lado.
6. En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite y agregue las semillas de comino negro. Deje que chisporrotee.
7. Agregue la pasta de mostaza, la sal y la cúrcuma en polvo. Cocine durante unos 4-5 minutos.
8. Luego, agregue el agua y los trozos de pescado. Mezclar bien.
9. Deje que la salsa hierva durante unos 2-3 minutos y luego apague la llama.
10. Vierta una cucharadita de aceite de mostaza sobre el pescado y decore con chile verde y hojas de cilantro.
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La palomita en salsa de mostaza está lista para servir. Es una receta de pescado perfecta para acompañar arroz al vapor.
Valor nutricional
El pez palometa en salsa de mostaza es una receta muy nutritiva para probar. Contiene aproximadamente un 15 por ciento de grasa y es rico en proteínas. Contiene un porcentaje cero de colesterol y, por lo tanto, también es bueno para los pacientes cardíacos.
Consejos
Puede preparar la receta en aceite vegetal o de oliva normal para que sea aún más nutritiva.
Dado que la palometa es un pez de mar, es salada. Ajuste la sal de acuerdo con ella.
