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¿Estás embarazada? Entonces, es posible que haya estado investigando mucho sobre lo que se debe y no se debe hacer. Entre estos, el más importante se refiere a las opciones de alimentos seguros. Durante el embarazo, es importante tener control sobre lo que come.
Si a las mujeres embarazadas se les debe dar pescado es algo que ha dejado a muchas personas confundidas. La preocupación ha sido por el mercurio en el pescado, que se sabe que es dañino para los bebés.
Bueno, los médicos y los expertos en salud señalan que el pescado y los mariscos son una parte importante de una dieta completa y, durante el embarazo, pueden beneficiar a su cuerpo y al feto de varias maneras. [1] . Hoy, Boldsky lo ayudará a comprender los tipos de pescado que son las mejores opciones, los que son buenas opciones y el pescado que debe evitar debido a su contenido de mercurio. Leamos sobre Pescado para comer y evitar durante el embarazo .
Pescado durante el embarazo: ¿bueno o malo?
Generalmente, el pescado contiene poca grasa, ácidos grasos omega-3 o lo que se conoce como la grasa buena. Son ricas en vitaminas como D y B2 (riboflavina), calcio y fósforo , y también son una gran fuente de minerales, como hierro, zinc, yodo, magnesio y potasio [2] . Estos son extremadamente necesarios para las mujeres embarazadas, ya que mejoran la salud del bebé.
Los ácidos grasos omega-3 del pescado son uno de los nutrientes esenciales más importantes para las mujeres embarazadas. Cuanto más consumen estas grasas esenciales, más se beneficia el bebé en términos de desarrollo infantil temprano. [3] .
Las madres que tienen niveles sanguíneos más altos de ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso omega-3, dan a luz a niños con mejor capacidad de atención. Se considera que están dos meses por delante de sus homólogos nacidos de madres con niveles más bajos de DHA [4]. También son requisitos esenciales para el desarrollo del cerebro y la retina de los bebés. La acumulación de DHA en el cerebro durante los primeros dos años después del nacimiento determina el curso futuro del desarrollo de un niño.
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Según la FDA, las mujeres embarazadas deben comer al menos 8 onzas y hasta 12 onzas (340 g) de una variedad de mariscos (bajo) en mercurio a la semana [5]. Las investigaciones muestran que las futuras mamás que comen pescado 2-3 veces por semana durante el embarazo tienen bebés que tienen una mejor tasa de crecimiento y desarrollo. Los beneficios de tener (el tipo correcto de) pescado durante el embarazo incluyen los siguientes:
Beneficioso para el cerebro del bebé
Apoya el crecimiento fetal
Estimula la memoria de la madre.
Mejora el humor
Apoya la salud del corazón
Puede reducir el riesgo de parto prematuro.
Los peligros del mercurio en el pescado durante el embarazo
El mercurio se libera en el agua y las bacterias lo convierten en metilmercurio. [6] . El pescado en el agua absorbe metilmercurio y se absorbe en la proteína presente en el cuerpo del pescado y permanece incluso después de la cocción. Nuestro cuerpo absorbe fácilmente el metilmercurio del pescado y puede afectar negativamente la salud de una mujer embarazada ya que puede atravesar la placenta y afectar al feto. Incluso una dosis baja de metilmercurio puede afectar negativamente al cerebro y al sistema nervioso del bebé. Puede resultar en habilidades cognitivas limitadas, problemas de visión, lenguaje , etc., en el niño [7] .
Ahora que tiene una idea de la importancia del pescado durante el embarazo, echemos un vistazo a los tipos de pescado que puede comer durante el embarazo y los tipos de alimentos que debe evitar durante el embarazo.
Pescado para comer durante el embarazo
Coma una variedad de mariscos que sea bajo en mercurio y elevado en ácidos grasos omega-3 , como [8] :
- Salmón
- Anchoas
- arenque
- Sardinas
- Trucha de agua dulce
- Caballa del Pacífico
- Camarón
- Pollock
- Tilapia
- Código
- Bagre
- Atún
Nota : Limite el consumo de atún a 6 onzas (170 g) por semana.
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La siguiente lista de pescados es buena para el embarazo, pero debe limitarse a una porción (113 g) por semana durante el embarazo. [9] .
- Pescado azul
- Bufalofish
- Carpa
- lubina chilena
- Hipogloso
- Trabajo Trabajo
- Pargo
- macarela española
- Lubina rayada (océano)
- Tilefish del océano Atlántico
- Único
- Platija
- Cangrejo
- Cangrejo de río
- Langosta
- Almejas
- Lubina negra
- Trucha
Pescado que debe evitarse durante el embarazo
Los siguientes pescados deben evitarse durante el embarazo porque tienen un mayor contenido de mercurio, lo que puede ser perjudicial no solo para la madre sino también para el bebé.
Evite los siguientes tipos de pescado, ya que tienen un alto contenido de mercurio [10] :
- Tiburón
- Pez espada
- Rugoso anaranjado
- Atún patudo
- Aguja
- Rey Mackerel
- Tilefish
Sushi durante el embarazo: ¿Qué tan seguro es?
Sushi o Sumeshi es la preparación japonesa de arroz con vinagre cocido. Se mezcla con otros ingredientes como mariscos, verduras, pescado y ocasionalmente frutas tropicales. No hay evidencia concluyente de que comer sushi durante el embarazo pueda causar algún daño. Sin embargo, es importante conocer los riesgos [11] . Tómelo solo en cantidades moderadas. Tenga en cuenta los siguientes consejos si tiene antojo de sushi durante el embarazo:
- Comer sushi durante el embarazo no suele dañar a la madre ni al bebé. Pero asegúrese de tomar esto solo en cantidades moderadas estar en el lado más seguro. Es más importante cuando el sushi está hecho con peces grandes. [12] .
- Es recomendado no tomar peces grandes (como el salmón) durante el embarazo. La principal razón detrás de esto es la posibilidad de que el pescado contenga más mercurio. [13] .
- Asegúrate de que el sushi esté congelado . Pequeños gusanos parásitos como el anisakis presentes en el pescado crudo como el salmón pueden causar una condición conocida como anisakidosis [14] . Sin embargo, la congelación y cocción adecuada de este pescado crudo mata los gusanos presentes en el pescado y, por lo tanto, lo hace seguro para comer.
Cómo preparar pescado de forma segura durante el embarazo
Los mariscos pueden ser seguros durante el embarazo, pero solo si se preparan correctamente [15] .
- Compre solo mariscos frescos y debidamente refrigerados.
- Guarde el pescado en el refrigerador en un recipiente sellado si no lo va a cocinar de inmediato.
- Lave todas las tablas de cortar, los cuchillos y el área de preparación con agua caliente y jabón después de manipular mariscos crudos.
- Use cuchillos y tablas de cortar separados.
- Cocine los mariscos (de todo tipo, incluidas las almejas sin cáscara, las ostras, los camarones, la langosta y las vieiras) hasta que la carne esté opaca con un tono blanco lechoso y, en el caso de los filetes, se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Deseche cualquier alimento que se haya dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas, así como cualquier alimento perecedero, precocido o sobrante después de cuatro días.
En una nota final ...
Los expertos médicos han recomendado que las mujeres embarazadas, las que amamantan o las que planean quedar embarazadas, coman pescado porque contiene una variedad de nutrientes que son demasiado vitales para dejarlos pasar. Además, consulte a un médico para conocer las fuentes adecuadas para obtener ácidos grasos omega 3 a través de la dieta.
