Somos grandes bebedores de Dirty Lemon, y acabamos de notar que el brebaje + cúrcuma más nuevo de la marca contiene un ingrediente del que nunca habíamos oído hablar antes: luo han guo. Resulta que es un edulcorante natural que predecimos que aparecerá por todas partes este año. Aquí está la verdad.
¿Qué es luo han guo? Originario del sur de China, el luo han guo se conoce más comúnmente en los EE. UU. Como fruta del monje. Es una calabaza pequeña y dulce que es rica en antioxidantes y se ha utilizado en la medicina tradicional china durante siglos. Luo han guo tiene toneladas de beneficios para la salud comprobados, como reducir los dolores de garganta —Incluso se ha demostrado que tiene propiedades anticancerígenas . Pero debido a que el extracto de fruta de monje es más de 200 veces más dulce que el azúcar, el luo han guo se usa principalmente como edulcorante natural.
Entonces ... ¿es como la stevia? Algo así como. Como luo han guo, la stevia es más de 200 veces más dulce que el azúcar, pero se extrae de una hoja, no de una fruta. Aunque la stevia también se deriva de una fuente natural, los paquetes que compras en la tienda son bastante refinados. Entonces, si está tratando de mantenerse alejado del azúcar refinado, luo han guo podría ser una mejor alternativa.
¿Y es realmente saludable? La nutricionista integradora Maria Marlowe, que la usa ella misma, nos dice: [La fruta Monk] obtiene su dulzura no del azúcar, como la mayoría de las frutas, sino de poderosos antioxidantes llamados mogrosides, que son metabolizados de manera diferente por el cuerpo que los azúcares naturales. Es por eso que, a pesar de tener un sabor dulce, es bajo en calorías y sin índice glucémico, lo que significa que no causa un pico de azúcar en la sangre no saludable como lo hace el azúcar refinado.
¿Dónde puedo conseguirlo? Pure luo han guo es casi imposible de encontrar en los EE. UU., Pero puede obtener fácilmente el edulcorante empaquetado en línea. Marlowe recomienda Edulcorante Lakanto Monkfruit ($ 7) , que proporciona un reemplazo de azúcar 1: 1 para facilitar su uso en recetas. Hecho y hecho.
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