El butternut es agradable y la delicata requiere poco mantenimiento, pero en estos días nos encanta la calabaza kabocha. ¿Por qué? Porque la calabaza de invierno es más que cremosa, súper dulce. y no tienes que pelarlo. Claro, es lo suficientemente sabroso cuando se tuesta con aceite de oliva y sal marina, pero no se detenga allí. Sin más preámbulos, aquí hay 20 recetas de calabaza kabocha para hacer mientras aún está en temporada.
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Foto: Nico Schinco / Estilo: Aran Goyyahan1. Bandeja de verduras de invierno asadas con alioli de miso y salsa romesco
No dejes que la temporada te impida servir crudités. La versión de Aran Goyoaga es abundante y otoñal (y esa combinación de calabaza y alioli es para morirse).
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Cosecha Medio Horneada 2. Ensalada de calabaza asada, higos caramelizados y queso feta
Las ensaladas de otoño pueden ser nuestras favoritas, gracias a todas las coberturas abundantes pero saludables. Con esta receta fácil, todo se asa en una sartén: una situación en la que todos ganan.
Yo corazón Umami 3. Sopa de calabaza kabocha con cúrcuma y jengibre
Está cremosa, soñadora y lista en 20 minutos (sin mencionar que no contiene lácteos ni gluten).
Desintoxicación 4. Calabaza Kabocha Rellena
Los tazones de calabaza son infinitamente superiores a los tazones normales, especialmente cuando están llenos de esta mezcla de verduras asadas veganas y aptas para paleo.
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Aran Goyoaga / Canela y Vainilla5. Ensalada de calabaza asada con frijoles blancos, pan rallado y limón en conserva
Con toda esa calabaza caramelizada, no te perderás la lechuga.
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La ayuda completa 6. Ensalada Kabocha y Kale Miso Sesame Soba
La ensalada de fideos de inspiración asiática de Gena Hamshaw es satisfactoria, pero no también cargado de carbohidratos y se conserva muy bien en la nevera. (Sobras del almuerzo, ¿alguien?)
Cosecha Medio Horneada 7. Pollo marroquí asado a la sartén y tagine de aceitunas
Las aceitunas saladas y el limón son necesarios para contrarrestar el dulzor de la calabaza. Sírvelo con cuscús para absorber todos esos jugos.
Cuchara tenedor tocino8. Ravioli de Kabocha con salsa de crema de avellanas tostadas
El clima fresco requiere pasta, y mucha. Este plato se siente elegante, pero sorprendentemente sencillo de hacer.
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El Bojon Gourmet 9. Pastel de suero de mantequilla de calabaza Kabocha con un remolino de Crème Fraîche
Teniendo en cuenta lo dulce y delicioso que es este aturdidor sin gluten, es posible que nunca vuelva a la calabaza.
Pizca de ñam 10. Curry de lentejas y calabaza Kabocha
Puede que no sea el más bonito , pero seguro que es el más sabroso. Y aunque este curry tiene un sabor deliciosamente cremoso, tiene menos de 400 calorías por porción.
Soy un blog de comida 11. Ensalada de apio Kabocha
Aquí no hay ensaladas malas y tristes. El apio y la calabaza crujientes pueden soportar cualquier cantidad de aderezo, lo que lo hace ideal para almuerzos para llevar y cenas preparadas.
Cocina Snixy 12. Calabaza asada con burrata, avellanas picantes y vinagreta de arce
Esta sería una adición bienvenida a cualquier propagación de Acción de Gracias. Y ya sabes lo que sentimos por la burrata.
Cocina atrevida 13. Kabocha asada con hongos silvestres, quinoa y tomillo limón
Puedes jugar con los ingredientes aquí, cambiando otro grano o arroz por la quinua y mezclando tus champiñones.
Cocina Snixy 14. Empanadas de Kabocha sin Gluten con Gruyère y Tomillo
Será difícil comer solo uno de estos aperitivos hojaldrados y cursis. Se pueden hacer con harina tradicional para todo uso si no necesita que no contengan gluten.
Verduras muy buenas 15. Ensalada de coles de Bruselas y calabaza Kabocha
Aquí está la prueba de que las mejores ensaladas de otoño son resistentes y abundantes. Este tiene un aderezo de arce de Dijon y se puede preparar con anticipación.
La comida sin fin 16. Pollo al curry tailandés Crock-Pot
Kabocha, te presento a Crock-Pot. Esta cena única requiere solo diez minutos de preparación y usa ingredientes que ya tiene en su despensa.
Mucha comida17. Pan de Leche de Masa Madre Kabocha
El pan de leche es una especialidad japonesa increíblemente esponjosa, y la adición de kabocha es apropiada, ya que también es de origen japonés. (¡Además, ese color!)
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Una casa en las colinas 18. Kabocha Squash Shakshuka
¿Desayuno para la cena? No te preocupes si lo hacemos. Agregar calabaza a shakshuka es una idea tan buena que podríamos agregar esto a nuestra rotación permanente.
Mucha comida19. Curry tailandés con calabaza Kabocha
No podemos decidir qué nos gusta más: los tiernos y dulces trozos de calabaza o la salsa picante de leche de coco.
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Cosecha Medio Horneada 20. Sopa de bola de masa de miso con calabaza de otoño
Shhh ... son bolas de masa compradas en la tienda, pero nadie necesita saberlo.
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