Las 40 mejores recetas de calabaza para afrontar esta temporada de suéteres

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Oh, calabaza , te adoramos. Tu dulce sabor a nuez. Tu textura suave y abundante. Sin mencionar la abundancia de nutrientes que posee. (Estamos hablando de casi el 300 por ciento de nuestra vitamina A diaria por taza, más el 48 por ciento de nuestra vitamina C diaria y una gran dosis de potasio para empezar). También es muy versátil, por lo que podemos ofrecerle pasta , convertirte en puré pizza salsa (más sobre eso más adelante), dóblelo en quesadillas o conviértalo en chile reconfortante o sopa . No es de extrañar que no tengas enemigos. E incluso si lo hicieras, estas 40 nueces calabaza recetas seguramente los convertirían. He aquí una oda a nuestra verdura de otoño favorita.

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1. Pizza con salsa de calabaza butternut

¿Salsa de tomate? Puedes hacerlo mejor que eso. Esta salsa solo requiere calabaza, ajo, hierbas frescas y caldo. Cúbralo con fresco queso Mozzarella , ricotta y salvia antes de servirlo (y cambiar la noche de pizza para siempre).

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2. abundante calabaza butternut rellena

Conoce el plato principal sin carne más abundante que existe. Están rellenas de quinua, garbanzos , pimientos rojos asados ​​y muchos complementos otoñales, como avellanas, gruyere y vinagre de manzana.

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3. Carbonara de calabaza

¿Cuál es la mejor forma de consumir verduras? En un plato grande de espaguetis, por supuesto. La panceta y el parmesano rallado llevan su sabor salado a un nivel superior.

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4. Quesadilla de calabaza moscada con cebolla caramelizada

Taco El martes se puso elegante. Y estamos invitando frijoles negros , aguacate y toda la salsa verde.

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5. Macarrones con mantequilla veganos y 'queso' con 'tocino' con shiitake ahumado

Nos encanta todo sobre esto. Todo, desde la salsa de 'queso' de anacardos y nueces hasta la 'carne' de hongos shiitake.

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6. Bulgur con calabaza asada, salvia y queso de cabra

¿Nunca probaste el bulgur? Este plato de otoño causará una gran primera impresión para el grano antiguo. También tiene crujiente de miel manzanas , seco arándanos , tomillo y nueces tostadas, en caso de que el nombre por sí solo no fuera lo suficientemente otoñal para ti.

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7. Calabacín Hasselback

Tome una página del libro de Suecia sobre patatas y aplíquela a esta aromática verdura de otoño. Se rocía con miel, mantequilla y hierbas frescas antes de asar. Tus invitados a la cena serán entonces impresionado.

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8. Curry de lentejas y coliflor con fideos de calabaza asada

Nuestros antojos están satisfechos, gracias al miembro de Coterie Ali Maffucci. Haga su propia espiral en espiral o consulte los zoodles en su supermercado local para ver si hay calabazas pre-espiralizadas.

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9. Calabacín asado y chile de pavo con frijoles blancos y salvia

Un abrazo acogedor en un día fresco, gracias a Heidi Larsen, miembro de Coterie. Calienta tus huesos con un abundante tazón de chile, terminado con vino blanco and roasted pasilla peppers.

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10. Ensalada de pasta de calabaza y queso de cabra

Y pensaste que el verano tenía ganas de ensalada de pasta. Este plato grita caída, desde la canela y los piñones hasta el tomillo fresco y el queso de cabra.

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11. Lasaña de calabaza

¿Lasaña saludable? Inscríbete Está cargado de ajo Espinacas y cintas de calabaza en lugar de pasta.

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12. 'Fondue' de calabaza butternut sin lácteos

El invierno definitivo Comida comfortable , hecho vegano y Libre de lácteos . ¿El secreto? Aceite de oliva virgen extra y leche de coco enlatada.

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13. Risotto de salvia y cebada con calabaza

Prueba A: La definición de yum. Esta belleza no solo tarda 30 minutos en prepararse, sino que también cuenta con 18 gramos de proteína por porción, gracias a la cebada perlada y el queso Asiago.

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14. Ensalada de panzanella de calabaza, manzana y grosellas

Si se pregunta qué es la panzanella, básicamente es ensalada de pan. Y este es tan otoñal que prácticamente lleva un cárdigan y bebe un PSL .

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15. Calabacín asado de Yotam Ottolenghi con lentejas y gorgonzola

¿Qué tan hermosa es esta guarnición? Está protagonizado por lentejas terrosas, calabaza dulce asada y gorgonzola picante. Podemos escuchar a sus invitados oohs y ahhs ya.

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16. Risotto de calabaza butternut con puerros crujientes

Olvídese del agua hirviendo. El risotto se cocina en un puré de calabaza asada y caldo de pollo, lo que lo vuelve súper sabroso y cremoso.

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17. Sopa de calabaza tailandesa picante instantánea en olla

Presentamos el plato de sopa más bonito que jamás hayas comido. El yogur de coco con remolinos, los cacahuetes tostados y las semillas de sésamo son un magnífico toque final.

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18. Pollo de arce de Dijon con coles de Bruselas y calabacín

No, nunca superaremos las cenas en sartén. Especialmente los cubiertos con esmalte de arce y mostaza. Y más aún si tardan menos de una hora en prepararse.

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19. Calabacín asado con canela

El jarabe de arce, el romero fresco y las especias llevan esta verdura muy, muy lejos.

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20. Sándwiches de espinaca, ajo asado y calabaza moscada con queso asado

Si una receta requiere toda una cabeza de ajo asado , lo más probable es que queramos comerlo. Como, lo antes posible. El melty pepper jack también nos llamó la atención.

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21. Ensalada de manzana y calabaza asada abundante

Nuestra parte favorita de una ensalada es siempre los trozos crujientes en la parte superior. Aquí, eso significa nueces de canela y arce.

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22. Sopa de tocino y calabaza asada

Quiero hacer comida durante toda la semana en 40 minutos? No busque más, este aturdidor salado y herby.

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23. Deslizadores de nueces de frijoles negros con salsa de tomate chipotle

Dado que la calabaza es súper húmeda y cremosa, no tendrá que preocuparse por estos hamburguesas vegetarianas quedando seco.

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24. Tacos de calabaza asada

La calabaza condimentada con Chile se combina con la ensalada de repollo y frijoles negros y casera guacamole . Traeremos el margaritas .

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25. Calabaza asada picante con queso feta y hierbas

Las recetas flexibles son las mejores recetas. Este requiere calabaza bellota, pero se puede hacer con butternut, delicata, kabocha o cualquier calabaza que tengas a mano.

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26. Pizzas de pan de pita de calabaza y manzana con queso cheddar y salvia

Olvídese de preocuparse por la masa de pizza, ya sea casera o comprada en la tienda. Las mini pitas funcionarán bien. Tomaremos miel extra y hojuelas de pimiento rojo triturado en el nuestro, por favor.

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27. Butternut caramelizado, ajo asado y queso asado con mantequilla de coco

Claro, normalmente se necesitan unos cinco minutos para hacer una Queso asado , no 35. Pero asar el ajo y saltear la calabaza es tan, tan vale la pena el trabajo extra. Adelante, date un capricho.

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28. Sopa de calabaza al curry

No hay cura para el clima frío como las especias calientes del curry amarillo en polvo y una generosa dosis de pasta de ají y ajo.

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29. Ensalada de calabaza asada, nueces y granada

Nuestra bola de cristal dice que está destinado a servirla en Acción de Gracias. Siéntete libre de mover lo decorativo. calabazas fuera de la mesa, esta ensalada es lo suficientemente bonita como para ser una pieza central.

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30. Pastel al revés de calabaza caramelizada

Sí, tu vegetal de otoño favorito de todos los tiempos también lo hace postre . Piense que el pudín de caramelo pegajoso se combina con la torta de azúcar morena.

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31. Galette de calabaza de invierno con cebollas caramelizadas y gruyere

Esta belleza está destinada a tu Acción de gracias mesa. Si bien la masa casera es bastante simple, no le diremos si usa masa para pastel comprada en la tienda como atajo.

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32. Farro Risotto con calabaza y cebolletas

Rice, ¿quién? El farro perlado representa el grano tradicional y se encuentra manteca , ajo, calabaza moscada y queso parmesano rallado para darle un toque decadente al risotto de la vieja escuela.

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33. Pizza de verduras asadas y ricotta

Trae las chalotas, los hongos y el hinojo. No solo podrá saborear la generosidad del otoño en cada rebanada, sino que la receta también requiere un uso fácil masa de pizza comprada en la tienda Para ganar tiempo.

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34. Ensalada de calabaza asada con frijoles blancos, pan rallado y limón en conserva

Cambie su ensalada verde habitual por este delicioso sustituto. Si desea hacer el menor trabajo posible, utilice productos enlatados. frijoles para ahorrarle la friolera de 12 horas de espera.

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35. Gratinado de verduras de invierno en espiral

Chirivías tiernas, patatas dulces y la calabaza se transforman en fideos con un espiralizador para crear el otoño más decadente cazuela de todos los tiempos. (Es básicamente macarrones con queso , tipo.)

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36. Calabaza Arce-Canela Agridulce

La receta requiere el uso de un calabaza de invierno en el lado pequeño, como delicata, bellota, carnaval o bola de masa dulce. Pero la calabaza sabría igual de divina rociada con vinagre de sidra de manzana y jarabe de arce agrodolce.

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37. Ensalada de calabaza asada y radicchio de Julia Turshen

Hay innumerables formas de usar esta cálida versión otoñal de ensalada. Sírvelo como acompañamiento para carne de res o pavo , combínalo con mayonesa para un vegetariano emparedado o conviértalo en queso a la plancha con una generosa dosis de cheddar.

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38. Calabaza asada de Alison Roman con yogur y pistachos con mantequilla especiados

Este plato sabe a las mejores partes de la temporada de suéteres gruesos, desde la cobertura de nuez de comino y cúrcuma hasta la calabaza de invierno mantecosa.

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39. Relleno de calabacín con queso, salchicha de Andouille y hierbas

Trozos de baguette francés. Queso gruyere rallado. Salvia fresca, tomillo y romero. Sí, toda la pandilla está aquí.

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40. Sopa de calabaza con queso cheddar y manzana con crumble de nueces y canela

¿No es adorable? A menos que quieras conservar esta maravilla de una hora vegetariano , unas tiras de tocino desmenuzado encima ciertamente no estarían mal.

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