Entonces, está a punto de preparar un delicioso bizcocho relleno de crema de cardamomo cuando lo golpea; se olvidó de recoger un cartón de crema de la tienda de comestibles. O tal vez le gustaría hacer pollo Alfredo para la cena de esta noche, pero su amigo vegano vendrá. No se preocupe, no es necesario cambiar el menú. Aquí, siete fáciles y deliciosos sustitutos de la crema espesa.
Primero: ¿Qué es la crema espesa?
Con al menos un 36 por ciento de grasa, la crema espesa es el rico producto lácteo que hace que las recetas sean extra aterciopeladas y decadentes. Su contenido de grasa lo distingue de otras leches y cremas que puede encontrar en el supermercado. La crema batida, por ejemplo, tiene al menos un 30 por ciento de grasa, mientras que la mitad y la mitad tiene entre el 10,5 y el 18 por ciento. Debido a su alto contenido de grasa, la nata espesa es ideal para batir (es incluso mejor que la nata montada para mantener su forma) y para usar en salsas, donde es más resistente a la cuajada.
7 sustitutos de la crema espesa
1. Leche y mantequilla. La leche por sí sola no tendrá la grasa que busca, pero agregue un poco de mantequilla y estará en el negocio. Para hacer una taza de crema espesa, mezcle 1/4 de mantequilla derretida con 3/4 de taza de leche. (Nota: este sustituto es mejor cuando agrega un líquido a las recetas, ya que no se batirá de la misma manera que la crema espesa).
2. Crema de coco. Este sustituto es ideal para veganos o para aquellos que evitan los lácteos. Puede comprar crema de coco sola y usarla de la misma manera que usaría crema espesa (incluso puede batirla) o hacer la suya propia con leche de coco. He aquí cómo: Enfríe una lata de leche de coco entera en el refrigerador hasta que esté firme y vierta en un tazón o recipiente. Lo que queda en la lata (una sustancia sólida y espesa) es la crema de coco y es un excelente sustituto de la crema espesa.
3. Leche evaporada. Puede sustituir este producto lácteo enlatado y no perecedero por cantidades iguales de crema espesa. Pero, al igual que otras sustituciones, es mejor utilizar esta en recetas como ingrediente líquido, ya que no se batirá bien. Además, tenga en cuenta que la leche evaporada tiene un sabor ligeramente más dulce que la crema batida espesa.
4. Aceite y leche sin lácteos. Aquí hay otra alternativa no láctea a la crema espesa: Use ⅔ taza de su leche no láctea favorita (como arroz, avena o soja) mezclada con ⅓ taza de aceite de oliva extra ligero o margarina derretida sin lácteos. Pan comido.
5. Queso crema. ¿Te sobró una tina del brunch de ayer? Cambie en cantidades iguales por crema espesa en su receta; incluso se batirá (aunque la textura será más densa). Sin embargo, el sabor no es exactamente el mismo, por lo que el producto final puede ser un poco más picante.
6. Tofu. Suena extraño, pero funciona totalmente, especialmente en recetas saladas (aunque el tofu no tiene un sabor distintivo, por lo que también puede usarlo en postres). Para reemplazar 1 taza de crema espesa, haga puré 1 taza de tofu hasta que quede suave. Úselo en salsas, sopas y más de la misma manera que lo haría con la crema.
7. Crema de anacardos. ¿Otra alternativa vegana? Crema de anacardo. Para reemplazar 1 taza del ingrediente lácteo, remoje 1 taza de anacardos sin sal en agua durante un par de horas. Escurre las nueces y luego agrégalas a una licuadora con & frac34; taza de agua y una pizca de sal. Licue hasta que quede suave y refrigere durante la noche. Úselo en salsas o batido en postres.
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