Club Soda vs.agua con gas: un curso intensivo de carbonatación
¿Plano o brillante? A cualquiera que haya cenado fuera se le ha hecho esa pregunta antes, pero si esa es la única distinción de la que es consciente cuando se trata de agua, prepárese para dejarse volar la cabeza. Todos los tipos de agua burbujeante deben su efervescencia a la carbonatación, una reacción química que ocurre cuando las condiciones de alta presión hacen que el gas de dióxido de carbono se disuelva en agua. Pero, ¿cuál es la diferencia entre las muchas veces de agua con gas (y cuál es la mejor)? Siga leyendo para obtener toda la información que necesita para resolver el debate sobre el agua con gas y el refresco de club.
Club Soda
Ingredientes:
Agua, carbonatación y minerales como bicarbonato de sodio y sulfato de potasio.
Método de carbonatación:
Agregado por el fabricante
Usos comunes:
Se puede disfrutar de un vaso de club soda solo, pero esta agua burbujeante también se encuentra comúnmente como mezclador en cócteles y bebidas no alcohólicas por igual. Los minerales que se agregan a la soda de club varían según la marca, pero el bicarbonato de sodio (también conocido como bicarbonato de sodio) está casi siempre en la lista de ingredientes, lo que explica por qué la soda de club se puede usar para algo más que beber. Intente usar algunas de estas cosas como quitamanchas o como sustituto de polvo de hornear en recetas de productos horneados. El agua carbonatada también se puede usar indistintamente con agua mineral para hacer una masa tempura ligera y aireada para alimentos fritos.
Sabor:
La adición de bicarbonato de sodio le da a la gaseosa un sabor distintivo, algo amargo.
Agua de Seltz
Ingredientes:
Agua y carbonatación
Método de carbonatación:
Agregado por el fabricante
Usos comunes:
Seltzer se disfruta más comúnmente solo como un refrescante (y adictivo) sustituto del agua corriente, y los fanáticos del seltzer le dirán que es mucho más fácil obtener las 64 onzas de agua recomendadas al día cuando tiene un poco de efervescencia en su vaso. Por supuesto, si desea ralentizar su rollo, también puede convertir una copa de vino blanco en un rocío agregando un poco de agua mineral. En la cocina, se puede usar seltzer para hacer una masa delicada para freír y si agrega un chorrito del relleno a los huevos batidos, será recompensado con el huevos revueltos más esponjosos alguna vez has probado (en serio). ¿Otra razón por la que podrías considerar tener siempre una botella de agua mineral a la mano? Al igual que el club soda, las burbujas de esta bebida hacen un gran trabajo para eliminar las manchas.
Sabor:
Según los expertos de Flujo de soda , el seltzer se distingue tanto del agua con gas como de la soda porque no contiene minerales; es simplemente agua vieja a la que se le ha infundido dióxido de carbono para que brille. Como resultado, Sodastream dice que muchas personas encuentran que el seltzer sabe mucho más a 'agua de manantial natural'. En otras palabras, el perfil de sabor de esta agua con gas es limpio y crujiente.
Agua mineral con gas
Ingredientes:
Agua, carbonatación y minerales como sales y compuestos de azufre.
Método de carbonatación:
De forma natural
Usos comunes:
El agua mineral con gas se diferencia de las otras bebidas de la lista en que tanto su carbonatación como su contenido mineral son naturales. Según los profesionales de Sodastream, el agua mineral con gas contiene calcio, sodio y magnesio ... minerales [que] podrían ser una excelente adición a su plan dietético. El agua mineral con gas no aparece en las recetas con tanta frecuencia, es decir, porque su carbonatación más suave no proporciona la misma efervescencia agresiva necesaria para esponjar cosas como la masa de tempura y los huevos revueltos. Dicho esto, el agua mineral con gas está de moda en el mundo de la belleza, donde se promociona como un limpiador facial milagroso y se puede encontrar en una gran cantidad de productos para el cuidado de la piel de alta gama.
Sabor:
El sabor del agua mineral con gas proviene de los minerales que contiene, pero la cantidad de minerales (y el sabor) puede variar de una marca a otra dependiendo de dónde los fabricantes obtuvieron el agua. Los paladares exigentes pueden detectar notas saladas, picantes o incluso terrosas de varias marcas.
Tónico
Ingredientes:
Agua, quinina y azúcar (o jarabe de maíz)
Método de carbonatación:
Agregado por el fabricante
Usos comunes:
A diferencia de las otras aguas con gas, la tónica es una que probablemente no disfrutará por sí sola. (Nota: con una lista de ingredientes que incluye quinina y edulcorante, también es el menos saludable del grupo). En cambio, esta bebida burbujeante cuenta con un sabor distintivo que combina bien con el alcohol. Si bien el agua tónica es más famosa por ser la mejor mitad del gin en el cóctel clásico de gin tonic, también es una buena adición a una gran cantidad de otras bebidas para adultos. (Ponche de champán de frambuesa y lima, ¿alguien?)
Sabor:
El agua tónica tiene un sabor decididamente amargo, debido a la quinina presente en la bebida que se compensa de alguna manera con la adición de edulcorantes, pero no lo suficiente para hacer que el agua tónica sea apetecible por sí sola.
¿Cuál es el mejor?
Entonces, ahora que tiene la primicia completa, es posible que se pregunte cómo examinar toda la información y elegir un favorito. Al elegir agua burbujeante, la 'mejor' dependerá de para qué la esté utilizando. Si desea reabastecer el minibar, el agua carbonatada y la tónica son buenas opciones. Para obtener una bebida carbonatada hidratante que pueda disfrutar sola, opte por agua mineral con gas o agua mineral con gas, dependiendo de qué tan neutral le guste el sabor del agua y qué tan burbujeante quiera que sea su bebida. Salud.
