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Lauki burfi es un dulce popular del norte de la India que se prepara tradicionalmente como phalahari durante vrat y festivales. El ghiya barfi se hace cocinando lauki rallado, leche y khoya con azúcar. Una vez que espese, se coloca en un plato y se deja enfriar para formar el burfi.
El lauki como verdura tiene grandes beneficios para la salud y es bueno para la digestión. Es rico en fibra dietética y, por lo tanto, este dulce también tiene grandes valores nutritivos.
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El lauki ki burfi es una receta sencilla de hacer y no requiere demasiado esfuerzo. La adición de frutos secos en el burfi realza el sabor del dulce. El lauki burfi se prepara principalmente durante ayunos y vrats.
Entonces, si está interesado en probar esta receta en casa, aquí hay un video seguido de un procedimiento paso a paso con imágenes de cómo hacer lauki burfi.
RECETA DE VIDEO DE LAUKI BURFI
Receta de Lauki Burfi | Receta de Ghiya Barfi | Receta Doodhi Barfi | Receta de Lauki Ki Burfi Receta de Lauki Burfi | Receta de Ghiya Barfi | Receta Doodhi Barfi | Receta de Lauki Ki Burfi | Botella Calabaza Burfi Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 3 horas Tiempo total 3 horas 10 minutosReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: Dulces
Sirve: 8-10 piezas
Ingredientes-
Leche - 1/2 litro
Campos - 1/2 (150 g)
Khoya - 1 taza
Frutas secas mixtas (picadas) - 3 cucharaditas
Azúcar - 4 cucharadas
Ghee - para engrasar
Cómo preparar-
1. Tome lauki y córtelo por la mitad.
2. Pelar la piel y rallar el trozo de lauki.
3. Agregue la leche en una sartén caliente.
4. Agregue el lauki rallado.
5. Revuelva continuamente para evitar que se queme en el fondo.
6. Deje que se cocine durante 5 minutos a fuego medio.
7. Agregue khoya y mezcle bien.
8. Deje que se cocine durante 4-5 minutos.
9. Agregue la mezcla de frutos secos y azúcar.
10. Remover continuamente y dejar cocer durante 15 minutos.
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11. Retirarlo de la estufa, una vez que espese y apriete.
12. Engrase un plato con ghee.
13. Agregue la mezcla en el plato engrasado.
14. Frote un poco para aplanarlo.
15. Deje que se enfríe durante unas 2 horas hasta que cuaje.
16. Córtelo en tiras verticales.
17. Luego córtelo en tiras horizontales para que se convierta en piezas cuadradas.
18. Sirva.
- 1. Puede agregar leche consensuada en lugar de khoya, en cuyo caso debe modificarse la cantidad de azúcar.
- Tamaño de la porción: 1 pieza
- Calorías - 286 cal
- Grasa - 16 g
- Proteína - 10 g
- Carbohidratos - 27 g
- Azúcar - 14 g
PASO A PASO: CÓMO HACER LAUKI BURFI
1. Tome lauki y córtelo por la mitad.
2. Pelar la piel y rallar el trozo de lauki.
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3. Agregue la leche en una sartén caliente.
4. Agregue el lauki rallado.
5. Revuelva continuamente para evitar que se queme en el fondo.
6. Deje que se cocine durante 5 minutos a fuego medio.
7. Agregue khoya y mezcle bien.
8. Deje que se cocine durante 4-5 minutos.
9. Agregue la mezcla de frutos secos y azúcar.
10. Remover continuamente y dejar cocer durante 15 minutos.
11. Retirarlo de la estufa, una vez que espese y apriete.
12. Engrase un plato con ghee.
13. Agregue la mezcla en el plato engrasado.
14. Frote un poco para aplanarlo.
15. Deje que se enfríe durante unas 2 horas hasta que cuaje.
16. Córtelo en tiras verticales.
17. Luego córtelo en tiras horizontales para que se convierta en piezas cuadradas.
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18. Sirva.
