Jenna Haley - A pesar de que debe comprar la cubierta Koda por separado, el horno sigue siendo un gran valor, según lo compacto que es y lo caliente que puede llegar a ese precio.
- Este horno le permite cocinar cualquier cosa caliente y rápido.
- El Ooni Koda 16 es resistente y está bien hecho, se calienta y se mantiene caliente, y debido a que funciona con gasolina, no tiene que preocuparse por encender y mantener un fuego.
- Este es el único ding contra el horno. La Ooni Koda 16 fue creada para hornear pizzas de la forma más sencilla posible, por lo que su versatilidad es limitada. Otros hornos de pizza compactos para exteriores tienen varias fuentes de combustible (leña, carbón, gas), donde este horno solo usa propano. Sacrificas la versatilidad para tener ese elemento calefactor único, que es genial por su funcionalidad pero realmente perjudica la versatilidad del horno.
- Debido a que este horno es excelente para cocinar platos calientes y rápidos, es realmente difícil controlar su temperatura. Ojalá hubiera un acelerador que permitiera al usuario marcar fácilmente el calor.
- Este horno es compacto y se ve muy bien en mi porche. Tiene colores modernos que contrastan muy bien y tiene un exterior elegante.
Vamos a sacar esta parte del camino: esta cosa gobierna.
Durante el pandemia , algunas personas realmente se aficionaron a hornear panes , y me obsesioné con hornear pizzas. Haría tanta pizza que mi esposa diría una vez al mes, te amo, pero realmente no puedo volver a comer pizza.
Bueno, ahora que se están levantando las regulaciones de COVID y sus seres queridos están vacunados, ahora es el momento de compartir su obsesión por la pizza con ellos, y el Ooni Koda 16 es una forma fantástica de hacerlo.
El Ooni Koda 16 es un horno de pizza para exteriores compacto (como en, 25 pulgadas de ancho) que funciona con propano y puede alcanzar y mantener temperaturas de más de 950 grados Fahrenheit. Lo que distingue a la Ooni Koda 16 de la competencia no es solo su tamaño, sino cómo se calienta: la mayoría de los hornos de pizza para consumidores tienen una única fuente de calor en la parte posterior del horno. El Ooni Koda 16 tiene un elemento calefactor que envuelve la parte posterior y el lado izquierdo del horno, lo que ayuda a que los alimentos se cocinen de manera más uniforme.
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Jenna HaleyDurante mi primera prueba, hice pizzas de estilo napolitano de 30 centímetros para familiares y amigos. Este estilo de pizza requiere que el horno se encienda a más de 900 grados, algo que el horno de mi casa no puede tocar (la mayoría alcanza los 550). Después de calentar el Ooni Koda 16, pude hacer que algunas partes superaran los 950 ° F, lo cual fue increíble, especialmente para un producto de grado de consumidor. Sin embargo, lo que fue realmente impresionante es que pudo mantener una temperatura de más de 900 grados durante toda una hora de cocción. Este horno no solo cumple con temperaturas altas, ¡sino que es realmente bueno para mantenerse caliente!
Pero todo eso no significa nada si la pizza termina carbonizada más allá de lo imaginable, o peor aún, gomosa y blanda. Creí en mi receta, pero tenía curiosidad por saber cómo le iría en el Ooni. Cuando mi cuñada tomó su primer bocado de pizza, hizo una pausa y dijo que esto me lleva de regreso a Italia ...
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Ahora bien, hay que ser ingenuo para pensar que el horno por sí solo puede producir ese tipo de sensación, y como todos debemos saber, una pizza es tan buena como la suma de sus partes. Pero que un producto a nivel de consumidor produzca el mismo tipo de experiencia de pizza que un horno de leña de Pompeya es algo sacado de un libro de ciencia ficción.
La pizza al estilo napolitano no solo fue un éxito entre los invitados, sino que el sabor y la textura de las pizzas hechas ese día transportaron a mi cuñada de regreso a la tierra de sus antepasados. Pero, ¿qué pasa con otros tipos de pizza? Ahora bien, aquí es donde me enfrenté a un poco de prueba y error.
Jenna HaleyPrepárese para quemar pasteles a medida que aprende los entresijos de Koda
El Ooni Koda 16 tiene dos modos de temperatura que son, esencialmente, caliente y más caliente. A diferencia de los hornos domésticos que le permiten establecer una temperatura específica, este horno está diseñado para subir la temperatura. Esto puede dificultar la preparación de un pastel al estilo neoyorquino. Y sí, escribí pastel, ¡porque así es como los neoyorquinos llaman pizza!
La pizza al estilo de Nueva York se hornea en hornos entre 550 y 700 grados Fahrenheit. A diferencia de las pizzas napolitanas, las pizzas estilo Nueva York tardan entre 5 y 8 minutos en hornearse. Esto te deja con una pizza más firme, crujiente y debido a la larga cocción, el queso tiene un brillo maravilloso de blanco y naranja.
Dado que hay un poco de curva de aprendizaje para calcular la temperatura del Ooni Koda 16, mis primeros pasteles al estilo de Nueva York estaban, bueno, un poco quemados. Finalmente, aprendí a apagar el horno durante el horneado. El calor residual cocinaría la pizza completamente a baja temperatura, y hacia el final volvería a encender el horno para derretir el queso y agregar un poco de color en la parte superior del pastel.
Otra experiencia de aprendizaje con este horno es la temperatura del piso. Naturalmente, las partes más calientes del horno están más cerca de las fuentes de calor. Mientras probaba, noté que la temperatura más cercana al elemento calefactor sería 100 grados más alta que el piso al otro lado del horno. Realmente tienes que vigilar tu pizza para asegurarte de que no se queme por un lado.
Este horno es excelente para cocinar cosas calientes y rápido, y por eso no intenté cocinar una pizza de plato hondo o incluso una pizza al estilo de Detroit. Pero ¿por qué limitar esta máquina a la pizza? Mi tercera prueba fue una NY Strip.
Coloqué una sartén de hierro fundido apta para horno en el horno y esperé a que se calentara a 700 grados Fahrenheit. Una vez que mi sartén estuvo bien caliente, dore rápidamente los bistecs y los cociné hasta que quedaron bien cocidos (me gusta que mis pizzas estén bien horneadas y que mi carne siga sangrando). El Ooni le dio a estas tiras de NY un dorado que solía encontrar solo en restaurantes de carnes.
Jenna HaleySi lo compra, algunos accesorios son esenciales
Ooni tiene muchos accesorios, pero cuando se trata de un imprescindible, realmente deberías comprar el Carátula Ooni Koda 16. Esta funda protege a tu Ooni de los elementos de tu porche, por lo que no tendrás que preocuparte de que el agua se atasque en el horno cuando llueve, o incluso pensar en que entren bichos.
Otro accesorio imprescindible es un termómetro infrarrojo. De esa manera, sabrá si su horno está lo suficientemente caliente como para comenzar a hornear sus pizzas o poner sus filetes en la sartén. El Termómetro infrarrojo Ooni es una gran opción. Encontré que responde mucho más que mi viejo termómetro infrarrojo barato. Si no quiere creer en mi palabra y usar un termómetro diferente, asegúrese de comprar un termómetro que pueda medir temperaturas de más de 900 grados.
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Jenna HaleyMás allá de eso, es bueno tener una cáscara de pizza, pero no es un factor decisivo. Cáscara de pizza perforada Ooni de 14 ″ es un sueño para usar. Lo bueno de esta cáscara, en particular, es que es equilibrada, fina y ligera. Esto le da la libertad de hacer sus pizzas en una superficie de trabajo en lugar de una cáscara. Las ranuras también facilitan el lanzamiento de la pizza al horno. y simultáneamente permita que el exceso de harina del fondo de su pizza se caiga de la cáscara. Aunque el precio parece elevado, está en línea con las cáscaras de pizza similares y la calidad de construcción es excelente.
Ahora, solo para desglosar un poco más las cosas, aquí está el fundamento detrás de mi puntaje:
Valor: 20/20
Funcionalidad: 20/20
Calidad / facilidad de uso: 20/20
Versatilidad: 15/20
Estética: 20/20
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