Queso. Pasta. Leche. Manteca. No hay nada ( nada ) no amar los macarrones con queso. Pero justo cuando pensamos que no podía mejorar, descubrimos un ingrediente secreto sorprendente que demostró que estábamos equivocados.
Es, espéralo, mostaza.
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Al principio éramos escépticos, pero después de un bocado nos vendieron. Ya sea que esté cocinando macarrones desde cero o en una caja, mezcle una cucharada de mostaza mientras el líquido aún esté picante. (Las mostazas amarillas, Dijon, granuladas y en polvo funcionan). Luego déjelo reposar, sirva y prepárese para ser cautivado.
Si bien no obtiene un fuerte sabor a mostaza, la acidez corta la cremosidad a veces abrumadora de los macarrones con queso y completa su sabor. También agrega un ligero toque tangible que no nos enoja.
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Y con eso, la comida reconfortante favorita de todos se volvió mucho más reconfortante.
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