Receta Vangi Bhaat: Cómo hacer arroz con berenjena al estilo Karnataka | Receta de baño Vangi

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Vangi bhaat, o baño Vangi, tiene nuestro corazón como una de las recetas de arroz más sabrosas que jamás hayamos tenido en nuestras manos y no podemos olvidar la facilidad con la que podemos preparar esta receta tradicional de arroz con berenjena al estilo de Karnataka.

La berenjena es conocida por su bondad nutricional y sus propiedades antioxidantes, y ahora combinarla con arroz le dará un placer delicioso para la barriga, además de ser una opción de desayuno saludable y suntuosa.

Vangi bhaat extrae sus sabores únicos de la variedad aromática y tentadora de especias indias que se utiliza exclusivamente para la receta. La mezcla de chana dal tostado y urad dal (gramo de bengala y gramo negro) junto con especias como clavo, cardamomo y canela más la unión de semillas de methi y semillas de dhaniya hacen de este plato un sabor moruno.

La suavidad del arroz junto con la delicia de los brinjals le dan a esta receta los mejores sabores deliciosos y, evidentemente, se convirtió en una de nuestras fuentes de arroz más apetecidas.

Los brinjals o baingans han encontrado su camino de regreso a nuestro plato desde la época en que solían incluirse ampliamente en nuestros curry caseros, casi todos los días puede que te haya gustado o no, pero nunca podrías haber escapado de él. a menos que tuvieras padres realmente geniales que te permitieron alejarte de la mesa sin terminar tus verduras.

Pero te guste o no, estudios recientes sugieren que los brinjals o berenjenas contienen una gran cantidad de antioxidantes que evitarán que envejezcas proporcionándote una gran cantidad de nutrientes vitales, por lo que estas son razones lo suficientemente buenas para que pruebes esta receta en casa y cuentes nosotros cómo resultó ser.

Desplácese para encontrar las instrucciones en video a continuación junto con las instrucciones ilustradas, de modo que esta receta pueda ser su plato estrella en el próximo brunch del domingo. ¡Buen provecho!

Receta de: Kavya

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Tipo de receta: desayuno

Sirve: 2

• 1. Berenjena - 4-5

  2. Hojas de cilantro: un puñado

  3. Jugo de tamarindo - 1 cucharada

  4. Semillas de Dhaniya - 1 cucharada

  5. Aceite - para condimentar + freír

  6. chiles rojos (secos) - 5-6

  7. Coco seco (rallado) - ½ taza

  8. Arroz - 1 taza

  9. Semillas de mostaza - 1 cucharada

  10. Urad dal - 1 cucharada

  11. Chana dal - 1 cucharada

  12. Especias (cardamomo, canela, clavo) - 1 cucharada

  13. Jaggery - 1 cucharada

  14. Sal - al gusto

  15. Semillas de sésamo - 1 cucharada

  16. Methi - 1 cucharada

  17. Semillas de comino (jeera) - 1 cucharada

  18. Hojas de curry - 7-8

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  19. Cúrcuma en polvo - 1 cucharada

• 1. Tome un bol y agregue el arroz.

  2. Agregue agua y enjuague bien.

  3. Coge una olla y agrega el arroz.

  4. Agregue agua

  5. Cocine a presión el arroz durante 3 pitos.

  6. Mantenga el arroz a un lado.

  7. Tome los brinjals y córtelos en rodajas finas.

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  8. Recoger todas las piezas y ponerlas en un recipiente con agua.

  9. Coge una sartén

  10. Agregue aceite.

  11. Agregue urad dal, semillas de comino, chana dal, semillas de sésamo, methi, clavo y semillas de dhaniya.

  12. Revuelva todo junto.

  13. Agregue los chiles, el coco rallado y revuelva nuevamente.

  14. Ase en seco todos los ingredientes juntos hasta que el aroma del coco y todas las demás especias se distingan juntos.

  15. Déjelo enfriar durante 3-4 minutos.

  16. Agregue todos los ingredientes tostados a la jarra para mezclar.

  17. Tritúrelo hasta obtener una textura / consistencia fina y pulverulenta.

  18. Coge una sartén.

  19. Agregue aceite, semillas de mostaza, urad dal, chana dal, hojas de curry, cúrcuma, brinjals y revuelva en la sartén por un minuto.

  20. Agregue jugo de tamarindo, azúcar moreno y mezcle bien.

  21. Agregue sal.

  22. Mezclar todo y dejar cocer durante 2-3 minutos.

  23. Agrega la mezcla de especias y licúa bien.

  24. Cierre la tapa y déjela cocer en las especias durante 2-3 minutos.

  25. Abra la tapa y revuelva los brinjals.

  26. Agregue el arroz y mezcle bien.

  27. Adórnelo con cilantro y transfiéralo a un bol.

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  28. Sirva con su elección de pepinillo o cuajada.

• 1. Cocine el arroz de antemano y déjelo reposar unas horas antes de añadirlo a la mezcla de berenjena.
• 2. Remoje los brinjals durante algún tiempo, para que se demore menos en cocinar.

• Tamaño de la porción: 1 tazón
• Calorías - 150
• Grasa - 7g
• Proteína - 2 g
• Carbohidratos - 18 g
• Fibra - 2g

PASO A PASO: CÓMO HACER VANGI BHAAT

1. Tome un bol y agregue el arroz.

2. Agregue agua y enjuague bien.

3. Coge una olla y agrega el arroz.

4. Agregue agua

5. Cocine a presión el arroz durante 3 pitos.

6. Mantenga el arroz a un lado.

7. Tome los brinjals y córtelos en rodajas finas.

8. Recoger todas las piezas y ponerlas en un recipiente con agua.

9. Coge una sartén

10. Agregue aceite.

11. Agregue urad dal, semillas de comino, chana dal, semillas de sésamo, methi, clavo y semillas de dhaniya.

12. Revuelva todo junto.

13. Agregue los chiles, el coco rallado y revuelva nuevamente.

14. Ase en seco todos los ingredientes juntos hasta que el aroma del coco y todas las demás especias se distingan juntos.

15. Déjelo enfriar durante 3-4 minutos.

16. Agregue todos los ingredientes tostados a la jarra para mezclar.

17. Tritúrelo hasta obtener una textura / consistencia fina y pulverulenta.

18. Coge una sartén.

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19. Agregue aceite, semillas de mostaza, urad dal, chana dal, hojas de curry, cúrcuma, brinjals y revuelva en la sartén por un minuto.

20. Agregue jugo de tamarindo, azúcar moreno y mezcle bien.

21. Agregue sal.

22. Mezclar todo y dejar cocer durante 2-3 minutos.

23. Agrega la mezcla de especias y licúa bien.

24. Cierre la tapa y déjela cocer en las especias durante 2-3 minutos.

25. Abra la tapa y revuelva los brinjals.

26. Agregue el arroz y mezcle bien.

27. Adórnelo con cilantro y transfiéralo a un bol.

28. Sirva con su elección de pepinillo o cuajada.

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