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¿Sabes que el azúcar de coco es una mejor alternativa al azúcar refinado? Entonces, ¿qué es exactamente el azúcar de coco? El azúcar de coco es la savia deshidratada y hervida de la palma de coco. Al tener un bajo contenido de fructosa y un índice glucémico bajo, el azúcar de coco es el nuevo azúcar saludable de la lista. En este artículo, escribiremos sobre los beneficios para la salud del azúcar de coco.
El azúcar de coco es un producto candente en el mundo de la alimentación saludable debido a sus fantásticos beneficios. El azúcar de coco contiene trazas de minerales y antioxidantes y la misma cantidad de carbohidratos en comparación con el azúcar blanco regular.
Lo que le da al azúcar de coco una ventaja sobre otros edulcorantes es que no está refinado ni alterado químicamente y no contiene ingredientes artificiales.
El azúcar de coco ofrece más vitaminas y minerales que el azúcar de mesa blanco. Contiene vitamina C, potasio, magnesio, calcio, hierro, cobre y fósforo. También tiene pequeñas cantidades de fitonutrientes, como flavonoides, polifenoles y antocianinas.
Sigamos leyendo para conocer los beneficios para la salud del azúcar de coco.
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1. Bueno para la diabetes
2. Más nutrientes que el azúcar regular
3. Índice glucémico bajo
4. Contiene menos fructosa
5. Bueno para el intestino
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6. Es un alimento ecológico
7. El azúcar de coco se puede consumir en una dieta Paleo
8. Reduce el aumento de peso
9. Aumenta la circulación sanguínea
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10. Aumenta los niveles de energía
1. Puede ayudar a tratar la diabetes
El azúcar de coco contiene una fibra conocida como insulina que ayuda a ralentizar la absorción de glucosa, lo cual es excelente para quienes se enfrentan a problemas de diabetes. Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, los diabéticos pueden usar azúcar de coco como edulcorante en un plan de dieta para diabéticos, pero utilícelo en cantidades moderadas. Porque contiene alrededor de 15 calorías y 4 gramos de carbohidratos al igual que el azúcar refinada normal.
2. Más nutrientes que el azúcar regular
El azúcar refinada regular y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa tienen calorías vacías y no contienen nutrientes vitales. Por otro lado, el azúcar de coco tiene nutrientes que se encuentran en la palma de coco y estos incluyen hierro, zinc, calcio, potasio, polifenoles y antioxidantes. Según el Instituto de Investigación y Alimentos, el hierro y el zinc se encuentran aproximadamente dos veces más en el azúcar de coco que en el azúcar granulada.
3. Índice glucémico bajo
El azúcar de coco tiene un índice glucémico relativamente bajo en comparación con el azúcar refinado, que tiene un índice glucémico alto. Los alimentos con un índice glucémico alto pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre a picos repentinos, lo que afecta sus niveles de insulina. Además, el azúcar de coco está repleto de insulina que ralentiza la absorción de glucosa.
4. Contiene menos fructosa
La fructosa es una variante del azúcar que el cuerpo convierte fácilmente en grasas. La fructosa no se descompone rápidamente y el hígado lo ayuda a descomponerlo, lo que lleva a la formación de triglicéridos. Un aumento de los triglicéridos en la sangre puede provocar presión arterial alta, obesidad, diabetes, niveles altos de colesterol malo y niveles bajos de colesterol bueno. El azúcar de coco tiene alrededor del 20 al 30 por ciento de fructosa y del 70 al 75 por ciento de sacarosa.
5. Bueno para el intestino
La fibra presente en el azúcar de coco tiene la capacidad de promover el crecimiento de bifidobacterias intestinales. Se sabe que esta bifidobacteria ayuda a restaurar las bacterias buenas en el intestino y también aumenta su inmunidad. Por lo tanto, comience a consumir azúcar de coco todos los días para obtener los beneficios.
6. Es un alimento ecológico
¿Sabes que el azúcar de coco es un alimento ecológico? Bueno, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación nombró al azúcar de coco el edulcorante más sostenible del mundo. Los árboles utilizan cantidades mínimas de agua y combustible en comparación con la producción de caña de azúcar. Entonces, el azúcar de coco no tiene sustancias artificiales y no está alterado químicamente.
7. El azúcar de coco se puede consumir en una dieta Paleo
Según la Ultimate Paleo Guide, si una persona sigue una dieta Paleo, el azúcar de coco es una opción que puede utilizar para satisfacer su gusto por lo dulce. Aquellos que quieran mantener un estricto estilo de vida Paleo pueden optar por el néctar de coco.
8. Reduce el aumento de peso
Es menos probable que el azúcar de coco contribuya a la deposición de grasas. El azúcar de coco que tiene un contenido más bajo de fructosa conducirá a un menor aumento de peso y menor deposición de grasa. La fructosa que se obtiene de las frutas es buena y saludable. Pero el azúcar granulada refinada tiene altos niveles de fructosa, lo cual no es saludable.
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9. Aumenta la circulación sanguínea
El contenido de hierro en el azúcar de coco ayudará a mejorar la circulación sanguínea, lo que puede aumentar aún más la oxigenación y la disponibilidad de nutrientes. Las ayudas de hierro en la formación de glóbulos rojos y niveles bajos de glóbulos rojos pueden causar anemia, que incluye debilidad muscular, dolores de cabeza, fatiga y problemas gastrointestinales.
10. Aumenta los niveles de energía
El azúcar de coco contiene materias primas que ayudarán a aumentar su energía. Además, estas materias primas tardan mucho en procesarse en el cuerpo, lo que significa un metabolismo energético más constante y a largo plazo durante todo el día.
¿Cómo utilizar el azúcar de coco?
El azúcar de coco se puede utilizar de la misma forma que el azúcar refinado normal. El azúcar de coco es más dulce que el azúcar regular, por lo que se debe usar menos cantidad. Se puede utilizar en preparaciones de postres, cócteles, batidos o batidos para darle un toque dulce.
También puede agregar azúcar de coco a su té o café y también en platos salados.
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