Hay tantas cosas que nos encantan del salteado. Para empezar, es una cura extremadamente rápida y eficaz para la 'percha'. No solo eso, sino que un tazón humeante y caliente de verduras salteadas y ricas en nutrientes es una solución rápida que realmente hace bien al cuerpo. (A diferencia de, digamos, pulir una caja de galletas Oreo). Aún así, un salteado que no está a la altura de su potencial puede ser un golpe aplastante para el hambriento y el impaciente. Afortunadamente, existe una solución que no implica comer un plato suave, solo agregue un poco de salsa. He aquí un resumen de sabrosas salsas veganas para sofreír para garantizar que tu comida saludable también te haga feliz.
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Jessica en la cocina1. Salsa de maní tailandesa
Esta salsa de maní básica es una forma deliciosa de aderezar cualquier salteado, aunque es posible que tengas la tentación de saltarte la cocción en la estufa y beberlo solo. Tostada y sutilmente dulce con un toque de picante, la sabrosa salsa, que combina maravillosamente con fideos, tofu o verduras viejas, transformará una comida mediocre en algo atrevido y decadente.
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Jessica en la cocina2. Salsa de jengibre dulce
El jengibre, el ajo y el jarabe de arce se llevan a las mil maravillas en esta salsa dulce y picante para saltear. Lo mejor de todo es que este es increíblemente versátil: pruébelo con la receta de tofu y vegetales salteados que lo acompaña, o simplemente tírelo en la sartén junto con la combinación de ingredientes que prefiera.
Come con claridad3. Salsa teriyaki vegana de 5 minutos
Es difícil equivocarse con la salsa teriyaki, el aderezo algo dulce, impulsado por umami de Japón que es irresistiblemente rico y delicioso. Dicho esto, la adición de aceite de sésamo tostado le da a esta salsa teriyaki en particular un sabor profundo y ligeramente ahumado que es verdaderamente divino. Bonificación: es increíblemente rápido y fácil de hacer, lo cual es una buena noticia porque querrás ponértelo en casi todo.
Come con claridad4. Salsa General Tso
No, no necesitas comer pollo para disfrutar de la joya que es la salsa del General Tso. Dulce, salado, picante, amargo: General Tso's es básicamente una bomba de sabor, por lo que no debería sorprender que pueda hacer su magia con garbanzos, verduras y casi cualquier otra cosa que quieras freír.
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El simple veganista5. Glaseado de mirin y arce
Esta salsa para saltear de inspiración japonesa es tan buena que querrás untarla sobre una tostada (en serio). Morir y el jarabe de arce puede parecer el tipo de combinación que podría convertir un sabroso salteado en algo más apropiado para un menú de postres, pero, afortunadamente, el tamari y el pimiento rojo también están en la mezcla. ¿El final resulto? Una salsa que presume de un impecable equilibrio de sabores dulces, salados y picantes.
Cookie y Kate6. Salsa picante de coco y jengibre
La leche de coco cremosa le da a este aderezo salteado una sensación en boca sedosa y decididamente decadente, mientras que también sirve para suavizar el picante de la salsa de chile y el jengibre fresco. Sin embargo, la salsa resultante todavía tiene un gran impacto en el departamento de especias (es decir, es más probable que te despierte que que te pese). Agrega un poco de esto a la sartén y tu salteado definitivamente no será tonto.
Cookie y Kate7. Salsa de miso y perejil
Realidad: El miso es una pasta de soja fermentada que hace que todo sepa mejor. Como era de esperar, este popular condimento japonés puede elevar seriamente un salteado y esta salsa miso de perejil es un buen ejemplo. Picante, sabroso y lleno de sabor fresco: Su paladar le dará a esta salsa su sello de aprobación; solo asegúrese de agregar esta salsa estilo gremolata a la sartén hacia el final del proceso de cocción.
Hazlo libre de lácteos8. Salsa de ajo china
Los amantes del ajo se desmayarán con esta salsa salteada de sabor audaz. Se utilizan grandes cantidades de ajo para hacer este, pero sorprendentemente, el producto final no es desagradable ni abrumador. En pocas palabras: este aderezo salado y sabroso está tan lleno de delicioso sabor a umami que usará su tofu para absorber hasta la última gota.
El panadero minimalista9. Salsa de pescado vegana de 5 ingredientes
Salsa de pescado es el ingrediente secreto súper apestoso que le da complejidad y mucho umami a muchos platos ... pero está hecho de pescado fermentado. Buenas noticias, amigos: hay una versión apta para veganos que puede hacer milagros al igual que las cosas a pescado y, además, huele mucho mejor. Haga una gran cantidad de esta alternativa ácida y salada a base de plantas y agregue una pizca a cualquier salteado para un aumento de sabor satisfactorio.
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El panadero minimalista10. Salsa Gochujang
El gochujang es un condimento tradicional coreano que tiene todas las notas correctas: salado, dulce y agradablemente picante, y puedes hacer una versión del producto en casa usando solo ingredientes veganos. Si bien esta receta no da como resultado un auténtico gochujang, la salsa salteada resultante es una imitación cercana ... y será Quítate los calcetines.
El panadero minimalista11. Salsa de fideos vegana de Singapur
¿Qué obtienes cuando mezclas ajo, tamari, azúcar de coco y lima? Una salsa para saltear apta para veganos que cuenta con los mismos sabores tentadores que se encuentran en los fideos de Singapur, pero sin la salsa de pescado y el caldo de pollo. La salsa básica es una adición satisfactoria a cualquier salteado, pero para un efecto de comida reconfortante total, le recomendamos encarecidamente que prepare todo el plato de fideos de Singapur.
Yo corazón Umami12. Salsa de ostras vegana
salsa de ostras es bueno para muchas cosas ... pero no para veganos. Afortunadamente, esta alternativa a base de hongos se puede utilizar para proporcionar un sabor umami-forward similar a platos de todo tipo. De hecho, esta salsa shiitake con jengibre es tan sabrosa que probablemente debería verterse sobre todo.
Desintoxicación13. Salsa de pimiento rojo asado
La batata y los pimientos rojos asados se combinan para crear una salsa colorida con un perfil de sabor ahumado y sutilmente dulce. La consistencia cremosa de esta salsa la convierte en una opción ideal para los fideos salteados en particular; por lo tanto, si está evitando el gluten, saque su espiralizador y sirva un tazón de fideos vegetales en su lugar. (Nota: si prefiere una salsa que muerda, puede personalizar esta agregando una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo para una mayor satisfacción).
Fiesta en casa14. Salsa de Sichuan
Un elemento básico de la cocina china estadounidense, la salsa Szechuan tiene un sabor dulce y sabroso con un toque picante al final. (Nota: los granos de pimienta negros básicos funcionarán en un apuro, pero si puedes conseguir algunos granos de pimienta de Sichuan, serás recompensado con una salsa más picante). Esta salsa clásica para saltear funciona bien y puedes prepararla en cinco minutos. plano, así que realmente no hay razón no para hacer salsa Sichuan desde cero.
Fiesta en casa15. Salsa Kung Pao
La pasta de chile y la salsa de pescado vegano salado se mezclan con el suave sabor del vinagre de vino de arroz y un chorrito de salsa de soja en esta receta completa. ¿La comida para llevar? Una salsa para saltear que agrada a la multitud con sabores tan atrevidos que es todo menos aburrida.
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